Диета с высоким содержанием ультрапереработанных продуктов повышает риск онкологии предстательной железы

Масштабное популяционное исследование, проведенное под руководством Хантера Скотта из Флоридского атлантического университета при участии научных коллективов из США и Соединенного Королевства, обнаружило устойчивую корреляцию между регулярным употреблением ультраобработанных пищевых продуктов и повышенной вероятностью развития злокачественных новообразований предстательной железы. В основе работы лежал анализ данных национально репрезентативного американского обследования NHANES, охватывающего период с 2003 по 2023 год и включающего сведения более чем о 17 тысячах взрослых мужчин. Информацию о пищевых привычках респондентов собирали с помощью стандартизированных 24-часовых опросников рациона питания, а диагноз рака простаты устанавливали на основе самоотчетов участников. Взаимосвязь между характером питания и онкологическим риском оценивалась с применением многопараметрических логистических регрессионных моделей, в которых последовательно контролировались такие факторы, как возрастной показатель, статус курения, этническое происхождение и уровень дохода, что позволило минимизировать влияние смешивающих переменных. Полученные результаты были официально опубликованы в рецензируемом медицинском издании The American Journal of Medicine.

Статистическая обработка данных выявила дозозависимый характер ассоциации: при сравнении испытуемых, входящих во второй, третий и четвертый квартили по объему потребления ультраобработанных продуктов, с группой, демонстрирующей наименьшее их количество (первый квартиль), совокупный риск диагностирования рака простаты возрастал на 29% с достижением статистической значимости на уровне p = 0,031. При объединении третьего и четвертого квартилей показатель относительного риска оказался еще выше — 30% (p = 0,035), что подтверждает наличие устойчивой тенденции даже после агрегации данных. Примечательно, что после внесения всех необходимых корректировок, учитывающих социально-демографические и поведенческие факторы, сила выявленной связи практически не ослабла: скорректированные значения составили 27% (p = 0,045) и 31% (p = 0,037) соответственно. Это свидетельствует о том, что наблюдаемый эффект является независимым предиктором и не объясняется случайными различиями в возрастном составе, привычках к табакокурению или социально-экономическом статусе обследованных мужчин. Авторы исследования подчеркивают, что полученные данные должны стать основой для пересмотра диетических рекомендаций, особенно в группах риска, и призывают к проведению дополнительных проспективных когортных исследований для окончательного подтверждения причинно-следственной связи.