Фото: Commons.wikimedia.org / Oleg Bor
Топленое сливочное масло считается более полезным, чем сливочное. В процессе приготовления из сливочного масла вытапливают казеин, лактозу и воду, в результате образуется масло зернистой консистенции. В магазинах и на рынках большой выбор топленого масла, но купить настоящий и качественный продукт – довольно сложно. Общественная служба новостей выяснила, как выбрать качественное топленое масло.
Спектр применения топленого сливочного масла разнообразен, его используют для жарки, приготовления плова, добавляют в каши. Им смазывают противень для выпекания. На топленом масле готовят выпечку, рагу, халву. Топленое сливочное масло применяют в народной медицине для изготовления мазей, средств от кашля. Масло не влияет на увеличение холестерина. Его использование улучшает состояние кожи, ногтей и волос.
В охлажденном виде топленое сливочное масло имеет кристаллическую (зернистую) твердую структуру. В разогретом виде масло становится жидким. Имеет светло-желтый цвет и приятный нежный сливочный запах.
Настоящее топленое сливочное масло не подгорает, не пенится, а кипит. Процент жирности такого масла составляет 99%, если процент ниже – значит в составе есть растительные жиры. Топленое масло должно изготавливаться по ГОСТу, а не по ТУ. Проверить можно просто, для этого заморозьте кусочек топленого сливочного масла. Через час натуральное масло будет ломаться и откалываться, а с примесями будет как пластилин.
Срок годности сливочного топленого масла, при температуре хранения до +5 градусов – 4 месяца. Если продукт хранить в холодильнике все время, то срок годности увеличивается до года. В составе продукта должно быть указано только сливочное масло. Упаковку выбирайте из натурального материала, потому что она сохраняет полезные свойства масла.
Чтобы быть уверенным в качестве продукта, можно перетопить сливочное масло самостоятельно в домашних условиях. Это не так сложно, а экономия будет ощутимой.
Страховые пенсии почти 37,5 млн россиян планируется проиндексировать в 2027 году. О предстоящем повышении выплат сообщил министр труда и социальной защиты России Антон Котяков. Согласно представленным данным, индексацию собираются провести…
Спад на рынке жилья Китая может подойти к завершению. Аналитики S&P Global Ratings ожидают, что цены достигнут дна в третьем квартале 2028 года, а затем начнут восстанавливаться в крупнейших городах…
Большинство жителей Германии выступает за нормализацию отношений с Россией и восстановление конструктивного диалога. Такое мнение в интервью РИА Новости высказал российский посол в Берлине Сергей Нечаев. По словам дипломата, многие…
Германия не намерена вводить полный запрет на выдачу виз гражданам России. Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на европейский дипломатический источник. По данным издания, у немецких властей сейчас нет планов…
В текущий момент можно точно утверждать, что среди фигурирующих в публичном пространстве кандидатов на Нобелевскую премию мира 2026 года нет ни одной фигуры, которую можно было бы назвать реальным глобальным…
Генеральный секретарь ООН Антониу Гутерреш считает, что люди имеют право проводить мирные демонстрации, а власти должны обеспечивать защиту этого права. Об этом заявил его официальный представитель Стефан Дюжаррик, комментируя ситуацию…