Головки чеснока, которые хранятся правильно, способны долежать в первозданном виде до следующего урожая. При несоблюдении правил хранения овощ может гнить, сохнуть, прорастать, терять свои полезные и вкусовые свойства, а также поражаться болезнями и насекомыми. Общественная служба новостей выяснила, как правильно хранить чеснок в домашних условиях.
Существует несколько способов хранения чесночных головок дома, но прежде чем узнать о них, следует познакомиться с условиями, при которых чеснок может храниться несколько месяцев.
При хранении чеснока соблюдайте следующие условия:
Летние сорта хорошо хранятся при +16…+20 градусах; озимые комфортнее себя чувствуют при +2…+4 градусах.
Рекомендуемая влажность — 50-70 %. Высокие показатели спровоцируют гниение чеснока, а низкие могут стать причиной усыхания головок.
При ярком свете зубчики способны прорастать, поэтому чеснок нужно хранить в затененном месте.
При застое воздуха в помещении образуется повышенная влажность, которая грозит развитием плесени на головках чеснока, поэтому воздух должен поступать свободно.
Теперь рассмотрим самые популярные варианты хранения:
Головки нужно просушить, при желании разделить на зубчики и слоями уложить в банку, пересыпав мукой или солью, чтобы луковицы не соприкасались друг с другом. Крышкой закрывать не нужно, достаточно прикрыть марлей или вовсе не закрывать, чтобы в емкость проникал воздух.
Издавна чеснок для хранения сплетали в косу и подвешивали к потолку. После сбора урожая головки нужно просушить, а при обрезке оставить стебли длиной 15-20 см. За эти стебли чеснок и сплетают в косу за три головки. Для удобства можно воспользоваться шпагатом или веревкой. В таком виде чеснок способен храниться до весны.
Распределите просушенные чесночные головки в «авоське» или старом чулке и подвесьте в холодном помещении. Через ячейки легко контролировать урожай на предмет подгнивания.
Стерилизованные банки заполните чесночными зубчиками без шелухи, полностью залейте рафинированным маслом, плотно закройте и поставьте в прохладное место. В таком виде чеснок хранится до весны, однако вскрытую банку допускается хранить не более месяца.
Чесночные головки хорошо хранятся, если предварительно обмакнуть их в расплавленный парафин и дождаться, когда оболочка застынет. Если для хранения есть только ящик, то нужно выполнить в нем несколько отверстий для вентиляции, разместить там обработанные в парафине головки слоем в 15 см и убрать в прохладное место.
Озимые сорта допускается хранить в холодильнике в овощном отсеке. В таких условиях чеснок способен сохранять свежесть 3-5 месяцев. В холодильнике овощ может храниться в бумажном пакете или контейнере. Этот способ удобен только для небольших объемов, а его недостаток в том, что все лежащие рядом продукты могут пропитаться ароматом чеснока.
Перед отправкой чеснока в холодильник пересыпьте его с луковой шелухой или солью. Прослойка будет впитывать лишнюю влагу, обеспечивая тем самым правильные условия хранения.
blockquote
Некоторые дачники используют аппараты для вакуумирования, которые позволяют хранить урожай до года, а если он размещен в вакуумом пакете, то до 1,5 лет. Работа с таким агрегатом выглядит следующим образом:
Хранящиеся без кислорода луковицы не подвергаются усыханию и заболеваниям.
Российские автолюбители с 1 июня столкнуться с новыми штрафами. Подробностями делится РИА Новости. Так, согласно постановлению правительства, в период с 1 июня по 1 сентября запрещается использовать на колесах зимнюю…
После отмены концертов в России певица Кристина Орбакайте активно работает за границей, чтобы поддерживать свою элитную недвижимость в Москве и США. Как сообщает Kp.ru, дочь Аллы Пугачевой готова выступать на частных мероприятиях за гонорар в 30 тысяч…
Украинское издание «Страна.ua» опубликовало кадры ночной атаки российской армии по городу Стрый во Львовской области. Стало известно, что здесь находились объекты ВСУ, работающие для нужд армии противника. Дополнительно известно, что…
2 июня верующие вспоминают благоверного князя Довмонта Псковского (во святом крещении Тимофея). В народе — Тимофей Грядочник. Дата по старому стилю — 20 мая. Общественная служба новостей узнала, какие традиции,…
Украина испытывает значительные трудности с кадровым обеспечением на предприятиях, что негативно сказывается на экономике страны. Об этом сообщает Bloomberg. «Проблема будет только усугубляться, поскольку конфликт длится уже третий год и Киеву приходится заполнять брешь, оставленную…
В субботу 1 июня в Москве прогнозируются локальные грозы, возможен град, температура воздуха поднимется до +30 градусов. Об этом РИА Новости сообщил ведущий сотрудник центра погоды «Фобос» Михаил Леус. «Максимальная температура воздуха в Москве плюс 28 —…