Пробовали ли вы когда-нибудь разноцветные пельмени? В магазинах ценник на них выше, чем на обычные, особенно, если они ручной лепки. Тем не менее, ничего необычного в этом продукте нет, и приготовить их можно самостоятельно из натуральных качественных ингредиентов Общественная служба новостей узнала, как готовятся разноцветные пельмени.
Приготовить что-то общее – всегда очень интересно. Особенно на новогодних праздниках, когда можно собраться с родными и близкими и потратить семейный уютный вечер за лепкой пельменей, чтобы затем сварить их и оценить результат ваших общих усилий.
Ингредиенты на 6 порций:
– 600 гр пшеничной муки;
– 2 ч. ложки соли;
– 60 гр свежих листьев шпината;
– 100 гр свеклы;
– 100 гр моркови;
– 75 мл воды;
– 300 гр говяжьего фарша;
– 300 гр курного фарша;
– 300 гр репчатого лука;
– пол чайной ложки молотого черного перца;
– пол стакана рубленой петрушки.
Для приготовления пельменей подготовьте все компоненты. Чтобы сделать тесто свеклу и морковь отварите до готовности. Шпинат промойте под проточной водой и обдайте кипятком. По отдельности измельчите в блендере свеклу, морковь, а затем шпинат. Добавьте немного воды, если потребуется. В результате у вас должно получиться три цветных пюре: оранжевое (морковь), красное (свекла) и зеленое (шпинат).
Разделите 600 гр муки на 3 равных части. Каждую порцию муки смешать с одним из овощных пюре, щепоткой соли и по 25 гр воды на каждую порцию. Три цветные порции теста хорошо вымесите, накройте пленкой и уберите в прохладное место примерно на пол часа.
Для начинки подготовьте отдельную емкость. Смешайте в ей куриный и говяжий фарш, добавить мелко порубленный лук, чайную ложку соли (без горки), черный молотый перец, петрушку. Лук, при желании, можно измельчить совсем мелко в мясорубке или блендере.
Чтобы насытить фарш водой влейте в него небольшими порциями воду (максимум – 70 гр), пока он не станет достаточно влажным при этом будет держать форму при выкладывании на тесто.
Достаньте тесто. Раскатайте по очереди каждую порцию. Чтобы было удобнее разделите каждый цвет на 4 части. Должны получить по 4 пласта каждого цвета толщиной примерно в 1 мм. Теперь необходимо выдавить ровные кружки из теста. Для этого возьмите стакан и аккуратно выдавите кружки из каждого пласта. Должно примерно получится 50–60 кружков. Выложите на каждый небольшую порцию фарша и сформируйте пельмень.
Готовые пельмени варите в несильно кипящей подсоленной воде в течении 10–15 минут. Остальные – уберите в морозильную камеру. Подавайте блюдо горячим, со сметаной или сливочным маслом, посыпав зеленью.
В одном из многоквартирных домов Санкт-Петербурга жильцы жалуются на сильный запах из квартиры, где ранее обнаружили тело мужчины. Об этом сообщает РЕН ТВ. Труп владельца квартиры нашли 23 октября. По…
У побережья японской префектуры Миэ на острове Хонсю произошло землетрясение магнитудой 6,1. Об этом сообщило Японское метеорологическое управление (JMA). Очаг подземных толчков находился на глубине 350 километров. Колебания ощущались на…
Крайне важно помнить о том, что всплеск заболеваемости гриппом в России традиционно приходится на зимний период, поэтому именно последний месяц осени считается наиболее подходящим временем для прививочной кампании. В ночь…
Полиция провела проверку в закрытом свингер-клубе Bizarre в Москве, где проходила вечеринка в честь Хэллоуина. По данным SHOT, на мероприятии находились около 200 человек. Посетителей уложили лицом в пол и…
В ночь с субботы на воскресенье оказалось известно о том, что действующее в России предприятие «БИОНИКА 2.0» разработало специализированный локтевой модуль для протезов верхних конечностей. Внимание обращается на то, что…
В Помпеях археологи обнаружили остатки деревянного шкафа с личными вещами жителей, погибшего при извержении Везувия в 79 году нашей эры. О находке сообщает Reuters со ссылкой на администрацию археологического парка.…