Топленое сливочное масло индусы называют «жидкое золото». Оно действительно полезнее обычного сливочного масла, так как считается диетическим. Оно долго хранится, имеет сливочный вкус и приятный аромат. Общественная служба новостей разобралась, как правильно приготовить топленое сливочное масло в домашних условиях.
Для перетапливания лучше взять сливочное масло хорошего качества, жирностью 82%. Главное, чтобы в его составе не было растительных жиров. Топить лучше большое количество масла, в толстостенной кастрюле или в глубоком сотейнике на медленном огне.
Положите масло в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Масло медленно начнет таять. Появится пена, которая будет увеличиваться в объеме. Масло следует томить 30 – 60 минут, в зависимости от количества. Аккуратно, деревянной лопаткой помешайте масло, чтобы осадок, который образуется в процессе вытапливания, не прилип к кастрюле. В конце процесса, за несколько минут, пену нужно снять.
Далее масло нужно процедить через марлю, сложенную в несколько слоев. Перелейте очищенное масло в стеклянную баночку или керамический сосуд. Горячее масло – прозрачное, красивого желто – золотистого цвета. Оставьте его, пусть оно остынет. Остывшее, оно будет напоминать загустевший мед. Вкус станет более терпким с благородными ореховыми нотками. Теперь его можно убрать в холодильник на хранение.
Топленое масло изобрели для более длительного хранения, когда не было холодильников. Правильный метод растапливания давал возможность дольше использовать масло и делал жизнь хозяек немного проще.
У топленого сливочного масла очень долгий срок хранения. В прохладном месте оно может сохраняться до 4 месяцев, а в холодильнике от 8 – 10 месяцев. При этом оно полностью сохраняет все свои полезные свойства и лучшие качества.
Масло можно замораживать в морозилке. При этом оно хранится год и более, но не стоит очень увлекаться, вкус может стать горьковатым.
Топленое сливочное масло состоит из жиров, не содержит углеводов и не повышает уровень сахара в крови. Содержит витамины Е, РР, А, К, богато антиоксидантами, микроэлементами и полиненасыщенными жирными кислотами. Оно благотворно влияет на работу мозга. Однако у масла высокая калорийность 880 ккал на 100 гр.
США используют соглашения с государствами, обладающими крупными запасами нефти, для усиления контроля над их ресурсами и получения стратегических преимуществ, тогда как самим странам достается лишь ограниченная часть доходов от добычи.…
По информации Trend.az, президент Азербайджана Ильхам Алиев выступил с заявлением о положении исламского мира на встрече с представителями духовенства. Об этом во вторник, 15 сентября, сообщает «Лента.ру». По его словам,…
Бывший пресс-секретарь Владимира Зеленского Юлия Мендель выступила с критикой текущей стратегии Киева в конфликте с Россией. В своей статье для издания Spectator она указала, что выбранный курс ведет страну по…
Медведь проник в один из домиков на тренировочной базе российских биатлонисток в горах Сочи. Об этом сообщил Telegram-канал Sport Baza. По данным источника, инцидент произошел на базе группы тренера Михаила…
Приморские медики успешно прооперировали 34-летнюю женщину, выжившую в тяжелой аварии. По данным Telegram-канала Baza, ремень безопасности спас пострадавшей жизнь, однако она получила серьезные повреждения: внутреннее кровотечение, травмы органов, а также…
Советник Владимира Зеленского Сергей «Флеш» Бескрестнов заявил, что Россия разрабатывает новый тип недорогих малогабаритных крылатых ракет, способных развивать скорость от 500 до 750 километров в час. По его оценке, такие…