Интернет

Как правильно готовить нут

12 марта 2023, 19:52 — Общественная служба новостей — ОСН

На Востоке нут известен более семи веков. Турецкий горох употребляют в сыром, отварном и жареном виде, его запекают и проращивают. Нут имеет прекрасный состав, на 100 гр продукта приходится около 30% качественного растительного белка, 6 – 8% жира, 12% клетчатки. В нем содержится калий, селен, цинк, железо, фосфор, кальций, натрий и магний. Нут богат целым комплексом витаминов: А, В, Е, С, бета-каротин. Общественная служба новостей разобралась, как с пользой для себя приготовить нут.

Регулярное употребление нута поможет избавиться от риска серьезных заболеваний, а также насытиться без вреда фигуре.

Способы приготовления

  • Нут перебрать и промыть, залить кипятком и варить 15 – 20 минут под крышкой. Промыть кипятком и снова залить горячей водой и варить еще 15 – 20 минут. После чего слить и промыть. Залить кипятком и варить до готовности, приблизительно час. За 15 минут до окончания посолить.
  • Один стакан нута промыть и залить четырьмя стаканами воды комнатной температуры. Оставить на четыре часа. Воду слить и залить свежей водой, так чтобы она покрыла нут. Довести до кипения и снять пену. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности, приблизительно 50 – 55 минут. Посолить нут необходимо в конце варки. Готовый продукт должен быть внутри мягкий, но форму не должен терять. Можно замачивать нут и на 12 часов, тогда время на отваривание уйдет меньше.

Из нута можно приготовить вкусные, низкокалорийные постные блюда: хумус, суп, плов, фалафель (обжаренные шарики с луком и зеленью).

Рецепты из нута

  • Для приготовления хумуса потребуется: 100 гр нута, 10 мл лимонного сока, 20 мл оливкового масла, 5 гр зиры, 5 гр копченой паприки, 40 гр тахини (перетертый кунжут с растительным маслом). В первую очередь нужно замочить нут на ночь. Варить в той же воде 2 часа. Оставить один стакан бульона, оставшуюся жидкость слить. В нут добавить оливковое масло и взбить блендером. Добавить лимонный сок и тахини. Если пюре очень густое, долейте бульон. Добавьте паприку и зиру и все тщательно перемешайте.
  • Запеченный нут в специях. Его можно добавить в салаты или просто съесть. Вам понадобится: 200 гр нута, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка паприки, 1 чайная ложка куркумы, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Нут промойте и залейте на ночь водой. Промойте бобы, залейте свежей водой, и варите 20 минут после закипания. Слейте воду. Охлажденный нут полейте оливковым маслом и добавьте специи. Противень застелите пекарской бумагой и равномерно распределите нут по поверхности. Запекайте при 180 градусов 30 минут. Следите, чтобы нут не подгорел и был мягким внутри.
  • Для приготовления супа из нута с тыквой понадобится: 650 гр тыквы, 200 гр отварного нута, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка орегано, 500 мл воды, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. 
    Тыкву и чеснок почистить. Вымыть и нарезать чеснок пластинами, а тыкву небольшими кубиками. Возьмите посуду с толстым дном. Налейте масло, положите чеснок и орегано, прогрейте до аромата. Выложите тыкву и обжаривайте 3 минуты. Залейте водой, добавьте соль и перец, варите до готовности. Добавьте отварной нут и варите еще 5 минут. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 15 минут. Пробейте массу блендером. Суп– пюре подавайте с тыквенными семечками, ароматными травами, гренками или горсткой нута.

 

 

Поделиться
Марина Черненкова

Образование: Закончила НОУВПО "Московский Экономический институт". Карьера: Писала авторские материалы для различных онлайн-изданий. В настоящее время работаю над материалами тематики «полезные советы», «дом» и так далее.

Последние статьи

Ушаков: Трамп рассказал, что украинский кризис оказался для него самым непростым

Помощник президента России Юрий Ушаков сообщил об отношении Дональда Трампа к конфликту на Украине. Его цитирует РИА Новости. По словам эксперта, глава Белого дома понял непростую ситуацию, сложившуюся на Украине.…

% дней назад

Корабли Балтийского флота прибыли с неофициальным визитом в порт Намибии

Корабли Балтийского флота совершили неофициальный заход в порт Уолфиш-Бей в Намибии. Об этом сообщила пресс-служба флота. В ведомстве уточнили, что во время стоянки российский боевой корабль и танкер пополнят запасы…

% дней назад

TI: армия Израиля получила лазерную установку для системы ПВО

Армия Израиля (ЦАХАЛ) получила новейшую лазерную установку под названием Iron Beam. Об этом пишет The Times of Israel. По данным источника, это разработка компании Rafael Advanced Defense Systems. «Министерство обороны…

% дней назад

Трамп объявил, что примет Зеленского в обеденном зале своего имения Мар-а-Лаго

Президент США Дональд Трамп сообщил, что намерен принять Владимира Зеленского в главном обеденном зале своей резиденции Мар-а-Лаго во Флориде. По словам американского лидера, встреча пройдёт с участием представителей прессы. Соответствующее…

% дней назад

Вице-председатель парламента ФРГ Нурипур призвал Мерца дать ВСУ ракеты Taurus

Вице-председатель Бундестага и бывший сопредседатель партии «Зелёные» Омид Нурипур призвал канцлера Германии Фридриха Мерца одобрить поставки крылатых ракет Taurus Украине. С таким заявлением он выступил накануне встречи Владимира Зеленского с…

% дней назад

Очередной разговор Путина и Трампа стал девятым за 2025 год

Сегодняшний телефонный разговор президентов России и США стал уже девятым по счету в этом году. Об этом пишет ТАСС. По данным издания, последний раз лидеры созванивались 16 октября. Тогда они…

% дней назад