Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Историк гастрономии, почетный профессор австралийского Университета Аделаиды Барбара Сантич в беседе с РИА Новости раскрыла причину, по которой десерт «Павлова» получил имя русской балерины Анны Павловой. По словам эксперта, название возникло благодаря ассоциации с воздушностью и грацией танцовщицы, которые перенесли на кулинарное изделие.
Анна Павлова посещала Австралию и Новую Зеландию с гастролями в 1926 году. Именно этот период традиционно связывают с появлением наименования сладкого блюда. Сантич пояснила, что десерт окрестили в честь артистки, поскольку он воспринимался таким же невесомым и изящным, как сама балерина.
«Павлова» представляет собой кондитерское изделие на основе меренги, обладающее хрустящей корочкой снаружи и мягкой, нежной серединой. В классическом варианте его дополняют взбитыми сливками и свежими фруктами.
Вопрос о том, какая из двух стран — Австралия или Новая Зеландия — является родиной этого лакомства, остается предметом затяжного спора. Наиболее распространенная версия приписывает создание одного из ранних вариантов торта австралийскому повару Берту Саше.
В рассказе, опубликованном в 1974 году и процитированном Сантич, говорится, что кулинар около месяца экспериментировал с рецептурой, стремясь добиться идеального сочетания хрустящей поверхности и мягкой, напоминающей маршмеллоу сердцевины.
Имя для нового десерта, согласно воспоминаниям Саше, предложил Гарри Нэрн, занимавший пост управляющего отеля Esplanade в городе Перт.
Ранее диетолог Дымова предупредила о калорийности круассана с мороженым.
Врач Филатова опровергла пользу торта «Птичье молоко» для диабетиков Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В России зафиксирована новая волна мошеннических действий, нацеленная на пользователей портала «Госуслуги». Злоумышленники рассылают гражданам сообщения о якобы положенной компенсации за инфляцию, прикладывая к ним фишинговые ссылки. О существовании подобной…
Финский политик Армандо Мема, представляющий партию «Альянс свободы», выступил с заявлением о необходимости выхода страны из Североатлантического альянса. По его убеждению, только возвращение к нейтральному статусу способно восстановить отношения с…
Глава городского округа Домодедово Евгения Хрусталева сообщила о частичном обрушении складского помещения, которое произошло в результате пожара, вспыхнувшего после удара беспилотного летательного аппарата. Инцидент зафиксирован на территории логистического комплекса «Северное…
Доцент кафедры госпитальной хирургии №1 им. В.С. Маята Пироговского Университета Дмитрий Шаповалов в разговоре с «Газетой.Ru» представил данные о распространении гинекомастии среди российских мужчин. Речь идет об увеличении грудных желез,…
В Ракитянском округе Белгородской области произошла трагедия. В результате удара киевского режима по гражданскому автобусу, перевозившему сотрудников местного предприятия, один человек погиб и девять получили ранения. Информацию о случившемся оперативно…
Президент Франции Эммануэль Макрон оказался в центре политического скандала после публикации в СМИ фотографий, на которых он управляет гидроциклом во время отдыха в летней резиденции Брегансон. Кадры появились в тот…