В сети появился набирающий популярность тренд – кулинарный блогер Петрос Казаков представил свой вариант новогоднего салата оливье, назвав его «дубайским». В готовом виде блюдо отличается от привычного лишь подачей. Дубайский оливье выглядит как чизкейк и готовится по схожей технологии с помощью кондитерского кольца.
Что понадобится
Согласно рецепту Казакова, для салата нужны следующие ингредиенты:
1. Картофель — 4–5 шт.
2. Яйца куриные — 3–4 шт.
3. Соленые огурцы – 200 г.
4. Майонез – 200 г.
5. Соль и перец – по вкусу
6. Колбаса докторская – 200 г.
Для «желатинового горошка»:
1. Горошек зеленый молодой, желательно не консервированный – 800 г.
2. Сметана – 100 г.
3. Майонез – 200 г.
4. Соль – одна чайная ложка.
5. Желатин – 25 г.
6. Вода – 200 мл.
Как приготовить
В своем Telegram-канале Казаков опубликовал видео, в котором объяснил подробный рецепт приготовления. Так, морковь и картофель следует отварить и запекать в духовке около 40-50 минут при 180-200 ºС.
Яйца необходимо отварить, охладить и очистить от скорлупы. Когда все ингредиенты будут готовы, картофель, морковь, яйца, соленые огурцы и докторскую колбасу следует нарезать кубиком, а затем смешать в миске, посолить и заправить майонезом.
Затем предлагается выложить готовый «привычный» салат оливье в кондитерское кольцо. Что касается горошка, то его следует отварить до готовности, слить воду, добавить майонез, сметану, соль и довести до консистенции пюре с помощью блендера. Отодвинув на время получившуюся смесь, следует замочить в воде желатин и нагреть до полного растворения, а после добавить к гороховому пюре.
Чтобы получилась более однородная текстура предлагается пропустить получившуюся «зеленую массу» через сито. Когда все будет готово, следует вылить «гороховый слой» поверх салата в кондитерском кольце.
Получившийся «дубайский оливье» откладывается в холодильник на несколько часов, чтобы слои застыли.
Казаков объяснил, что в своем рецепте использовал любимые ингридиенты в виде колбасы и соленых огурцов. Однако, он уточнил, что докторскую колбасу спокойно можно заменить на говядину, курицу и прочее, а соленые огурцы – на свежие.
Ранее сообщалось, как хранить зелень в холодильнике. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В ближайшем будущем руководству киевского режима необходимо пересмотреть свои ожидания от исхода противостояния с Российской Федерацией и отказаться от веры в возможность одержать верх на полях сражений. К такому выводу…
В подмосковном Звездном городке один из избирателей пришел на участок в костюме российского космонавта. Необычного участника голосования заметили на УИК №708, сообщили в избирательной комиссии Московской области. Мособлизбирком опубликовал фотографии…
В Госдуме обсудили идею изменить порядок выплаты алиментов в случаях, когда один из родителей уклоняется от содержания ребенка. Предложение прозвучало 18 сентября на круглом столе, посвященном вопросам семьи, разводов и…
В пятницу вечером оказалось известно, что широко распространённое коллекционирование само по себе не является отклонением или серьёзной странностью, однако оно может служить как источником психологического ресурса, так и индикатором серьезных…
Президент США Дональд Трамп заявил, что Вашингтон договорился с Данией и Гренландией о новом соглашении в сфере безопасности острова. По его словам, достигнутые договоренности снимают основные претензии США и не…
Заместитель секретаря Совета безопасности России Алексей Шевцов заявил, что российские промышленные и инфраструктурные предприятия в Армении могут столкнуться с попытками смены собственников. По его словам, Москва видит признаки того, что…