Идеи для новогоднего стола: Праздничная пицца с креветками и мандаринами

Новогодняя ночь не за горами, а это значит, что уже сейчас можно начинать подготовку к самому уютному зимнему празднику. Оливье, крабовый салат, селедка под шубой – все это классика, без которой на праздничном столе не обойтись. Но существуют и другие новогодние блюда, которые точно стоит попробовать. Общественная служба новостей узнала, как сделать праздничную пиццу с креветками и мандаринами.

Многие любят пиццу, а новогоднюю пиццу с креветками, мандаринами, моцареллой, пармезаном и с томатным соусом оценят точно все. Тем более, что готовить ее можно вместе с близкими и друзьями, чтобы каждый внес свой вклад в это необычное блюдо.

Праздничная пицца с креветками и мандаринами

Ингредиенты (пицца 34 см):

– 400 гр теста для пиццы;
– 12 креветок (чем больше, тем лучше);
– 3 мандарина;
– 4-5 ст. ложек томатного соуса;
– 140 гр моцареллы;
– 50 гр пармезана;
– 1 ст. ложка каперсов;
– 1 ст. ложка оливкового масла;
– 1-2 щепотки орегано.

Дл приготовления домашней новогодней пиццы подготовьте все компоненты. Дрожжевое тесто можно купить готовое, либо сделайте его самостоятельно. Для этого вам понадобится 2 стакана (260 гр) пшеничной муки высшего сорта, 5 гр быстрых дрожжей, 1/3 чайной ложки соли, 2 чайные ложки сахара и 2-3 столовые ложки оливкового масла.

Тесто для пиццы

Муку просейте через сито. Добавьте сухие «быстрые» дрожжи, 1/3 чайной ложки мелкой соли и 2 чайные ложки сахара и перемешайте. В стакане соедините теплую воду с оливковым маслом. Влейте к сухим компонентам 170 мл жидкости и тщательно размешайте до однородности. замесите тесто. Сначала оно будет липкое, поэтому постепенно подмешивайте к нему муку. Скатайте шар, когда тесто перестанет липнуть к рукам. Переложите его в чистую глубокую миску, накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 40-45 минут.

Начинка

Тем временем, пока тесто поднимается, отварите креветки. Приготовьте соус, для этого томатную мякоть без кожуры потушите на сковороде, с добавлением 1 чайной ложки сахара, щепотки соли, перца и 1 столовой ложки оливкового масла.

Отваренные креветки немного остудите и почистите. Если они крупные – разрежьте вдоль. Мандарины освободите от кожуры и разделите на дольки. Очистите их от покрывающей пленки. Аккуратно острым ножом разрежьте дольки вдоль.

Тесто раскатайте и выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте тесто и, особенно края, томатным соусом. Моцареллу порвите руками и разложите по всей пицце. Сверху посыпьте 1-2 щепоткой орегано. Далее выложите креветки, немного прижимая мясо к начинке.

Важно: Очищенные дольки мандарина немного отожмите руками, чтобы вышел лишний сок.

Распределите дольки мандарина на пиццу. Сверху выложите каперсы. Посыпать всю пиццу пармезаном. Распределите сыр таким образом, чтобы большая его часть приходилась вдоль бортиков. Центр пиццы посыпьте остатками.

Ладонями аккуратно уплотните всю начинку и побрызгайте оливковым маслом. Поставьте пиццу в уже разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте пиццу 15-20 минут до золотистой корочки. При подаче на пиццу разложите горсть листьев зеленого базилика.