Самые вкусные и известные десерты со всего мира

Сладкие десерты любят практически все. А потому у каждого народа есть свой, самый вкусный и неповторимый десерт. Общественная служба новостей продолжает выяснять, какие самые вкусные и известные десерты существуют в мире и какова их история возникновения.

Десерты так же являются частью культурного наследия каждого народа. Поэтому они отличаются ингредиентами, способами приготовления, вкусом и оформлением. А это значит, что у людей гораздо больше шансов испытать многообразие вкусовых наслаждений и открыть для себя что-то новое.

Самые известные десерты мира

1. Америка

Чизкейк – один из самых известных американских десертов. Сладкий, тающий во рту десерт с хрустящей корочкой и нежной, кремообразной, сливочной начинкой завоевал признание многих людей в мире. Чизкейк изготавливают в виде тортов, пирожных и подают с ягодами и разнообразными сиропами.

• Этот рецепт был придуман в Америке, в Нью-Йорке. Однако история десерта началась намного раньше – 4000 лет назад, когда древние греки придумали сырный пирог. Пирог изготовили для спортсменов и подавали его во время Олимпийских игр, для придания сил и энергии. Его делали из муки, перетертого сыра и меда. Массу выкладывали в глиняную посуду и запекали на открытом огне.
• Первый зафиксированный рецепт сырного пирога датируется 230 годом до нашей эры.
• После вторжения римлян в Древнюю Грецию, у них появился рецепт сырного пирога. Римляне в пирог стали добавлять яйца, выпекали его в глиняной печи, чтобы угостить почетных гостей.
• Рецепт стал распространяться по всей Европе и менялся в каждой стране. Так измененный рецепт появился в Америке в месте с первыми эмигрантами.
• Чтобы придать пирогу нежнейшую текстуру, лучшие кондитеры экспериментировали с ингредиентами. Вместо сыра использовали творог, вместо дрожжей добавляли взбитые белки, меняли основу пирога. Но только в конце 19 века, когда местный фермер случайно приготовил сливочный сыр, чизкейк стал похож на современный вариант.
• Изобретение приписывают Арнольду Рубену, который добавил сливочный сыр в начинку и долгое время сохранял рецепт в тайне от конкурентов.
• В наше время в каждой стране существует свой рецепт чизкейка. Греки готовят десерт с добавлением феты или мизитры. Итальянцы добавляют маскарпоне, рикотту и мед. Немцы вкладывают жирный творог в дрожжевое тесто. Поляки готовят чизкейк из местного фермерского сыра, напоминающего нежный кремообразный творог. Японские сырные пироги имеют более легкую воздушную текстуру, подаются сразу после выпечки, посыпая сверху сахарной пудрой или порошком матча.

2. Австралия и Новая Зеландия

В Австралии и Новой Зеландии известному десерту присвоили имя знаменитой русской примы – балерины Анны Павловой. Этот десерт состоит из хрустящего безе, сливочного крема с кусочками фруктов и ягод. Десерт изготавливают в виде тортов и пирожных.

• В 1914 году прима Мариинского театра уехала из России. Она создала свою труппу и стала гастролировать по всему миру. В 1926 и в 1929 годах Анна Павлова дважды побывала в Австралии и Новой Зеландии.
• Существуют две версии происхождения десерта.
• По первой версии в 1926 году в Новой Зеландии повар отеля, где остановилась известная балерина, приготовил белоснежный десерт из безе с ягодами для ужина в ее честь.
• По второй версии аналогичное событие произошло в 1929 году в отеле Австралии. Когда шеф–повар подавал торт из безе и воскликнул: «Это безе такое же легкое, как танец Павловой!».
• Правда большинство историков утверждают, что имя балерины – маркетинговый ход, который оказался очень удачным и хорошо продавался.

3. Англия

В Англии готовят рождественский паштет – английский рождественский пудинг, имеющий необычный вкус и многолетнюю историю. Существует несколько версий десерта.

• Изначально плам–пудинг был разновидностью овсяной каши. Варили ее на мясном бульоне, сдабривали медом, орехами, черносливом, хлебными крошками и подавали на стол в горячем виде.
• По другой версии пудинг превратился в десерт из мясных консервов. В средние века скот забивали осенью. Мясо долго варили со специями и сахаром, добавляли чернослив и помещали в тесто.
• К 19 веку традиционный пудинг состоял из муки, жира, сухофруктов, специй и сахара. А к началу 20 века пудинг обрел большую популярность и стал символом Великобритании.
• Современный рецепт рождественского пудинга предполагает длительное приготовление по времени. Тесто замешивают в конце ноября, а сухофрукты замачивают в алкоголе на несколько месяцев. Уже приготовленный пудинг оставляют дозревать в холодном месте еще несколько недель до Рождества. Готовят десерт в круглой форме на водяной бане в течение 2-х часов. Хлебные крошки – важный и постоянный ингредиент в рождественском пудинге.

4. Португалия

• Самый известный десерт в Португалии – Пастеис де ната, который представляет собой пирожное, напоминающее гнезда из слоеного теста с насыщенным желтым заварным кремом, посыпанное сверху корицей и сахарной пудрой. После выпекания верхняя часть карамелизируется, а внутри текстура остается нежной.
• В 18 веке в Португалии пирожные изобрели монахини из монастыря Жеронимуш в общине Санта-Мария-Белен.
• В те времена яичные белки использовали для накрахмаливания одежды. В результате у монахинь оставалось много желтков, которые они активно использовали для приготовления пищи, в том числе для десертов. Монахини стали продавать десерт за деньги. В результате тяжелого финансового положения монашки продали рецепт владельцу сахарного завода Домингосу Рафаэлю Алвесу. Бизнесмен открыл пекарню и стал продавать пирожное, которое пользовалось огромной популярностью.
• Обычно десерт запивают эспрессо. Однако насладиться пирожным можно с чаем, молоком или с бокалом портвейна.

Читайте также:

• Какие десерты самые вкусные и известные во всем мире
• Какие породы собак самые опасные
• Какие породы собак самые древние
• Каков характер и особенности породы родезийский риджбек