Наши предки верили, что березовый сок помогает восстановиться после зимы и заряжает энергией. Люди бережно собирали и пили его, чтобы исцелиться от болей в желудке и суставах. О том, как хранить березовый сок, и что из него можно сделать узнала Общественная служба новостей.
Берёзовый сок — прозрачная или мутноватая бесцветная жидкость с лёгким сладким вкусом, которую начинают собирать ранней весной. Поскольку напиток этот натуральный и ценный, нужно правильно подойти к его хранению.
Если вы поставите натуральный березовый сок в холодильник, то долго он там не сохранится. Буквально через 2 — 3 дня жидкость начнет мутнеть и киснуть. Потеряется свежий, приятный вкус.
Чтобы сохранить вкус напитка на как можно долгий срок, его разливают по небольшим пластиковым бутылкам и кладут в морозильную камеру. Главный недостаток такого способа — если морозилка небольшая, то много напитка там не поместится.
Поэтому, если вы хотите сделать запасы березового сока, то можно его законсервировать.
По данному рецепту березовый сок получится похожим на лимонад.
Ингредиенты:
Нарежьте лимон и апельсин небольшими ломтиками и ошпарьте их кипятком. Сложите в стерилизованную стеклянную банку объёмом 3 литра. Всыпьте сахар и лимонную кислоту.
Березовый сок процедите. Для этого можете использовать сложенную в несколько раз марлевую ткань. Вскипятите сок и налейте в банку до самого верха. Далее закатайте стерилизованной крышкой и аккуратно переверните банку. Емкость оберните пледом или тканью и дождитесь полного остывания. После этого уберите банки на хранение в ящик, кладовку или погреб.
Березовый сок хорош сам по себе, однако на его основе можно сделать вкусные напитки.
Ингредиенты:
Для приготовления кваса в чистую трехлитровую банку всыпьте 150 гр сахарного песка. Березовый сок должен быть обязательно комнатной температуры. Влейте 3 литра в банку и хорошо перемешайте. Кипятить и даже нагревать его не нужно.
Изюм мыть также не нужно, так как на его поверхности находятся дикие дрожжи, благодаря которым березовый сок начнет бродить. Просто всыпьте изюм в банку. Кусочек марли сверните в 2 слоя, закройте им емкость и завяжите веревочкой. Уберите банку в темное теплое место на 4 — 5 дней. Ежедневно взбалтывайте ее или перемешивайте содержимое.
Не пугайтесь, квас должен поменять свой цвет, а на его поверхности появится пенка. О готовности березового кваса будет свидетельствовать приятный кисловатый запах и легкий кисло-сладкий вкус. Процедите напиток, закройте крышкой и уберите в холодильник на пару дней.
Важно: Если будете переливать квас в бутылки, следите, чтобы газ внутри не сорвал крышки.
45-летняя адвокат и певица Ксения Гордон с юмором поздравила телеведущего Александра Гордона с его новым браком. В своем обращении, записанном в автомобиле, она насмешливо прокомментировала выбор телеведущего, который вновь связал…
В России ввели электронные студенческий билет и зачетную книжку. Соответствующий закон в пленедельник подписал президент РФ Владимир Путин. Согласно документу, студенты вузов, ординаторы, ассистенты-стажеры и аспиранты будут получать сведения о…
Согласно новым правилам, российские туристы теперь могут попасть в Таиланд только воздушным транспортом. Возможно, в связи с этим правилом нашим путешественникам отказывают на границе во въезде в эту азиатскую страну.…
Профессор Университета Юго-Восточной Норвегии Гленн Дизен объяснил, в каком случае конфликт на Украине будет прекращен. Своим мнением он поделился в соцсетях. «Признание коренных причин войны — это не «пророссийская» позиция,…
Доктор юридических наук, профессор, декан факультета права НИУ ВШЭ Вадим Виноградов объяснил, кто может быть привлечен к работе в новогодние праздники. Об этом сообщает RT. По его словам, в случае…
Бывшего президента Киргизии Алмазбека Атамбаева лишили всех госнаград, которые он получал. Соответствующий указ уже подписал нынешний киргизский лидер Садыр Жапаров. Известно, что решение о госнаградах вынес Первомайский районный суд Бишкека…