Интернет

Как правильно готовить нут

12 марта 2023, 19:52 — Общественная служба новостей — ОСН

На Востоке нут известен более семи веков. Турецкий горох употребляют в сыром, отварном и жареном виде, его запекают и проращивают. Нут имеет прекрасный состав, на 100 гр продукта приходится около 30% качественного растительного белка, 6 – 8% жира, 12% клетчатки. В нем содержится калий, селен, цинк, железо, фосфор, кальций, натрий и магний. Нут богат целым комплексом витаминов: А, В, Е, С, бета-каротин. Общественная служба новостей разобралась, как с пользой для себя приготовить нут.

Регулярное употребление нута поможет избавиться от риска серьезных заболеваний, а также насытиться без вреда фигуре.

Способы приготовления

  • Нут перебрать и промыть, залить кипятком и варить 15 – 20 минут под крышкой. Промыть кипятком и снова залить горячей водой и варить еще 15 – 20 минут. После чего слить и промыть. Залить кипятком и варить до готовности, приблизительно час. За 15 минут до окончания посолить.
  • Один стакан нута промыть и залить четырьмя стаканами воды комнатной температуры. Оставить на четыре часа. Воду слить и залить свежей водой, так чтобы она покрыла нут. Довести до кипения и снять пену. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности, приблизительно 50 – 55 минут. Посолить нут необходимо в конце варки. Готовый продукт должен быть внутри мягкий, но форму не должен терять. Можно замачивать нут и на 12 часов, тогда время на отваривание уйдет меньше.

Из нута можно приготовить вкусные, низкокалорийные постные блюда: хумус, суп, плов, фалафель (обжаренные шарики с луком и зеленью).

Рецепты из нута

  • Для приготовления хумуса потребуется: 100 гр нута, 10 мл лимонного сока, 20 мл оливкового масла, 5 гр зиры, 5 гр копченой паприки, 40 гр тахини (перетертый кунжут с растительным маслом). В первую очередь нужно замочить нут на ночь. Варить в той же воде 2 часа. Оставить один стакан бульона, оставшуюся жидкость слить. В нут добавить оливковое масло и взбить блендером. Добавить лимонный сок и тахини. Если пюре очень густое, долейте бульон. Добавьте паприку и зиру и все тщательно перемешайте.
  • Запеченный нут в специях. Его можно добавить в салаты или просто съесть. Вам понадобится: 200 гр нута, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка паприки, 1 чайная ложка куркумы, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Нут промойте и залейте на ночь водой. Промойте бобы, залейте свежей водой, и варите 20 минут после закипания. Слейте воду. Охлажденный нут полейте оливковым маслом и добавьте специи. Противень застелите пекарской бумагой и равномерно распределите нут по поверхности. Запекайте при 180 градусов 30 минут. Следите, чтобы нут не подгорел и был мягким внутри.
  • Для приготовления супа из нута с тыквой понадобится: 650 гр тыквы, 200 гр отварного нута, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка орегано, 500 мл воды, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. 
    Тыкву и чеснок почистить. Вымыть и нарезать чеснок пластинами, а тыкву небольшими кубиками. Возьмите посуду с толстым дном. Налейте масло, положите чеснок и орегано, прогрейте до аромата. Выложите тыкву и обжаривайте 3 минуты. Залейте водой, добавьте соль и перец, варите до готовности. Добавьте отварной нут и варите еще 5 минут. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 15 минут. Пробейте массу блендером. Суп– пюре подавайте с тыквенными семечками, ароматными травами, гренками или горсткой нута.

 

 

Поделиться
Марина Черненкова

Образование: Закончила НОУВПО "Московский Экономический институт". Карьера: Писала авторские материалы для различных онлайн-изданий. В настоящее время работаю над материалами тематики «полезные советы», «дом» и так далее.

Последние статьи

В США арестовали учительницу по подозрению в сексуальной переписке с учеником

В американском штате Кентукки арестована учительница начальной школы по подозрению в сексуальной переписке с учеником пятого класса. Как сообщает издание Wave со ссылкой на полицию Луисвилла, подозреваемой является 36-летняя Сидни…

% дней назад

Леонардо Ди Каприо заявил, что ни разу не пересматривал «Титаник»

Известный актер Леонардо Ди Каприо сделал неожиданное признание. Оказалось, что он никогда не смотрел культовый фильм «Титаник», принесший ему оглушительный успех в 1997 году. Актер заявил, что ему не свойственно…

% дней назад

Мирошник: киевский режим платит убийствами за своё пребывание у власти

Официальный представитель Министерства Иностранных Дел Росийской Федерации Родион Мирошник проинформировал о том, что власти киевского режима убивают мирных россиян, чтобы выглядеть полезными в глазах своих зарубежных покровителей. В ходе диалога с ТАСС он напомнил о том,…

% дней назад

Экс-министр обороны Японии призвал власти отреагировать на слова чиновника о ЯО

Бывший министр обороны Японии Гэн Накатани прокомментировал заявления представителя канцелярии премьер-министра о необходимости обладания ядерным оружием. По данным агентства Киодо, он призвал власти страны дать официальную оценку подобным высказываниям. Общаясь…

% дней назад

Туск заявил о «прорыве» в обсуждении ситуации с российскими активами

Премьер-министр Польши Дональд Туск заявил о достижении прорыва лидерами стран Европейского союза (ЕС) в обсуждении вопроса о замороженных российских активах. Его слова приводит Reuters. Напомним, в Брюсселе прошел первый день…

% дней назад

РИАН: Санкции ЕС против РФ лишили Францию 55% экспорта

Санкции Европейского союза в отношении России привели к тому, что Франция потеряла более половины своего экспорта на российский рынок, подсчитало РИА Новости на основе данных Евростата. Журналисты агентства выяснили, что…

% дней назад