Пробовали ли вы когда-нибудь разноцветные пельмени? В магазинах ценник на них выше, чем на обычные, особенно, если они ручной лепки. Тем не менее, ничего необычного в этом продукте нет, и приготовить их можно самостоятельно из натуральных качественных ингредиентов Общественная служба новостей узнала, как готовятся разноцветные пельмени.
Приготовить что-то общее – всегда очень интересно. Особенно на новогодних праздниках, когда можно собраться с родными и близкими и потратить семейный уютный вечер за лепкой пельменей, чтобы затем сварить их и оценить результат ваших общих усилий.
Ингредиенты на 6 порций:
– 600 гр пшеничной муки;
– 2 ч. ложки соли;
– 60 гр свежих листьев шпината;
– 100 гр свеклы;
– 100 гр моркови;
– 75 мл воды;
– 300 гр говяжьего фарша;
– 300 гр курного фарша;
– 300 гр репчатого лука;
– пол чайной ложки молотого черного перца;
– пол стакана рубленой петрушки.
Для приготовления пельменей подготовьте все компоненты. Чтобы сделать тесто свеклу и морковь отварите до готовности. Шпинат промойте под проточной водой и обдайте кипятком. По отдельности измельчите в блендере свеклу, морковь, а затем шпинат. Добавьте немного воды, если потребуется. В результате у вас должно получиться три цветных пюре: оранжевое (морковь), красное (свекла) и зеленое (шпинат).
Разделите 600 гр муки на 3 равных части. Каждую порцию муки смешать с одним из овощных пюре, щепоткой соли и по 25 гр воды на каждую порцию. Три цветные порции теста хорошо вымесите, накройте пленкой и уберите в прохладное место примерно на пол часа.
Для начинки подготовьте отдельную емкость. Смешайте в ей куриный и говяжий фарш, добавить мелко порубленный лук, чайную ложку соли (без горки), черный молотый перец, петрушку. Лук, при желании, можно измельчить совсем мелко в мясорубке или блендере.
Чтобы насытить фарш водой влейте в него небольшими порциями воду (максимум – 70 гр), пока он не станет достаточно влажным при этом будет держать форму при выкладывании на тесто.
Достаньте тесто. Раскатайте по очереди каждую порцию. Чтобы было удобнее разделите каждый цвет на 4 части. Должны получить по 4 пласта каждого цвета толщиной примерно в 1 мм. Теперь необходимо выдавить ровные кружки из теста. Для этого возьмите стакан и аккуратно выдавите кружки из каждого пласта. Должно примерно получится 50–60 кружков. Выложите на каждый небольшую порцию фарша и сформируйте пельмень.
Готовые пельмени варите в несильно кипящей подсоленной воде в течении 10–15 минут. Остальные – уберите в морозильную камеру. Подавайте блюдо горячим, со сметаной или сливочным маслом, посыпав зеленью.
Бывший канцлер Германии Ангела Меркель использовала государственные средства для оплаты услуг парикмахера и визажиста. Как сообщила пресс-служба бундестага, с 1 июля 2024 года по 31 марта 2026 года эти расходы…
Российская сторона всегда готова к взаимодействию с представителями Соединенных Штатов для поиска путей урегулирования конфликта на Украине, заявил министр иностранных дел РФ Сергей Лавров. В разговоре с журналистом информационной службы…
Гости ужина ассоциации корреспондентов Белого дома, который был прерван из-за стрельбы, покидая зал, уносили со столов бутылки вина. Об этом свидетельствуют опубликованные фото- и видеоматериалы, передает Israel News. Напомним, американский…
Российская косметическая сеть «Лэтуаль» планирует закрыть в этом году 150 магазинов в рамках оптимизации розничной сети. Об этом сообщили «Известия» со ссылкой на одного из партнёров и директора по маркетингу…
У Ирана остается около трех дней до вероятного удара по его нефтяной инфраструктуре. С таким предупреждением выступил глава Белого дома Дональд Трамп в разговоре с телеканалом Fox News. «У Ирана…
Согласно российскому законодательству, работа в майские праздничные дни должна оплачиваться в двойном размере, напомнил адвокат Олег Зернов. Его слова приводит РИА Новости. Собеседник агентства, ссылаясь на статью 153 ТК РФ,…