Исследование американских учёных из американского Университета Пердью пролило свет на одну из загадок питания неандертальцев. Речь идёт о повышенном содержании изотопа азота-15 (^15N) в их костях — значении, обычно характерном для хищников. Такие показатели ранее фиксировались у волков, гиен и других животных, находящихся на вершине пищевой цепи, сообщает Nature.
Как отметил антрополог Брюс Харди, человеческий организм не способен без последствий перерабатывать исключительно белковую пищу в больших объёмах. По его словам, печень человека не рассчитана на такие нагрузки, а пищеварительная система не соответствует строению кишечника хищника.
Рацион с элементами разложения
Команда антрополога Мелани Бисли предложила альтернативное объяснение: источник изотопа мог быть связан не с объёмом мяса, а с его состоянием. В древности люди использовали разложение как форму ферментации — естественный способ хранения продуктов задолго до появления соли и охлаждения. Современный человек может называть это гниением, но для неандертальцев это был доступный и понятный способ продлить срок хранения добычи.
Чтобы проверить гипотезу, исследователи проанализировали мышечные ткани 34 тел, предоставленных научному центру в Теннесси. В течение двух лет тела разлагались в естественных условиях. Исследование показало, что уровень азота-15 в тканях действительно увеличивался по мере разложения. Более того, у личинок, развивавшихся на останках, концентрация изотопа была ещё выше — до 43 промилле, в то время как в самих тканях человека она достигала 8.
Баланс между белком и жиром
Рацион неандертальцев мог быть более сбалансированным, чем предполагалось ранее. Употребление разложившегося мяса и насекомых позволяло получать не только белок, но и жиры, необходимые для выживания в холодных условиях. Сочетание постного мяса и жирной личинки обеспечивало оптимальный набор питательных веществ.
Новый взгляд на древнюю пищу
Вместо образа охотника, питающегося исключительно свежим мясом, исследование рисует картину адаптивного подхода, включающего переработанную органику и насекомых как источник питательных веществ.
Такой способ питания может показаться чуждым современной культуре, однако для позднего плейстоцена это был логичный, физиологически обоснованный и, возможно, жизненно необходимый выбор.
Читайте также:
В среду вечером оказалось известно о том, что в текущих условиях переход на соль с добавлением калия мог бы ежегодно предотвращать почти 3 млн смертей и более 10 млн случаев…
На рынке вторичного жилья появилась новая разновидность «схемы Долиной». Покупателю предлагают приобрести квартиру, которую продавец ранее купил у человека, впоследствии признанного банкротом. Однако затем суд может отменить первоначальную сделку и…
Медицинскую работницу, рассказавшую о месте незаконного удержания мобилизованных под Киевом, суд отправил под стражу. Об этом сообщает издание «Страна» в своем Telegram-канале. По данным издания, после протестов против участников акции…
Заместителя премьер-министра Баварии и главу регионального Минэкономики Хуберта Айвангера обнаружили мертвым в берлинской гостинице «Нойер Фриц» в районе Митте. Политику было 55 лет. Об этом сообщает Bild. Причина смерти пока…
Лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп в ночь со среды на четверг проинформировал о том, что именно он будет решать, когда Вашингтон и Тель-Авив окончат противостояние с Тегераном. В ходе проводившегося для представителей средств массовой информации мероприятия местный глава…
Врач и телеведущая Елена Малышева предостерегла от самостоятельного приема анальгина и аспирина при гриппе. Об опасности этих препаратов она рассказала в эфире программы «Здоровье» на Первом канале. Особенно критично Малышева…