Как правильно сушить травы для чая

Всегда приятно, когда у вас в закромах кухни лежат заготовки, которые вы делали своими руками, собрав для этого дары со своего участка. Это могут быть банки с вареньем, малосольными огурцами, помидорами или аджикой, замороженные фрукты и ягоды, высушенная или законсервированная зелень. Кроме того, многие хозяйки предпочитают засушивать мяту, зверобой, тимьян, ива-чай, мелиссу и т. д., собранные где-то на чистом воздухе в лесу, на отдыхе в горах или опять же на своем участке. Правильно высушенные травы могут быть основой для какого-нибудь полезного напитка либо ароматным дополнением к черному или зеленому чаю. Большим плюсом подобных заготовок является удобство хранения и использования в будущем. Как правильно сушить травы для чая, узнала Общественная служба новостей.

Чтобы успешно засушить травы, следует для начала их правильно собрать, а затем подготовить.

Как собрать и подготовить травы

• Собирая травы, учитывайте, что они должны расти на свежем и чистом воздухе, вдали от трассы, свалок, заводов и прочих загрязненных территорий.
• При этом рекомендуется приступать к сбору после того, как просохнет роса. Лучше это делать в сухую погоду.
• Собранный урожай следует сначала рассортировать. К примеру, мелиссу, лимонник и мяту разделите на несколько разных кучек. Уберите лишнюю траву и сорняки.
• Удалите гнилые, квелые стебли, а также желтые и пожухлые листья. Оставьте самые молодые и красивые побеги.
• Специалисты рекомендуют не мыть травы сразу перед сушкой, поскольку это может привести к потере аромата и полезных веществ. Однако если вы все-таки хотите промыть растения от грязи и жучков, тогда дайте им время полностью просохнуть, а перед сушкой тщательно промокните стебли и листья бумажным полотенцем.

Как засушить растения

Выберите способ сушки. Травы можно развесить пучками на свежем воздухе, разложить на противне и отправить в духовую печь либо засушить в дегидраторе.

В пучках

Если планируете засушить растения в пучках, тогда следует сделать небольшие букетики из моно-травы. Далее подвесьте их в проветриваемом месте, где нет открытого доступа к солнечным лучам.

На свежем воздухе

Чтобы засушить травы на свежем воздухе, необходимо сначала разложить их тонким слоем на пергаментной бумаге. Найдите хорошо проветриваемое место, к примеру, подойдет чердак, какой-либо навес или даже беседка. Растения можно накрыть марлевой тканью, так вы защите их от грязи, насекомых и пыли. Чтобы растения сушились равномерно, время от времени переворачивайте их.

В духовке

Расстелите пергаментную бумагу на противне. Разложите хорошо высушенные от влаги травы тонким слоем. Разогрейте духовку до низкой температуры 30-50 °C. При этом дверцу важно оставить чуть приоткрытой. Будьте аккуратны, оградите маленьких детей и домашних животных от горячей печи. Сушите растения, иногда их равномерно переворачивая. По времени это займет от 2 до 4 часов, в зависимости от типа травы и ее влажности.

В дегидраторе

Если у вас есть дегидратор, лучшим решением будет воспользоваться им. Как правило, травы следует сушить при температуре 35-41 °C. По времени это займет от 2 до 6 часов.

Готовность и хранение

Чтобы понять, что растения успешно высушились, достаточно отломать листик или стебель. Если листок легко отходит и крошится, а стебли стали хрупкими, значит, все готово.

Что касается хранения высушенных растений, то идеальным вариантом будет держать их в герметичных стеклянных или керамических емкостях. Подойдет прохладное, темное место, которое будет защищено от влаги и прямых солнечных лучей.

Читайте также:

• Что делать, если встретил лису на улице
• Как приготовить соус песто в домашних условиях
• В каком положении вредно спать
• Как мыть посуду в холодной воде