Как почистить ананас в домашних условиях

Ананас — вкусный и полезный фрукт, который можно есть в чистом виде, готовить из него сироп, добавлять в салаты и горячие блюда, украшать коктейли, салаты, кондитерские изделия. Однако его кожура настолько твердая, что у потребителя всегда возникает проблема с ее удалением. Общественная служба новостей расскажет, как правильно чистить этот экзотический фрукт.

Чтобы при приготовлении блюда из ананаса не возникло проблем, выбирайте спелый продукт, который легко чистится кухонным ножом. Инструмент должен быть хорошо заточен.

Как выбрать

Хороший спелый ананас имеет упругую шкурку без повреждений. Его корка зеленоватая, без темных пятен. Если постучать по ананасу, то у спелого фрукта будет слышен глухой звук. Попробуйте потянуть плод за лист — у дозревшего плода он оторвется. Запах у спелого ананаса легкий, приятный.

Если шкурка продукта кажется слишком твердой, то, вероятно, этот фрукт недозрел; слишком мягкая кожура является признаком перезрелости или испорченности. Чешуйки у спелых плодов плоские, иногда втянутые, у незрелых — выпуклые. Если из магазина принесен незрелый экземпляр, то его можно подвесить листьями вниз на две недели для дозревания. Сильно сладким он уже не будет, но, по крайней мере, не пропадет.

Если попался несладкий ананас, то его можно использовать для фруктового шашлыка или приготовить десерт, промариновав в соке лайма, коричневом сахаре и листиках мяты.

Как подготовить

Прежде чем приступить к нарезке ананаса, его следует хорошенько промыть в проточной прохладной воде и тщательно просушить, чтобы нож не соскользнул с влажной поверхности и не поранил пальцы.

Как чистить

Классический вариант чистки этого тропического фрукта:

1. Положите плод на разделочную доску горизонтально.
2. Отрубите верхушку и нижнюю часть.
3. Поставьте фрукт вертикально.
4. Срежьте шкурку сверху вниз.
5. Вырежьте оставшиеся «глазки».

Как почистить красиво

Если хочется подать ананас красиво, то можно почистить его следующими способами:

• Дольками.

1. Отрубите верхушку с листьями.
2. Разрежьте ананас вдоль.
3. Каждую половину разрежьте еще раз вдоль.
4. Осторожно вырежьте сердцевину у каждой доли.
5. Аккуратно высвободите мякоть из корки ножом.
6. Удалите «глазки».
7. Разрежьте каждую часть на дольки.

• Необычная подача.

1. Аккуратно срежьте корку традиционным способом тонким слоем так, чтобы оставались «глазки».
2. Вырежьте «глазки» по спирали. Для этого, придерживая фрукт за листву, не спеша поворачивайте его по кругу.
3. Отрубите нижнюю часть корки и часть с листьями.
4. Разрежьте полученную заготовку на кружочки, вырежьте у каждого сердцевину.
5. Разрежьте кружочки на 4 части.
6. Соберите дольки обратно в кружочки, а кружочки — в целый ананас, сохраняя спиралевидный рисунок.

• Лодочки.

1. Отрубите верхушку с листьями.
2. Разрежьте фрукт вдоль на четыре части.
3. Вырежьте сердцевину.
4. Осторожно острым ножом извлеките мякоть из шкурки так, чтобы не нарушилась целостность ни мякоти, ни кожуры.
5. Нарежьте мякоть на дольки.
6. Выложите их обратно в шкурку, сдвигая одну вправо, другую — влево.

• Канапе.

Очистите ананас вертикальным способом, удалите сердцевину и нарежьте фрукт на кубики с гранями 2–3 см. Нанизывайте кубики на шпажки, чередуя с оливками, сыром, ветчиной, креветками и прочими ингредиентами.

Как чистят ананас без ножа

Если ножа при себе не нашлось, то можно попробовать почистить плод без его помощи. Именно так делают в Таиланде. Правда, какой-то режущий инструмент найти все же придется, чтобы срубить верхушку с листьями. Далее просто разбирайте фрукты на дольки голыми руками и сразу ешьте.