Фото: Commons.wikimedia.org / Oleg Bor
Топленое сливочное масло считается более полезным, чем сливочное. В процессе приготовления из сливочного масла вытапливают казеин, лактозу и воду, в результате образуется масло зернистой консистенции. В магазинах и на рынках большой выбор топленого масла, но купить настоящий и качественный продукт – довольно сложно. Общественная служба новостей выяснила, как выбрать качественное топленое масло.
Спектр применения топленого сливочного масла разнообразен, его используют для жарки, приготовления плова, добавляют в каши. Им смазывают противень для выпекания. На топленом масле готовят выпечку, рагу, халву. Топленое сливочное масло применяют в народной медицине для изготовления мазей, средств от кашля. Масло не влияет на увеличение холестерина. Его использование улучшает состояние кожи, ногтей и волос.
В охлажденном виде топленое сливочное масло имеет кристаллическую (зернистую) твердую структуру. В разогретом виде масло становится жидким. Имеет светло-желтый цвет и приятный нежный сливочный запах.
Настоящее топленое сливочное масло не подгорает, не пенится, а кипит. Процент жирности такого масла составляет 99%, если процент ниже – значит в составе есть растительные жиры. Топленое масло должно изготавливаться по ГОСТу, а не по ТУ. Проверить можно просто, для этого заморозьте кусочек топленого сливочного масла. Через час натуральное масло будет ломаться и откалываться, а с примесями будет как пластилин.
Срок годности сливочного топленого масла, при температуре хранения до +5 градусов – 4 месяца. Если продукт хранить в холодильнике все время, то срок годности увеличивается до года. В составе продукта должно быть указано только сливочное масло. Упаковку выбирайте из натурального материала, потому что она сохраняет полезные свойства масла.
Чтобы быть уверенным в качестве продукта, можно перетопить сливочное масло самостоятельно в домашних условиях. Это не так сложно, а экономия будет ощутимой.
Канцлер Германии Фридрих Мерц выступил на пресс-конференции, подводя итоги заседания кабинета министров ФРГ. Он заявил, что Соединенные Штаты являются лишь одним из 32 членов Североатлантического альянса. По словам политика, Вашингтон…
Депутат Государственной думы Андрей Колесник выступил с заявлением, касающимся бывшего главнокомандующего Вооруженными силами Украины Валерия Залужного. По его мнению, экс-главком способен стать главным конкурентом главы киевского режима Владимира Зеленского на…
Лето — это время солнца, отпусков и ярких впечатлений. Но для многих жара превращает обычный день в настоящую борьбу с потом. Постоянное потоотделение вызывает дискомфорт, неприятный запах, выглядит некрасиво и…
Военный эксперт, член Экспертного совета при Комитете по обороне Госдумы Вячеслав Калинин в интервью Общественной службе новостей спрогнозировал развитие ситуации с русским языком в Казахстане. В республике вступили в силу конституционные…
Самарский университет имени Королёва совместно со Специальным технологическим центром (СТЦ) из Санкт-Петербурга создали самый компактный в мировой космонавтике радиолокационный спутник. Об этом сообщают argumenti.ru. Аппарат «АИСТ-СТ», оснащённый полноценным радаром с…
Официальный представитель МИД России Мария Захарова высказалась о высказываниях советника президента Эстонии, касающихся помощи Киеву в организации атак на Санкт-Петербург. Дипломат напомнила, что для Таллина подобная поддержка террористических элементов не…