Новогодняя ночь не за горами, а это значит, что уже сейчас можно начинать подготовку к самому уютному зимнему празднику. Оливье, крабовый салат, селедка под шубой – все это классика, без которой на новогоднем столе не обойтись. Но существуют и другие праздничные блюда, которые точно стоит попробовать. Общественная служба новостей рассказывает, как сделать традиционный сливочный террин из семги к новогоднему столу.
Террин – это блюдо из овощей, мяса или рыбы, нечто среднее между запеканкой и паштетом. Правильно приготовленный террин почти не нужно жевать, готовится он в виде кирпичика и просто тает во рту.
В Европе террин пользуется особенной популярностью, а во Франции его приготовление считается настоящим искусством. Раньше гурманы называли блюдо королевской отрадой, поскольку некоторые рецепты включали более 150 ингредиентов.
Сливочный террин из семги
Ингредиенты:
– 300 гр слабосоленой семги;
– 200 гр творога;
– 1 длинный огурец;
– 200 гр сметаны;
– 3 ст. ложки вермута;
– пару веточек укропа;
– 1 лимон;
– 1/2 ч. ложки желатина;
– соль и перец по вкусу.
Для приготовления террина подготовьте все компоненты. В небольшой емкости замочите желатин с вермутом и лимонным соком. Если потребуется, добавьте немного чистой воды. Оставьте желатин набухать, а затем нагрейте его на водяной бане до полного растворения.
Далее вилкой разомните творог со сметаной. Добавьте мелко нарезанный кубиками огурец, нарубленный укроп и разбухший желатин. Посолите, поперчите массу и тщательно перемешайте.
Подготовьте прямоугольную форму для блюда. Она может быть как силиконовой, так и металлической. Тщательно застелите ее пищевой пленкой, чтобы не было просветов и дырок. Оставьте края, чтобы можно было потом закрыть террин.
На пленку выложите ломтики семги так, чтобы они были внахлест. Оставьте примерно 1/3 для начинки.
Оставшиеся ломтики семги нарежьте мелким кубиком, добавьте к творогу и перемешайте. Аккуратно выложите в форму данную массу, слегка утрамбовывая силиконовой лопаточкой.
Получившийся кирпичик накройте сверху пищевой пленкой и уберите в холодильник. Стоять там террин может от пары часов до (желательно) всей ночи.
Спустя время достаньте блюдо. Очень аккуратно выньте его из формы и выложите на тарелку. Украсьте зеленью и красной икрой.
Сотни тысяч демонстрантов приняли участие в акции британских националистов в Лондоне. Об этом сообщил корреспондент РИА Новости. Протестующие начали собираться в центре столицы еще до полудня. Площадь Рассел-сквер и прилегающие…
Украинский беспилотник рухнул рядом с энергоблоками Запорожской атомной электростанции., сообщила пресс-служба ЗАЭС. «Вооруженные силы Украины совершили атаку на территорию Запорожской АЭС. Беспилотный летательный аппарат ВСУ упал вблизи энергоблоков станции. При…
Президент Сербии Александр Вучич охарактеризовал предстоящий государственный визит в Китайскую Народную Республику как «венец» своей политической карьеры. Соответствующее заявление он сделал в субботу. Глава Сербии уточнил, что отправится с госвизитом…
Губернатор Запорожской области Евгений Балицкий сообщил об очередной атаке со стороны украинских вооруженных формирований. Беспилотник Вооруженных сил Украины повредил детскую площадку в городе Днепрорудное. Информация об инциденте была опубликована главой…
Анкара не намерена отказываться от цели вступления в Евросоюз, даже сталкиваясь с дискриминационными подходами и неоднозначной политикой Брюсселя. Об этом заявил президент Турции Реджеп Тайип Эрдоган во время беседы с…
На этой неделе произошло сразу несколько громких событий, которые прямо или косвенно связаны с вооруженным конфликтом на Украине. Как изменилась ситуация, и приблизились ли стороны к переговорному процессу? Собственную точку…