Наши предки верили, что березовый сок помогает восстановиться после зимы и заряжает энергией. Люди бережно собирали и пили его, чтобы исцелиться от болей в желудке и суставах. О том, как хранить березовый сок, и что из него можно сделать узнала Общественная служба новостей.
Берёзовый сок — прозрачная или мутноватая бесцветная жидкость с лёгким сладким вкусом, которую начинают собирать ранней весной. Поскольку напиток этот натуральный и ценный, нужно правильно подойти к его хранению.
Если вы поставите натуральный березовый сок в холодильник, то долго он там не сохранится. Буквально через 2 — 3 дня жидкость начнет мутнеть и киснуть. Потеряется свежий, приятный вкус.
Чтобы сохранить вкус напитка на как можно долгий срок, его разливают по небольшим пластиковым бутылкам и кладут в морозильную камеру. Главный недостаток такого способа — если морозилка небольшая, то много напитка там не поместится.
Поэтому, если вы хотите сделать запасы березового сока, то можно его законсервировать.
По данному рецепту березовый сок получится похожим на лимонад.
Ингредиенты:
Нарежьте лимон и апельсин небольшими ломтиками и ошпарьте их кипятком. Сложите в стерилизованную стеклянную банку объёмом 3 литра. Всыпьте сахар и лимонную кислоту.
Березовый сок процедите. Для этого можете использовать сложенную в несколько раз марлевую ткань. Вскипятите сок и налейте в банку до самого верха. Далее закатайте стерилизованной крышкой и аккуратно переверните банку. Емкость оберните пледом или тканью и дождитесь полного остывания. После этого уберите банки на хранение в ящик, кладовку или погреб.
Березовый сок хорош сам по себе, однако на его основе можно сделать вкусные напитки.
Ингредиенты:
Для приготовления кваса в чистую трехлитровую банку всыпьте 150 гр сахарного песка. Березовый сок должен быть обязательно комнатной температуры. Влейте 3 литра в банку и хорошо перемешайте. Кипятить и даже нагревать его не нужно.
Изюм мыть также не нужно, так как на его поверхности находятся дикие дрожжи, благодаря которым березовый сок начнет бродить. Просто всыпьте изюм в банку. Кусочек марли сверните в 2 слоя, закройте им емкость и завяжите веревочкой. Уберите банку в темное теплое место на 4 — 5 дней. Ежедневно взбалтывайте ее или перемешивайте содержимое.
Не пугайтесь, квас должен поменять свой цвет, а на его поверхности появится пенка. О готовности березового кваса будет свидетельствовать приятный кисловатый запах и легкий кисло-сладкий вкус. Процедите напиток, закройте крышкой и уберите в холодильник на пару дней.
Важно: Если будете переливать квас в бутылки, следите, чтобы газ внутри не сорвал крышки.
Губернатор американского штата Иллинойс Джей Би Прицкер выразил мнение, что у президента США Дональда Трампа могут быть признаки деменции. Такое заявление он сделал после выступления главы государства, сообщает Fox News.…
Решение Владимира Зеленского отказаться от участия в конференции по восстановлению Украины, проходившей в Гданьске, свидетельствует о серьезных разногласиях между Киевом и западными партнерами. Соответствующую оценку представило издание Strategic Culture. Авторы…
Следственное управление СК России по Республике Тыва возбудило уголовное дело по факту безвестного исчезновения двух 13-летних девочек в Кызыле. Об этом сообщили в региональном ведомстве. В Следственном комитете отметили, что…
В Московской области завершилась предварительная проверка по факту гибели 62-летнего актера Александра Высоковского. Правоохранители пришли к выводу, что смерть артиста не связана с криминальными обстоятельствами. Представители МВД уточнили: речь идет…
Посол Украины при НАТО Алена Гетманчук в интервью изданию "Европейская правда" подтвердила, что цель вступления страны в Североатлантический альянс остается неизменной. По ее словам, членство в НАТО станет реальностью в…
Освобожденный из украинского плена житель Курской области в беседе с корреспондентами ТАСС раскрыл детали своего содержания в неволе. Мужчина, чье имя не называется, сообщил, что русских пленных систематически подвергали моральному…