Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Итальянские исследователи совершили кулинарный эксперимент, достойный научной фантастики: они выделили живые дрожжи из кишечника знаменитой мумии «Ледяного человека» Этци и использовали их для выпечки хлеба. Об этом сообщает CBS News. Ведущий автор работы Мохамед Сархан назвал мумию уникальной «живой биологической границей», где микробы пятитысячелетней давности мирно сосуществуют с микроорганизмами, попавшими в тело всего десятилетие назад.
В ходе лабораторного анализа учёные извлекли древние дрожжевые культуры из кишечных образцов 5300-летнего Этци. Поместив микроорганизмы в холодильные условия, исследователи сумели не только сохранить, но и размножить их, полностью восстановив биологическую активность. Полученную закваску использовали для замеса теста, из которого впоследствии испекли настоящий хлеб.
Эксперимент блестяще подтвердил, что дрожжи могут оставаться функциональными спустя тысячелетия. Вдохновлённые успехом, учёные планируют следующий шаг — попробовать сварить пиво, используя ту же самую древнюю культуру. Исследование, подробно описывающее методику работы с «древними микробами», опубликовано в журнале Microbiome. Напомним, мумия Этци была обнаружена вмёрзшей в лёд в итальянских Альпах (Южный Тироль) в 1991 году. Благодаря стабильно низким температурам тело сохранилось исключительно хорошо, что позволяет изучать его уже более трёх десятилетий.
Врач-инфекционист Марият Мухина в беседе с Life.ru разъяснила, какие риски для здоровья несут летние прогулки под теплым дождем. «Летний теплый дождь – это не только вода, но и риск переохлаждения,…
Пользователи соцсетей за рубежом превратили российского актёра и телеведущего Леонида Каневского в интернет-мем. Поводом для волны обсуждений стала работа корейской художницы, которая изобразила Каневского за нюханьем только что испечённого хлеба.…
Знаменитые роботы-уборщики тополиного пуха из ролика, сгенерированного ИИ, обошлись бы Москве в 400-700 миллионов рублей. Подсчетами делится Telegram-канал «Mash Money». По текущим оценкам, один такой робот стоил бы от 7…
Как удалось узнать Politico, пресс-секретарь канцлера Германии Фридриха Мерца Штефан Корнелиус заявил о готовности европейских лидеров взять на себя ведущую роль в переговорах, направленных на прекращение конфликта на Украине. Об…
Свердловская область включилась в борьбу за право принять чемпионаты Европы и мира по плаванию. На кону оказались имидж региона и его статус международной спортивной столицы. Главным аргументом стал екатеринбургский Дворец…
На полях Петербургского международного экономического форума 2026 года генеральный директор Национального агентства развития квалификаций Алексей Вовченко в беседе с «Парламентской газетой» обозначил ключевые барьеры, с которыми сталкиваются ветераны СВО при…