Салаты на новогоднем столе — обязательное блюдо. Однако их приготовление — процесс долгий и трудоемкий, поэтому многие хозяйки предпочитают готовить новогодние салаты заранее. При этом следует всегда помнить, что приготовленные салаты хранятся не очень долго, а заправленные майонезом — и того меньше. К тому же многие заготавливают эти блюда в больших объемах, съесть которые за одну новогоднюю ночь попросту невозможно. Общественная служба новостей рассказывает, как правильно хранить новогодние салаты.
Помимо места хранения, нужно учитывать еще один немаловажный факт — у каждого салата может быть свой срок годности. Все зависит от ингредиентов, которые в него добавлены.
Традиционный салат с вареной кукурузой, яйцами, крабовыми палочками и майонезом хранится очень мало. Хотя некоторые хозяйки экспериментируют и готовят необычные его варианты, добавляя в необычный крабовый салат грецкие орехи или чипсы. Такое блюдо рекомендуется съесть в этот же день или на следующий в крайнем случае.
Однако чтобы продлить срок хранения, можно пойти на хитрость: не заправлять салат майонезом, тогда он простоит около двух дней. Перед подачей на стол все же рекомендуется сделать заправку, поскольку без нее он будет чересчур сухим.
Важно: Не все любят майонез. Поэтому можно легко приготовить полезную альтернативу.
Свежие овощи, особенно огурцы и помидоры, нужно есть сразу же. Буквально через час они превращаются в неаппетитную и не такую вкусную кашицу. Поэтому такие салаты хранить нельзя. То же касается и греческого салата.
Салаты, приготовленные слоями, даже нужно на некоторое время оставлять в холодильнике. В результате лучше пропитается каждый слой, и салат станет даже вкуснее и нежнее. Например, если сделать «Мимозу» в обед, то к вечеру ее можно подавать гостям. Однако учитывайте, что в данном блюде присутствуют вареные яйца и консервированная рыба, которые не подлежат долгому хранению. Поэтому съесть его рекомендуется на следующий день.
Важно: Замораживать «Мимозу» не стоит, так как этот салат приготовлен слоями. Он просто потеряет свои первоначальные качества.
Удобный вариант для хранения оливье — сделать заготовки заранее. В частности, картофель, свеклу и морковь можно отварить, нарезать, разложить по разным пакетам и убрать в холодильник на сутки.
Уже в последнюю очередь можно дополнить салат яйцами, добавить соленые или свежие огурцы, курицу, мясо или вареную колбасу. Перед подачей заправьте оливье майонезом. И не забудьте его убрать в холодильник сразу же после подачи.
Важно: После того как оливье заправлен майонезом, его можно хранить в холодильнике не более двух дней.
В «Цезарь» входят свежие овощи и листья салата. Поэтому его важно употребить в пищу сразу после приготовления. Уже через час он начнет терять свою привлекательность.
Самым популярным салатом из вареных овощей является винегрет. Дополнительные ингредиенты в виде квашеной капусты и огурцов не сокращают срок его годности. Но при этом важно заправить его маслом перед подачей, тогда он будет храниться дольше.
В «Гранатовом браслете» помимо отварных овощей присутствует мясо и зерна граната, поэтому хранение его после праздника возможно только в течение пары суток.
Салат из свежих фруктов идеален здесь и сейчас. Уже спустя пару часов он превратится в кашу. Поэтому если он уже готов, а гостей пока нет, можно сбрызнуть дольки фруктов лимонным соком, тогда они не потемнеют и сохранят свой аппетитный внешний вид.
В Москве по обвинению в нападении с ножом на 22-летнюю студентку в СИЗО отправлен уроженец Афганистана, 48-летний Ахмед Барекзай. Об этом сообщает телеграм-канал Shot. Преображенский суд решил арестовать его до…
Глава военно-гражданской администрации Виталий Ганчев заявил, что Россия направила первый гуманитарный конвой для мирных граждан в освобожденную часть Харьковской области. Его слова приводит ТАСС. Ганчев уточнил, что гражданский персонал не…
После начала действия нового закона об ужесточении мобилизационных мероприятий улицы украинских городов стали почти пустыми. Согласно сведениям EADaily, данный факт принялась признавать и местная пресса. Так, в рамках телевизионного марафона «Единые новости» журналист…
В среду, 22 мая, Россияна Марковская заявила об уходе с должности пресс-секретаря бывшего главы Минобороны РФ Сергея Шойгу. Об этом сообщает ТАСС. «Перехожу на другую должность. Почти 7 лет на…
Губернатор Белгородской области Вячеслав Гладков заявил, что украинские войска атаковали два села в регионе с помощью беспилотников. В своем Telegram-канале Гладков написал, что атаке подверглись Тишанка и Архангельское. Он подчеркнул,…
В Саратове подростки избили ребенка ремнем в больнице и сняли это на видео, сообщает Telegram-канал «Новости Саратова и области». Региональный Минздрав начал проверку по этому случаю. Подробности инцидента не уточняются.…