Пожарить картошку – казалось бы, что может быть проще. Однако, в процессе понимаешь, что получается что-то не то. Прилипает, подгорает, не подрумянивается или вообще получается тушено-вареная и совсем неприглядная масса. Поэтому, чтобы жаренный картофель выглядел так, как будто вы вернулись в детство и его приготовила вам мама или бабушка, необходимо знать все тонкости и хитрости данного процесса. Общественная служба новостей узнала, как правильно жарить картофель.
Для начала нужно выбрать именно тот сорт картофеля, который подойдет для жарки. Чтобы дольки хорошо сохраняли форму при готовке выбирайте клубни с низким содержанием крахмала примерно одного размера и только единого сорта.
Обратите внимание на цвет кожуры: подойдет твердая гладкая картошка светлых, жёлтых или розовых оттенков. А вот клубни с зеленой кожурой лучше не брать. В любом случае всю зеленую часть вам придется срезать.
Важно: Зелёный цвет говорит о повышенном содержании соланина. Он не только портит вкус картофеля, но и вовсе может привести к отравлению.
Резать картофель нужно небольшими одинаковыми кусочками, чтобы он точно прожарился и сохранил румяную корочку. Идеальная форма – соломка, брусочки или тонкие ломтики.
Если вы любите, когда картошка нарезана крупно, тогда предварительно отварите ее в кипящей воде около 5–6 минут.
После того, как вы очистили и нарезали картофель его необходимо замочить в чистой холодной воде. Опустите его в воду на 30–60 минут или, если нет времени – просто промойте под струей прохладной воды. Это поможет удалить лишний крахмал из картофеля.
Затем обязательно высушите ломтики. Отлично справится с этой задачей бумажное полотенце. Тщательно обсушите картофель, так как жарить мокрые дольки – идея так себе.
Известная журналистка Ксения Собчак произвела фурор своим вечерним амплуа на светском событии. На этот раз 42-летняя ведущая предстала перед почитателями в элегантном черном платье в пол с глубоким декольте. Облик…
Telegram-канал информировал о финансовых трудностях лидера группы «Ленинград» Сергея Шнурова. По данным тг-канала, налоговая служба предъявила музыканту счет на сумму 4 591 764 рубля. Сообщается, что в настоящий момент он владеет…
В Новосибирской области правоохранители задержали 44-летнего иностранного гражданина, которого заподозрили во взяточничестве. Об этом в четверг, 16 мая, проинформировало региональное ГУ МВД. Уточняется, что инцидент произошел в аэропорту Толмачево. Как…
Избранница знаменитого британского актера Джейсона Стэтхэма модель Рози Хантингтон-Уайтли поделилась в социальных сетях трогательными кадрами, на которых ее возлюбленный проводит время со своей дочерью. На снимках Стэтхэм работает в гончарной…
Соединенные Штаты стараются помешать сотрудничеству Москвы и Пекина, об этом проинформировал пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков. По его словам, США и другие страны пытаются ограничить сотрудничество Китая с Россией, однако…
Семерых украинских солдат выслали из Германии из-за использования и демонстрации ими правоэкстремистской символики. Об этом сообщило украинское издание «Страна.ua». Боевики присутствовали на территории ФРГ в рамках обучения военному делу, но…