Топленое сливочное масло индусы называют «жидкое золото». Оно действительно полезнее обычного сливочного масла, так как считается диетическим. Оно долго хранится, имеет сливочный вкус и приятный аромат. Общественная служба новостей разобралась, как правильно приготовить топленое сливочное масло в домашних условиях.
Для перетапливания лучше взять сливочное масло хорошего качества, жирностью 82%. Главное, чтобы в его составе не было растительных жиров. Топить лучше большое количество масла, в толстостенной кастрюле или в глубоком сотейнике на медленном огне.
Положите масло в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Масло медленно начнет таять. Появится пена, которая будет увеличиваться в объеме. Масло следует томить 30 – 60 минут, в зависимости от количества. Аккуратно, деревянной лопаткой помешайте масло, чтобы осадок, который образуется в процессе вытапливания, не прилип к кастрюле. В конце процесса, за несколько минут, пену нужно снять.
Далее масло нужно процедить через марлю, сложенную в несколько слоев. Перелейте очищенное масло в стеклянную баночку или керамический сосуд. Горячее масло – прозрачное, красивого желто – золотистого цвета. Оставьте его, пусть оно остынет. Остывшее, оно будет напоминать загустевший мед. Вкус станет более терпким с благородными ореховыми нотками. Теперь его можно убрать в холодильник на хранение.
Топленое масло изобрели для более длительного хранения, когда не было холодильников. Правильный метод растапливания давал возможность дольше использовать масло и делал жизнь хозяек немного проще.
У топленого сливочного масла очень долгий срок хранения. В прохладном месте оно может сохраняться до 4 месяцев, а в холодильнике от 8 – 10 месяцев. При этом оно полностью сохраняет все свои полезные свойства и лучшие качества.
Масло можно замораживать в морозилке. При этом оно хранится год и более, но не стоит очень увлекаться, вкус может стать горьковатым.
Топленое сливочное масло состоит из жиров, не содержит углеводов и не повышает уровень сахара в крови. Содержит витамины Е, РР, А, К, богато антиоксидантами, микроэлементами и полиненасыщенными жирными кислотами. Оно благотворно влияет на работу мозга. Однако у масла высокая калорийность 880 ккал на 100 гр.
Датские ученые пришли к выводу, что лекарство от диабета метморфин снижает риск развития рака крови. Результаты исследований медиков из Орхусской университетской больницы опубликовал журнал Blood Advances. Для того, чтобы доказать своё…
Отец умершего зимой прошлого года 28-летнего польского актера Матеуша Мураньского рассказал, что причиной смерти его сына стало апноэ. Однако официальных результатов расследований причин мужчина так и не предоставил, пишет RG.RU.…
В Саратове продолжаются съемки сериала о музыкальной группе «Комбинация». Проектом занимается компания «Лунапарк», передает «Регион64». По словам источника, сюда прибыл и актер Иван Добронравов. Он должен исполнить роль криминального авторитета.…
Хирург Александр Умнов заявил, что литр водки, употребленный человеком в течение часа, может стать смертельным. Печень не способна переработать больше 20 мг этилового спирта. «Этиловый спирт, попавший в организм в…
ВСУ выложили в Сеть кадры поражения якобы объекта ВС России в Волчанске. По данным Telegram-канала «Военный осведомитель», украинские националисты использовали бомбы JDAM-ER либо GBU-39B. В Киеве их называют высокоточными боеприпасами.…
Темнокожий боец Вооруженных сил РФ отогнал палкой дрон-камикадзе ВСУ. Об этом сообщил телеграм-канал «Военкоры Русской весны». Военкоры показали видеозапись (18+) этого момента. На кадрах видно, как украинский беспилотник летает над…