Начинающие виноградари могут столкнуться с проблемой хранения урожая. Правильное хранение винограда позволяет сохранять сочность, вкус и товарность ягод. Общественная служба новостей выяснила, как правильно хранить виноград.
Сохранность гроздей зависит от места и способа хранения, а также от того, в каких условиях был собран урожай.
Чтобы ягоды хранились как можно дольше, при уборке урожая соблюдайте следующие правила:
Оптимальные условия для хранения винограда:
Хранить виноград можно в следующих местах:
Сложите в контейнеры по 1-2 кисти и поставьте в холодильник. Здесь грозди способны храниться в течение полугода, но для большого объема этот вариант не подойдет.
Виноград хорошо хранится в сухом, прохладном и темном помещении в подвешенном состоянии. Периодически гроздья следует перебирать.
Помещение должно быть сухим, а если заметны следы плесени, то его нужно окурить серой и проветрить и только потом отправлять виноград на хранение. Здесь он способен пролежать до 7 месяцев, но не в соседстве с другими овощами и фруктами.
Часто зимой температура в подобных помещениях не опускается ниже 1 градуса, поэтому они пригодны для хранения винограда. Если присутствует повышенная влажность, то можно поставить ведро с негашеной известью, а грозди разложить по ящикам и пересыпать с мелкими опилками от плодовых пород.
При хранении винограда не используйте опилки хвойных пород. Они выделяют опасные смолы, которыми могут пропитаться ягоды.
blockquote
Если с местом хранения разобрались, то теперь стоит подумать о том, в каком именно виде лучше хранить гроздья. Рассмотрим несколько способов хранения в погребе:
Грозди можно разложить по деревянным ящикам с щелями между дощечками. На дно выложите опилки или солому, сверху поместите в один слой грозди гребнями вверх так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
При сборе урожая срезайте грозди вместе с фрагментом лозы так, чтобы над гроздью осталось 1 междоузлие, а под ней – 2. Верхний срез залепите пластилином, а нижний поместите в бутылку с водой. В воду лучше добавить немного соли или древесного угля, а горлышко накрыть ватой. При таком способе хранения меняйте воду каждые две недели.
Опудрите гроздья соломенной золой и разложите их на стеллажах.
Разложите кисти по сухим бумажным яичным лоткам, периодически переворачивайте и перебирайте их. При нахождении в погребе в таком виде продолжительность хранения составит 5 месяцев.
Развешайте гроздья на проволоке или на деревянном шесте так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Лучше заранее срезать грозди с частью лозы, так как она при хранении отдает ягодам сахар, который позволяет им не портится около полугода.
Чтобы понять, какие именно ягоды отправлять на хранение, а какие лучше употребить в ближайшее время, важно знать еще несколько моментов:
Рост внесудебных банкротств связан с расширением критериев допуска: пенсионерам и получателям пособия на детей разрешили начинать личное банкротство через год после начала принудительного взыскания с них долга. Причем это можно…
Роспотребнадзор рассказал жителям Москвы, где они смогут купаться ближайшим летом. Об этом рассказывается в материале РБК. Такими местами назвали пляжи в Тропарево (ЮЗАО), у Большого городского пруда и Черного озера…
Днем 2 июня в резервуарном парке нефтепродуктов «Лукойла» в Ухте начался пожар. Предварительно, погибли два человека. Одной из версий произошедшего называется разгерметизация. Несколько сотрудников доставлены в больницу, у всех комбинированные…
Совместно с коллегами из Витебского государственного университета имени Машерова, ученые Псковского государственного университета в рамках программы «Приоритет 2030» создали первую российско-белорусскую нейросеть. Разработка позволит выявлять рак шейки матки, рассказывает ТАСС.…
Министерство обороны Российской Федерации сообщило о поражении пяти украинских бригад вооруженных сил и успешном отражении контратаки в Донецкой Народной Республике российскими военнослужащими группировки войск «Юг». Сообщается, что в ходе боев…
Португальский тренер Жозе Моуринью возглавил футбольный клуб «Фенербахче» (Турция). Новостью сразу поделилась пресс-служба команды. При этом сроки контракта пока официально не разглашаются. По данным журналиста Джанлуки Ди Марцио, речь идет…