Биолог Наполов назвал самые полезные осенние овощи

С наступлением осени организм нуждается в поддержке витаминами, и помочь в этом способны сезонные овощи. Об этом рассказал доцент кафедры общей биологии и биоэкологии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Виталий Наполов. По его словам, в этот период созревают многие виды капусты, кабачки, патиссоны, баклажаны, томаты, тыква, свекла и морковь. Каждый из перечисленных овощей приносит пользу по-своему, отметил биолог.

Специалист подробно остановился на свойствах отдельных культур. Цветная капуста, по его словам, богата белками и витаминами. В белокочанной содержится значительное количество витамина С, а в краснокочанной — антоцианы, выступающие в роли антиоксидантов. Кабачки и тыква ценятся за широкий набор микроэлементов и наличие клетчатки, которая способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Этими данными Наполов поделился в беседе с NEWS.ru.

Биолог подчеркнул, что для здоровья наибольшую пользу приносят именно сезонные овощи и фрукты. Помимо них, осенью стоит запасаться ягодами. В их числе он назвал бруснику, клюкву, облепиху, черноплодную рябину, шиповник и барбарис. Все они богаты полезными микроэлементами. Такой рацион, резюмировал эксперт, поможет наполнить организм витаминами в осенний период.

Отдельно в материале упоминается, что 5 октября глава Минздрава Мурашко призвал россиян осторожнее подбирать витамины. Ранее в публикациях уже поднималась тема отличий кабачков от цукини. Общественная служба новостей выяснила, что в кулинарии разницы между этими овощами почти нет — оба вкусные и готовятся одинаково, однако цены на них немного различаются.