Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Нут по-другому называют нахатом, турецким или бараньим горохом. Продукт этот известен с давних времен и широко распространен в культурах Африки, Индии, Пакистана, Китая, Эфиопии, Мексики, Турции. Как и любой другой продукт, нут необходимо правильно употреблять, чтобы получить от него максимум пользы, а не вред. Как правильно есть нут, узнала Общественная служба новостей.
Нут — однолетнее теплолюбивое растение, принадлежащее к зернобобовым культурам. Оно популярно, поэтому выращивается в промышленных масштабах более чем в 50 странах. От того же зеленого горошка нут отличается тем, что на урожай собираются именно сухие семена, как у ржи или пшеницы. Поэтому фасоль и зеленый горошек относят к овощным культурам, а нут — к зернобобовым.
Сортов нута достаточно много, из выделяют два самых популярных: кабули и дези.
Калорийность на 100 г сырого нута составляет 317 ккал, вареного — 170 ккал, жареного — 520 ккал.
Благодаря питательным свойствам нут с каждым годом завоевывает все большую популярность. Особенно его ценят поклонники правильного питания, веганы и вегетарианцы. Нут используют как полезный заменитель мяса.
Благодаря большому количеству белка в нуте, который необходим для наращивания мышечной массы, продукт ценят спортсмены. Кроме того, белок очень важен для получения энергии и для здоровья костей.
Как утверждают специалисты, сырой нут (как и любые другие бобовые в сыром виде) употреблять в пищу не стоит, поскольку в необработанном виде он содержит токсины и вещества, которые трудно переваривать.
По этой же причине лучше переварить нут, чем приготовить не до конца. Поскольку даже в вареном продукте будут содержаться трудно перевариваемые сложные сахара, вызывающие повышенный метеоризм.
Многие приверженцы полезного питания выбирают пророщенный нут. Поскольку бобы не подвергаются тепловой обработке, они сохраняют максимум витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. К тому же пророщенный нут обладает интересным ореховым вкусом. Его, как правило, добавляют во всевозможные салаты либо едят вприкуску с рисом, лепешками и прочими закусками.
Калорийность и польза нута зависит от того, как он приготовлен. В жареном виде продукт будет содержать больше калорий, что делает его более тяжелым для пищеварительной системы. Поэтому лучше готовить нут на пару либо варить.
Перед приготовлением нут рекомендуется замачивать. И дело не только в том, что так он гораздо быстрее размягчится. В процессе замачивания содержащаяся в бобах фитиновая кислота, которая вызывает газообразование, удаляется. Поэтому замоченный нут гораздо полезнее для пищеварения.
Нут не рекомендуется употреблять с некоторыми продуктами. К примеру, специалисты не советуют есть бобы вместе с молочкой, поскольку данное сочетание блокирует усвоение кальция организмом. Так, нут вместе с творогом станет «пустышкой».
Еще мясо и нут являются не особо полезным для пищеварения сочетанием. Подобная пища может вызвать тяжесть в желудке и газообразование из-за сочетания в себе сразу двух видов белка.
Особых противопоказаний для употребления нута не существует, однако поскольку продукт представляет собой бобовые, то людям с чувствительным пищеварение, при дисбактериозе, расстройствах кишечника и заболеваниях ЖКТ следует быть осторожнее при его употреблении. В противном случае нут может спровоцировать тяжесть в желудке и повышенное газообразование.
Кроме того, в случае индивидуальной непереносимости нут следует исключить из рациона.
Читайте также:
Музыкальный критик Сергей Соседов заявил, что 80 процентов артистов, которые представляют современную российскую эстраду, являются фриками. Об этом он сообщил в беседе с Общественной службой новостей. По мнению критика, шоу-бизнес…
Канцлера Германии Фридриха Мерца во второй раз за неделю встретили свистом и выкриками во время публичного выступления. Инцидент произошел на Дне немецких католиков в Вюрцбурге, где политик попытался оправдаться за…
Россияне, у которых есть собака и дача, очень часто сочетают два этих элемента своей жизни и берут питомца с собой на загородный отдых. Однако, чтобы совместная поездка не обернулась для…
На ярмарке в Нижнем Новгороде организаторы закрыли белой бумагой работы фотографа Игоря Гронского. По словам очевидцев и сообщения в источниках, плакаты с изображениями были полностью завешены, так что посетители не…
Американский президент Дональд Трамп заявил, что Соединенные Штаты Америки пошли на прекращение огня с Ираном исключительно по просьбе других стран. Главным мотивом, по его словам, стало желание оказать услугу Пакистану,…
В отношении 34-летнего жителя Красноярска возбудили уголовное дело за оскорбление участников шествия «Бессмертный полк». Об этом в пятницу, 15 мая, сообщает ТАСС. Мужчину привлекли к ответственности по статье о реабилитации…