Идеи для перекуса в школе: Спринг-роллы с курицей и овощами

Учебный год уже начался. Многие родители предпочитают давать ребенку перекус с собой в школу. Но не стоит забывать, что еда для школьника должна быть не только вкусной, но еще и сытной и удобной, чтобы с ней можно было быстро расправиться, не запачкать руки и даже поделиться с другом. Общественная служба новостей рассказывает, как сделать сочные спринг-роллы с курицей и овощами.

Спринг-роллы это довольно популярное блюдо, особенно в азиатских странах. Их готовят с разными начинками и достаточно быстро. По сути, это более низкокалорийная замена бутерброда, в котором рисовая бумага заменяет хлеб.

Спринг-роллы с курицей и овощами

Ингредиенты:

– 1 куриная грудка;
– огурец;
– морковь;
– яблоко;
– болгарский перец;
– 30 гр рукколы;
– 1 зубчик чеснока;
– рисовая бумага – 12 шт;
– 1 ст. ложка соевого соуса;
– 1 ч. ложка горчицы;
– 3 ч. ложки майонеза;
– 4 ст. ложки растительного масла;
– щепотка кунжута;
– 1 ст. ложка лимонного сока;
– черный перец по вкусу.

Для приготовления данного блюда подготовьте все компоненты. Очистите морковь, помойте и просушите зелень. Куриное мясо достаньте из холодильника, так как оно должно быть комнатной температуры. Далее обжарьте куриную грудку на сковородке, либо запеките ее в духовке.

Нарежьте болгарский перец, огурец и яблоко мелкой соломкой. Яблоко полейте лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Морковь можно натереть на терке, либо, если у вас есть тёрка для корейской моркови, воспользуйтесь ей.

На сковородку налейте небольшое количество растительного масла. Обжарьте морковь и болгарский перец на огне выше среднего. Готовьте не больше трех минут с каждой стороны. Овощи должны остаться полуготовыми.

Остывшую куриную грудку порежьте крупной соломкой.

Далее приготовьте соус. Чеснок почистите и выдавите через пресс. Добавьте майонез, горчицу и соевый соус. Всё хорошо перемешайте и добавьте черный перец.

Если хотите сделать блюдо менее калорийным, то вместо майонеза используйте греческий йогурт. В этом случае в соус добавить немного лимонного сока для яркости вкуса.

Подготовьте кипяток. Для этого вам понадобится широкая миска. Вылейте в нее горячую воду и затем аккуратно опустите лист рисовой бумаги. Через несколько секунд достаньте его и разложите на кухонной доске или на широкой тарелке.

Сверху листа выложите рукколу, овощи и куриную грудку. Добавить по пол чайной ложки соуса. Аккуратно и прочно заверните начинку в роллы. Присыпьте небольшим количеством кунжутных семян.

Подавайте блюдо с соевым соусом или любым другим на ваш вкус. Оно отлично подойдет в качестве самостоятельного блюда, либо вы можете положить спринг-роллы ребенку с собой в рюкзак для школьного перекуса.