Топленое сливочное масло индусы называют «жидкое золото». Оно действительно полезнее обычного сливочного масла, так как считается диетическим. Оно долго хранится, имеет сливочный вкус и приятный аромат. Общественная служба новостей разобралась, как правильно приготовить топленое сливочное масло в домашних условиях.
Для перетапливания лучше взять сливочное масло хорошего качества, жирностью 82%. Главное, чтобы в его составе не было растительных жиров. Топить лучше большое количество масла, в толстостенной кастрюле или в глубоком сотейнике на медленном огне.
Положите масло в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Масло медленно начнет таять. Появится пена, которая будет увеличиваться в объеме. Масло следует томить 30 – 60 минут, в зависимости от количества. Аккуратно, деревянной лопаткой помешайте масло, чтобы осадок, который образуется в процессе вытапливания, не прилип к кастрюле. В конце процесса, за несколько минут, пену нужно снять.
Далее масло нужно процедить через марлю, сложенную в несколько слоев. Перелейте очищенное масло в стеклянную баночку или керамический сосуд. Горячее масло – прозрачное, красивого желто – золотистого цвета. Оставьте его, пусть оно остынет. Остывшее, оно будет напоминать загустевший мед. Вкус станет более терпким с благородными ореховыми нотками. Теперь его можно убрать в холодильник на хранение.
Топленое масло изобрели для более длительного хранения, когда не было холодильников. Правильный метод растапливания давал возможность дольше использовать масло и делал жизнь хозяек немного проще.
У топленого сливочного масла очень долгий срок хранения. В прохладном месте оно может сохраняться до 4 месяцев, а в холодильнике от 8 – 10 месяцев. При этом оно полностью сохраняет все свои полезные свойства и лучшие качества.
Масло можно замораживать в морозилке. При этом оно хранится год и более, но не стоит очень увлекаться, вкус может стать горьковатым.
Топленое сливочное масло состоит из жиров, не содержит углеводов и не повышает уровень сахара в крови. Содержит витамины Е, РР, А, К, богато антиоксидантами, микроэлементами и полиненасыщенными жирными кислотами. Оно благотворно влияет на работу мозга. Однако у масла высокая калорийность 880 ккал на 100 гр.
Президент Молдавии Майя Санду в интервью порталу Válasz Online заявила, что российские военные присутствуют в Приднестровье незаконно и тем самым тормозят процесс возвращения региона в состав страны. По её словам,…
В Московской области в Ленинском городском округе сотрудники УМВД провели серию рейдов, направленных на выявление нарушений миграционного законодательства. Мероприятия состоялись в ходе оперативно-профилактической операции «Нелегал-2026». Проверки охватили строительные площадки, складские…
Секретарь Совета безопасности России Сергей Шойгу в ходе открытия международной недели «Народы России» сообщил, что в настоящее время фиксируются масштабные попытки дестабилизации страны изнутри. По его словам, оппоненты ведут интенсивный…
В Архангельской области, в городе Каргополе, произошла трагедия: в результате поджога деревянного дома погибли пять человек. По информации Telegram-канала «112», к возгоранию причастен 46-летний местный житель, находившийся в состоянии алкогольного…
В Ямало-Ненецком автономном округе пассажирский лайнер Superjet авиакомпании «Ямал» получил повреждения при столкновении с краснокнижной птицей. Инцидент произошёл во время захода на посадку. Информацию об этом распространил телеграм-канал SHOT. Согласно…
Врач-гастроэнтеролог, УЗ-диагност и специалист в области нейрогастроэнтерологии Андрей Симаков в беседе с РИАМО перечислил продукты, способные выступить заменой привычным картофельным чипсам. Среди них — орехи, мясные чипсы, свежие овощи и…