Интернет

Как правильно выбрать качественное топленое сливочное масло

4 марта 2023, 11:00 — Общественная служба новостей — ОСН

Топленое сливочное масло считается более полезным, чем сливочное. В процессе приготовления из сливочного масла вытапливают казеин, лактозу и воду, в результате образуется масло зернистой консистенции. В магазинах и на рынках большой выбор топленого масла, но купить настоящий и качественный продукт – довольно сложно. Общественная служба новостей выяснила, как выбрать качественное топленое масло.

Спектр применения топленого сливочного масла разнообразен, его используют для жарки, приготовления плова, добавляют в каши. Им смазывают противень для выпекания. На топленом масле готовят выпечку, рагу, халву. Топленое сливочное масло применяют в народной медицине для изготовления мазей, средств от кашля. Масло не влияет на увеличение холестерина. Его использование улучшает состояние кожи, ногтей и волос.

Каким должно быть топленое масло

В охлажденном виде топленое сливочное масло имеет кристаллическую (зернистую) твердую структуру. В разогретом виде масло становится жидким. Имеет светло-желтый цвет и приятный нежный сливочный запах.

Настоящее топленое сливочное масло не подгорает, не пенится, а кипит. Процент жирности такого масла составляет 99%, если процент ниже – значит в составе есть растительные жиры. Топленое масло должно изготавливаться по ГОСТу, а не по ТУ. Проверить можно просто, для этого заморозьте кусочек топленого сливочного масла. Через час натуральное масло будет ломаться и откалываться, а с примесями будет как пластилин.

Срок годности сливочного топленого масла, при температуре хранения до +5 градусов – 4 месяца. Если продукт хранить в холодильнике все время, то срок годности увеличивается до года. В составе продукта должно быть указано только сливочное масло. Упаковку выбирайте из натурального материала, потому что она сохраняет полезные свойства масла.

Что нельзя делать с топленым сливочным маслом

  • Нельзя перетапливать. Иначе изменится структура масла, разрушатся кристаллики, изменится вкус, продукт превратится в массу белого цвета.
  • Нельзя не соблюдать температуру, условия и сроки хранения.
  • Не смешивайте сливочное масло с топленым маслом – испортите продукт.

Чтобы быть уверенным в качестве продукта, можно перетопить сливочное масло самостоятельно в домашних условиях. Это не так сложно, а экономия будет ощутимой.

 

 

Поделиться
Марина Черненкова

Образование: Закончила НОУВПО "Московский Экономический институт". Карьера: Писала авторские материалы для различных онлайн-изданий. В настоящее время работаю над материалами тематики «полезные советы», «дом» и так далее.

Последние статьи

Буякевич: Выход США из ОБСЕ ставит под угрозу существование Организации

Соединенные Штаты пересматривают условия своего участия в ОБСЕ. Если все-таки Вашингтон примет решение выйти из организации, то такой шаг властей США может поставить под угрозу ее дальнейшее существование. Так считает…

% дней назад

Politico: гарантии безопасности Украины находятся в руках России

Реальные гарантии безопасности Украины будут зависеть в результате от позиции президента России Владимира Путина. Такое мнение было опубликовано американским изданием Politico, пишет URA.RU. Авторы назвали гарантии Вашингтона единственным реальным путем…

% дней назад

NYP: сенатор Грэм* призвал передать Киеву дальнобойные ракеты Tomahawk

Член американского сената Линдси Грэм* заявил, что надо увеличить давление на Россию, если она не согласится на условия мирного урегулирования на Украине. Об этом сообщает The New York Post (NYP).…

% дней назад

Китай ввел в эксплуатацию первый в мире интеллектуальный танкер на метаноле

Китай ввел в эксплуатацию первый в мире интеллектуальный сверхбольшой танкер для перевозки нефти, работающий на метаноле, сообщает Центральное телевидение Китая. Судно способно перевозить более 2 миллионов баррелей сырой нефти. 22…

% дней назад

Медсестра Журавлева, призналась, что она не первый раз поет песни пациентам

Медсестра московской Инфекционной клинической больницы №1 Вероника Журавлева, которая поддерживала бабушку песней во время ее лечения, поделилась с РИА Новости, что это уже третий похожий случай в ее профессиональной практике.…

% дней назад

Baza: водитель проехал несколько метров перед взрывом автомобиля в Москве

Перед ткем, как произошел взрыв автомобиля в Москве, водитель успел проехать несколько метров. Подробности о взрыве авто сообщила Baza в Telegram-канале. Напомним, telegram-канал 112 сообщил о взрыве автомобиля Kia Sorento…

% дней назад