Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Историк гастрономии, почетный профессор австралийского Университета Аделаиды Барбара Сантич в беседе с РИА Новости раскрыла причину, по которой десерт «Павлова» получил имя русской балерины Анны Павловой. По словам эксперта, название возникло благодаря ассоциации с воздушностью и грацией танцовщицы, которые перенесли на кулинарное изделие.
Анна Павлова посещала Австралию и Новую Зеландию с гастролями в 1926 году. Именно этот период традиционно связывают с появлением наименования сладкого блюда. Сантич пояснила, что десерт окрестили в честь артистки, поскольку он воспринимался таким же невесомым и изящным, как сама балерина.
«Павлова» представляет собой кондитерское изделие на основе меренги, обладающее хрустящей корочкой снаружи и мягкой, нежной серединой. В классическом варианте его дополняют взбитыми сливками и свежими фруктами.
Вопрос о том, какая из двух стран — Австралия или Новая Зеландия — является родиной этого лакомства, остается предметом затяжного спора. Наиболее распространенная версия приписывает создание одного из ранних вариантов торта австралийскому повару Берту Саше.
В рассказе, опубликованном в 1974 году и процитированном Сантич, говорится, что кулинар около месяца экспериментировал с рецептурой, стремясь добиться идеального сочетания хрустящей поверхности и мягкой, напоминающей маршмеллоу сердцевины.
Имя для нового десерта, согласно воспоминаниям Саше, предложил Гарри Нэрн, занимавший пост управляющего отеля Esplanade в городе Перт.
Ранее диетолог Дымова предупредила о калорийности круассана с мороженым.
Врач Филатова опровергла пользу торта «Птичье молоко» для диабетиков Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В среду вечером оказалось известно, что снижение температуры окружающего воздуха оказалось связано с повышением внутриглазного давления у людей с глаукомой. Особенно заметной эта связь была при тяжёлой форме заболевания, говорится…
В эту среду оказалось известно, что представители Пермского Политеха подготовили обзор уникальных характеристик сердечной мышцы, начиная с его колоссальной энергетики. За сутки сердце совершает около 100 тысяч ударов, расходуя до…
Кирилл Белов, возглавляющий Куйбышевский муниципальный округ, заявил о том, что вооруженные формирования Украины нанесли удар беспилотниками по школе искусств, расположенной в поселке Куйбышево Запорожской области. Об этом в среду, 30…
В среду вечером оказалось известно, что даже одной тренировки в неделю, состоящей из изометрических упражнений, достаточно для поддержания артериального давления на сниженном уровне. К такому выводу после проведения обширной серии…
Президент США Дональд Трамп заявил, что во время своего второго президентского срока направил собственную годовую зарплату на ремонт Белого дома. По его словам, общая сумма пожертвования составила около $550 тысяч.…
Чемпион мира 2012 года в составе сборной России по хоккею Евгений Рясенский опроверг распространённую информацию о продаже собственных наград. Об этом в среду, 30 сентября, сообщает РИА Новости. Спортсмен подчеркнул,…