Интернет

Как хранить чеснок в домашних условиях

29 марта 2023, 13:47 — Общественная служба новостей — ОСН

Головки чеснока, которые хранятся правильно, способны долежать в первозданном виде до следующего урожая. При несоблюдении правил хранения овощ может гнить, сохнуть, прорастать, терять свои полезные и вкусовые свойства, а также поражаться болезнями и насекомыми. Общественная служба новостей выяснила, как правильно хранить чеснок в домашних условиях.

Существует несколько способов хранения чесночных головок дома, но прежде чем узнать о них, следует познакомиться с условиями, при которых чеснок может храниться несколько месяцев.

Условия хранения

При хранении чеснока соблюдайте следующие условия:

  • Температура.

Летние сорта хорошо хранятся при +16…+20 градусах; озимые комфортнее себя чувствуют при +2…+4 градусах.

  • Влажность.

Рекомендуемая влажность — 50-70 %. Высокие показатели спровоцируют гниение чеснока, а низкие могут стать причиной усыхания головок.

  • Освещение.

При ярком свете зубчики способны прорастать, поэтому чеснок нужно хранить в затененном месте.

  • Вентиляция.

При застое воздуха в помещении образуется повышенная влажность, которая грозит развитием плесени на головках чеснока, поэтому воздух должен поступать свободно.

Способы хранения

Теперь рассмотрим самые популярные варианты хранения:

  • В банках.

Головки нужно просушить, при желании разделить на зубчики и слоями уложить в банку, пересыпав мукой или солью, чтобы луковицы не соприкасались друг с другом. Крышкой закрывать не нужно, достаточно прикрыть марлей или вовсе не закрывать, чтобы в емкость проникал воздух.

  • В косах.

Издавна чеснок для хранения сплетали в косу и подвешивали к потолку. После сбора урожая головки нужно просушить, а при обрезке оставить стебли длиной 15-20 см. За эти стебли чеснок и сплетают в косу за три головки. Для удобства можно воспользоваться шпагатом или веревкой. В таком виде чеснок способен храниться до весны.

  • В сетках или чулках.

Распределите просушенные чесночные головки в «авоське» или старом чулке и подвесьте в холодном помещении. Через ячейки легко контролировать урожай на предмет подгнивания.

Фото: freepik.com

  • В масле.

Стерилизованные банки заполните чесночными зубчиками без шелухи, полностью залейте рафинированным маслом, плотно закройте и поставьте в прохладное место. В таком виде чеснок хранится до весны, однако вскрытую банку допускается хранить не более месяца.

  • В парафине.

Чесночные головки хорошо хранятся, если предварительно обмакнуть их в расплавленный парафин и дождаться, когда оболочка застынет. Если для хранения есть только ящик, то нужно выполнить в нем несколько отверстий для вентиляции, разместить там обработанные в парафине головки слоем в 15 см и убрать в прохладное место.

  • В холодильнике.

Озимые сорта допускается хранить в холодильнике в овощном отсеке. В таких условиях чеснок способен сохранять свежесть 3-5 месяцев. В холодильнике овощ может храниться в бумажном пакете или контейнере. Этот способ удобен только для небольших объемов, а его недостаток в том, что все лежащие рядом продукты могут пропитаться ароматом чеснока.

Перед отправкой чеснока в холодильник пересыпьте его с луковой шелухой или солью. Прослойка будет впитывать лишнюю влагу, обеспечивая тем самым правильные условия хранения.

Хранение в вакууме

Некоторые дачники используют аппараты для вакуумирования, которые позволяют хранить урожай до года, а если он размещен в вакуумом пакете, то до 1,5 лет. Работа с таким агрегатом выглядит следующим образом:

  1. Очистите чесночные головки от верхней шелухи и просушите их. При желании разделите на зубчики и почистите.
  2. Разложите по вакуумным мешкам или банкам.
  3. Откачайте воздух с помощью устройства.
  4. Поставьте тару в прохладное место.

Хранящиеся без кислорода луковицы не подвергаются усыханию и заболеваниям.

Поделиться
Анна Полякова

Окончила филологический факультет. Имею опыт работы в информационных изданиях и интернет-журналах более 8 лет. В своей работе вижу не только возможность рассказывать читателям что-то новое, но и самой постоянно получать новые знания.

Последние статьи

«Известия»: российский бизнес резко поднял цены после повышения налогов

Повышение налога в 2026 году ожидаемо привело к росту цен. Как сообщает газета «Известия», существенная часть бизнеса учла этот фактор в обновленных прайсах. Глава Торгово-промышленной палаты Сергей Катырин рассказал, что…

% дней назад

Граждане Норвегии получили предупреждения об изъятии имущества при войне с РФ

Норвежские военные предупредили соотечественников о реквизиции имущества в случае начала военных действий с Россией. Об этом сообщает The Telegraph. «Норвегия отправила тысячи писем своим гражданам, предупредив их о том, что…

% дней назад

Рогов: ВСУ взорвали мост и обрекли штурмовиков на смерть под Приморским

Председатель комиссии Общественной палаты РФ по вопросам суверенитета, сопредседатель координационного совета по интеграции новых регионов Владимир Рогов рассказал, что командование Вооруженных сил Украины (ВСУ) уничтожило мост и лишило, тем самым,…

% дней назад

Владимир Машков заявил о невозможности замены живых артистов нейросетями

В российской культурной среде, параллельно с активным внедрением искусственного интеллекта и виртуальной реальности, вновь актуализировались дискуссии о перспективах развития театрального искусства. Народный артист России, возглавляющий Союз театральных деятелей РФ, Владимир…

% дней назад

В Киеве ВСУ устроили отчаянную стрельбу Patriot в попытке сбить «Искандер»

Войска Вооруженных сил Украины в Киеве в ночь на 20 января с помощью ЗРК Patriot совершили отчаянную стрельбу в попытке сбить российскую ракету «Искандер». Соответствующими данными поделилась «Российская газета». По…

% дней назад

Часть северного и северо-западного Крыма осталась без света из-за нарушений

Часть северного и северо-западного Крыма осталась без электричества из-за технологических нарушений в сетях. Восстановление электроснабжения планируется в течение трех часов, сообщает пресс-служба предприятия «Крымэнерго». «В результате технологических нарушений в сетях…

% дней назад