test

Эксклюзив

Когда созревает черника

17 февраля 2023, 16:09
17 февраля 2023, 16:09 — Общественная служба новостей — ОСН

Черника – это не просто вкусная ягода, но и очень полезная. Черничный компот или морс разрешены детям уже в годовалом возрасте, а после 3-х лет можно предлагать целые ягоды при отсутствии у ребенка аллергии. Общественная служба новостей выяснила, когда можно готовиться к сезону сбора черники.

Из этих ягод можно готовить варенье, компоты, использовать их в качестве начинки и украшения для торта, пирога или пудинга. Черничный вкус гармонично сочетается с другими ягодами и фруктами в коктейлях. Также ягоды хорошо переносят заморозку.

Особенности развития

С началом таяния снега в лесу начинают проглядывать голые кусты без признаков листвы – так выглядит черника в этот период. Если погода стабильная, то уже в начале апреля можно заметить первые набухающие почки, а позже появляются и листочки. Если куст расположен в самом лесу, то листья начинают развиваться ближе к верхушке; черника, которая растет на опушке, имеет более густую листву.

Цветение растения начинается примерно в конце мая. Процесс состоит из двух этапов:

  1. Сначала на кусте развиваются компактные зелено-розовые бутоны.
  2. Далее они превращаются в бело-розовые зубчатые эстетичные цветы.

Цветение черники – очень красивое зрелище. Распускающиеся цветы обладают приятным ароматом.

blockquote

В большинстве регионов цветение завершается в первой половине июня, но более конкретный срок зависит от климатических условий, в которых растет культура.

ads_code

Созревание по регионам

Первые ягоды можно увидеть уже в конце июня, но обычно их совсем немного. В разных регионах сбор черники принято начинать в разное время:

ads_code
  • На юге

В условиях мягкого климата первыми поспевшими ягодами можно полакомиться уже в конце июня. В это время лучше обходить кусты, растущие на опушках и на проталинах.

ads_code
  • В средней полосе

В этих условиях черника поспевает в начале июля, однако в больших масштабах на сборы здесь выезжают в конце июля или в начале августа.

ads_code
  • На Урале и в Башкирии

В этих регионах урожай черники можно начинать собирать в середине июля.

ads_code
  • В Сибири

В суровых условиях активный сбор черники возможен с конца июля.

ads_code
Фото: freepik.com

Как долго зреет урожай

Обычно собирать ягоды разрешается вплоть до сентября. Допускается выходить за урожаем и до конца сентября, однако количество ягод в это время уже существенно снижается. В Сибири сбор может продолжаться до первого снега.

ads_code

За черникой в лес можно выходить раз в неделю. Одна и та же поляна способна плодоносить несколько недель.

blockquote

Подготовка к сбору

При сборах за годами в лес воспользуйтесь несколькими рекомендациями:

  • Планируйте сбор только на сухой день. В лес выходят утром, когда высохнет роса, или после обеда.
  • Закрытая одежда защитит от пчел, комаров и клещей. Кстати, практика опытных сборщиков показывает, что лесные комары почти не боятся покупных антимоскитных средств, поэтому единственное спасение – глухая одежда.
  • Выбирайте для выхода вещи с учетом того, что на них может попасть сок, который трудно вывести.
  • Черника растет на болотистых участках, где могут обитать змеи, поэтому надевайте на ноги высокую обувь с качественной подошвой.
Фото: freepik.com

Как быстро собрать

Опытные сборщики способны собрать ведро черники за 3 часа. Они советуют брать с собой большую и маленькую тару. В небольшую посудину ягоды собираются, а потом аккуратно вываливаются в более объемную емкость. Несколько советов по сбору черники:

  • Чтобы оторвать ягодку от стебля, ее надо немного покрутить.
  • Соорудите тару на веревке, которую можно повесить на шею. Самый простой вариант можно сконструировать из пластиковой бутылки. Удобнее собирать ягоды, когда свободны сразу обе руки.
  • Можно попробовать собирать ягоды гроздьями ладонью, но очень аккуратно, слегка их потирая. Тогда поспевшие ягоды останутся в ладони, а недозревшие останутся на ветке.
  • Не срывайте недозревшие плоды в надежде, что они дойдут позже. Для черники это не свойственно, поэтому берите только полностью поспевшие ягоды.

Комбайн для сбора

В современных магазинах можно приобрести специальный комбайн для сбора ягод. Он представляет собой контейнер, нижняя часть которого оборудована зубцами, напоминающим грабли. Устройство вычесывает куст от ягод посредством движений снизу вверх.

Больше актуальных новостей и эксклюзивных видео смотрите в телеграм канале ОСН. Присоединяйтесь!