Фото: Commons.wikimedia.org / Oleg Bor
Топленое сливочное масло считается более полезным, чем сливочное. В процессе приготовления из сливочного масла вытапливают казеин, лактозу и воду, в результате образуется масло зернистой консистенции. В магазинах и на рынках большой выбор топленого масла, но купить настоящий и качественный продукт – довольно сложно. Общественная служба новостей выяснила, как выбрать качественное топленое масло.
Спектр применения топленого сливочного масла разнообразен, его используют для жарки, приготовления плова, добавляют в каши. Им смазывают противень для выпекания. На топленом масле готовят выпечку, рагу, халву. Топленое сливочное масло применяют в народной медицине для изготовления мазей, средств от кашля. Масло не влияет на увеличение холестерина. Его использование улучшает состояние кожи, ногтей и волос.
В охлажденном виде топленое сливочное масло имеет кристаллическую (зернистую) твердую структуру. В разогретом виде масло становится жидким. Имеет светло-желтый цвет и приятный нежный сливочный запах.
Настоящее топленое сливочное масло не подгорает, не пенится, а кипит. Процент жирности такого масла составляет 99%, если процент ниже – значит в составе есть растительные жиры. Топленое масло должно изготавливаться по ГОСТу, а не по ТУ. Проверить можно просто, для этого заморозьте кусочек топленого сливочного масла. Через час натуральное масло будет ломаться и откалываться, а с примесями будет как пластилин.
Срок годности сливочного топленого масла, при температуре хранения до +5 градусов – 4 месяца. Если продукт хранить в холодильнике все время, то срок годности увеличивается до года. В составе продукта должно быть указано только сливочное масло. Упаковку выбирайте из натурального материала, потому что она сохраняет полезные свойства масла.
Чтобы быть уверенным в качестве продукта, можно перетопить сливочное масло самостоятельно в домашних условиях. Это не так сложно, а экономия будет ощутимой.
Александр Говор, владелец сети «Вкусно — и точка», сомневается в том, что McDonald's решит вернуться на российский рынок после ухода в 2022 году, считая такой шаг экономически нецелесообразным. «Мое личное…
Министр иностранных дел России Сергей Лавров заявил, что Владимир Зеленский рассчитывает на размещение ракет НАТО на Украине в случае перемирия. Об этом он сообщил в интервью проекту «Эмпатия Манучи». По…
Глава комиссии Совфеда по защите государственного суверенитета РФ Владимир Джабаров допустил распад Европейского союза при одном условии. В своем Telegram-канале сенатор написал, что ряд стран покинут ЕС в случае «частичного»…
Министр иностранных дел России Сергей Лавров заявил, что Москва так и не получила от Украины или её западных партнёров документа по урегулированию, состоящего из 20 пунктов, о котором ранее сообщали…
Подразделение 23-й отдельной механизированной бригады ВСУ было уничтожено в результате засады, устроенной российскими войсками на границе ДНР и Днепропетровской области. Об этом сообщили ТАСС в российских силовых структурах. По данным…
Москва внимательно следит за недружественными действиями некоторых стран в отношении российских дипломатов и рассчитывает, что эта ситуация носит временный характер. Об этом заявил директор департамента государственного протокола МИД РФ Игорь…