Интернет

Как правильно выбрать качественное топленое сливочное масло

4 марта 2023, 11:00 — Общественная служба новостей — ОСН

Топленое сливочное масло считается более полезным, чем сливочное. В процессе приготовления из сливочного масла вытапливают казеин, лактозу и воду, в результате образуется масло зернистой консистенции. В магазинах и на рынках большой выбор топленого масла, но купить настоящий и качественный продукт – довольно сложно. Общественная служба новостей выяснила, как выбрать качественное топленое масло.

Спектр применения топленого сливочного масла разнообразен, его используют для жарки, приготовления плова, добавляют в каши. Им смазывают противень для выпекания. На топленом масле готовят выпечку, рагу, халву. Топленое сливочное масло применяют в народной медицине для изготовления мазей, средств от кашля. Масло не влияет на увеличение холестерина. Его использование улучшает состояние кожи, ногтей и волос.

Каким должно быть топленое масло

В охлажденном виде топленое сливочное масло имеет кристаллическую (зернистую) твердую структуру. В разогретом виде масло становится жидким. Имеет светло-желтый цвет и приятный нежный сливочный запах.

Настоящее топленое сливочное масло не подгорает, не пенится, а кипит. Процент жирности такого масла составляет 99%, если процент ниже – значит в составе есть растительные жиры. Топленое масло должно изготавливаться по ГОСТу, а не по ТУ. Проверить можно просто, для этого заморозьте кусочек топленого сливочного масла. Через час натуральное масло будет ломаться и откалываться, а с примесями будет как пластилин.

Срок годности сливочного топленого масла, при температуре хранения до +5 градусов – 4 месяца. Если продукт хранить в холодильнике все время, то срок годности увеличивается до года. В составе продукта должно быть указано только сливочное масло. Упаковку выбирайте из натурального материала, потому что она сохраняет полезные свойства масла.

Что нельзя делать с топленым сливочным маслом

  • Нельзя перетапливать. Иначе изменится структура масла, разрушатся кристаллики, изменится вкус, продукт превратится в массу белого цвета.
  • Нельзя не соблюдать температуру, условия и сроки хранения.
  • Не смешивайте сливочное масло с топленым маслом – испортите продукт.

Чтобы быть уверенным в качестве продукта, можно перетопить сливочное масло самостоятельно в домашних условиях. Это не так сложно, а экономия будет ощутимой.

 

 

Поделиться
Марина Черненкова

Образование: Закончила НОУВПО "Московский Экономический институт". Карьера: Писала авторские материалы для различных онлайн-изданий. В настоящее время работаю над материалами тематики «полезные советы», «дом» и так далее.

Последние статьи

Зеленский пожаловался, что Киев не получил 200 обещанных ракет для систем ПВО

Глава киевского режима Владимир Зеленский упрекнул Запад из-за невыполненных поставок ракет для систем ПВО и подчеркнул, что Киеву приходится выбивать вооружения. Зеленский заявил, что Украина не получила ни одной из…

% дней назад

Пропавшая в Тюмени три дня назад девочка найдена

В Тюмени завершились поиски несовершеннолетней девочки, пропавшей трое суток назад. 2 июля в пресс-службе регионального УМВД сообщили ТАСС, что ребенок найден живым. Обстоятельства исчезновения остаются предметом разбирательства. Сотрудники правоохранительных органов…

% дней назад

Роспотребнадзор выявил санитарные нарушения в нижегородском кафе

В Нижнем Новгороде специалисты регионального управления Роспотребнадзора завершили проверку заведения общепита, расположенного в центральной части города. Итогом инспекции стало обнаружение множественных фактов несоблюдения санитарных норм и правил. Информация об этом…

% дней назад

В Китае заявили о провале ВСУ после предложения Зеленского Путину

Официальный военный портал Китая China Military оценил предложение Владимира Зеленского ограничить боевые действия четырьмя регионами. В публикации говорится, что такая инициатива может свидетельствовать о проблемах Вооруженных сил Украины на поле…

% дней назад

Автоэксперт Славнов развеял миф о вреде кондиционера для двигателя

В разгар летнего сезона многие автомобилисты оказываются перед дилеммой: включать кондиционер или поберечь двигатель. Слухи о том, что работающая климатическая система медленно разрушает мотор, кочуют среди водителей уже долгие годы.…

% дней назад

В Нидерландах предложили разместить войска на Украине и применять против России

Консультативный совет по международным вопросам при правительстве Нидерландов обнародовал заключение, в котором предложил европейским странам рассмотреть возможность развёртывания на территории, подконтрольной киевскому режиму, многонационального военного контингента после достижения перемирия. Документ,…

% дней назад