Инструкции

Инструкция: Когда и как собирать виноград

7 августа 2023, 13:03 — Общественная служба новостей — ОСН

Очень многие дачники перестали покупать виноград в магазинах и на базах и пытаются самостоятельно пробовать вырастить эту культуру на своем участке. При этом большинство из них добивается реального успеха при культивировании. Однако к концу сезона возникает вопрос, когда именно нужно снимать виноград. Общественная служба новостей выяснила, когда убирать урожай и как это делать.

От чего зависит время уборки

При выборе дня сбора ориентируйтесь на физическую зрелость ягод. Каждая гроздь должна вызреть полностью, на ней не должно быть зеленых ягод. Также многое зависит от сорта винограда, погодных и климатических условий региона, особенностей ухода.

Основные сроки

Обычно срезать грозди виноградари начинают ближе к концу августа. Во всяком случае так делают в южных регионах. Уборка продолжается до осени, вплоть до заморозков. Оптимальное время для сбора винограда — август-сентябрь. Однако главное, на что нужно ориентироваться — это степень зрелости. Если собрать урожай раньше, то ягоды будут кислыми, а если снять перезревшие грозди, то плоды уже не будут такими упругими.

Определение зрелости

Чтобы убедиться, что грозди готовы к срезанию, нужно сделать вот что:

  • обратите внимание на цвет гроздей. Если это белый сорт, то ягоды быстро начинают менять цвет и становятся прозрачными; темные же сорта приобретают более темную насыщенную окраску, а кожица становится более тонкой;
  • удостоверьтесь, что ягоды легко отрываются от гроздей, плодоножки покрыты тонкой коркой, а семена плодов — коричневые;
  • ежедневно пробуйте ягоды на вкус, снимайте их с гроздей на разных ветках. Когда их терпкость исчезнет, урожай можно снимать.

Также о том, что продукт готов к уборке, говорит уровень сахара в ягодах. Разрежьте несколько гроздей с разной лозы и отожмите сок, далее определите количество сахара в соке. Если виноград будет использоваться для приготовления сока, то содержание в нем сахара должно составлять около 17 %, для десертного вина уровень сахара должен достигнуть 22 %.

Фото: freepik / Автор: jcomp

Кроме того, о спелости ягод говорит наличие ос и птиц. Эти незваные гости, как и вы, ждут созревания ягод, чтобы полакомиться вкусной сладкой мякотью. Поэтому, увидев на участке множество птиц и насекомых, можно начинать готовиться к уборке.

Сортовые особенности

Есть несколько нюансов при сборе винограда разных сортов:

  • ранние сорта собирайте сразу с наступлением полной зрелости, поскольку эта разновидность быстро портится. При этом необходимо сразу реализовывать урожай;
  • если это среднепоздний сорт, то спешки нет. Грозди могут вплоть до заморозков висеть на кустах, не подвергаясь порче;
  • если речь идет о столовых сотах, то важно выбрать сухой день, а сам сбор проводить утром или вечером. Если выпал дождь, то начинайте уборку только через пару дней после осадков, чтобы с ягод испарилась лишняя влага.

Как собирать урожай

Домашний виноград обычно срезают выборочно по мере созревания ягод через каждые 3-4 дня. Если на участке высажен один сорт, то можно воспользоваться сплошным сбором, то есть срезать сразу все грозди за один раз. Воспользуйтесь несколькими рекомендациями по сбору:

  • следите за сохранностью воскового налета на ягодах. При неосторожном движении он стирается, а потому грозди быстрее портятся и теряют свой товарный вид;
  • используйте для сбора садовые ножницы или секатор, а гроздь при этом придерживайте за плодоножку, стараясь не сдавливать плоды.
Поделиться
Анна Полякова

Окончила филологический факультет. Имею опыт работы в информационных изданиях и интернет-журналах более 8 лет. В своей работе вижу не только возможность рассказывать читателям что-то новое, но и самой постоянно получать новые знания.

Последние статьи

Вера Брежнева готова петь на русском

Артистка Вера Брежнева вновь готова исполнять песни на русском языке — её проект VIRA не оправдал ожиданий. Теперь за 5,8 миллиона рублей она будет поздравлять гостей на нейтральных площадках и…

% дней назад

Роспотребнадзор запустил горячую линию по профилактике энтеровируса

Представители Роспотребнадзора объявили о старте всероссийской горячей линии, посвященной профилактике энтеровирусной инфекции. Соответствующее сообщение появилось в официальном канале ведомства в социальной сети «Макс». Период работы линии установлен с 27 июля…

% дней назад

Экспорт российской молочной продукции вырос на 14% с начала года

Экспорт российской молочной продукции за январь—май 2026 года достиг 104 тысяч тонн, увеличившись на 14% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные…

% дней назад

Хабаровчанин задержан за шпионаж в пользу Новой Зеландии

Федеральная служба безопасности объявила о задержании жителя Хабаровска, подозреваемого в государственной измене. По данным ведомства, мужчина 1971 года рождения инициативно установил контакт с представителями Службы безопасности и разведки Новой Зеландии…

% дней назад

Зеленский признал, что Украина ожидает очень сложную зиму

Глава киевского режима Владимир Зеленский предупредил сограждан о необходимости подготовки к «очень тяжелой зиме». Об этом он заявил в интервью для Sky News, сообщает «Страна.ua». Невозможно точно сказать, какой именно…

% дней назад

Дана Уайт подтвердил годовое отсутствие Макгрегора из-за травмы ноги

Глава Абсолютного бойцовского чемпионата (UFC) Дана Уайт объявил, что ирландский боец Конор Макгрегор пропустит приблизительно двенадцать месяцев. Заявление прозвучало на пресс-конференции компании Zuffa Boxing, организованной сразу после турнира. Об этом…

% дней назад