Инструкция: Как выбрать салатник

Салатник (или салатница) — это широкий сосуд с высокими стенками, в котором подают на стол или готовят салаты. Чаще всего салатник имеет форму чаши и вмещает сразу несколько порций. Общественная служба новостей расскажет, как выбрать салатник.

Что такое салатник

Салатник — специализированная посуда, предназначенная для подачи салатов и холодных закусок. Классический салатник имеет округлую, овальную или прямоугольную форму с достаточно широкими бортами, что облегчает аккуратное раскладывание ингредиентов и их перемешивание без риска выпадения компонентов за края. Объём варьируется от компактных моделей на 0,5 л. для индивидуальных порций до крупных экземпляров на 3–5 л.

Впервые салатники появились в Западной Европе в XVIII веке, с развитием кулинарного искусства, когда возникла необходимость в отдельной ёмкости для подачи салатов. В более старые времена салаты могли подаваться на стол в обычных деревянных мисках.

Материал изготовления салатника

Выбирая салатник, для начала необходимо определиться с материалом изготовления.

Стекло

Стеклянные модели подходят для подачи любых салатов и, в том числе, блюд с кислыми заправками, так как стекло не вступает в реакцию с ингредиентами. Недостатки стекла очевидны: оно хрупкое, большой риск сколов. Стекло может быть закаленным или обычным. Первый вариант значительно устойчивее к перепадам температур.

Керамика

Керамика хорошо сохраняет тепло, что актуально для горячих салатов. Поверхность керамического салатника обычно покрывают глазурью, которая защищает от впитывания запахов. Минусы: большой вес, может потрескаться. Керамические салатники выбирают для сервировки: они красиво выглядят, но при этом требуют очень бережного обращения.

Фарфор

Фарфор подходит для праздничных блюд. Этот материал устойчив к царапинам, но боится резких перепадов температур. Фарфоровые салатники часто декорируют росписью, что ограничивает возможность использования в микроволновой печи.

Пластик

Пластик — неплохой вариант для пикников. Качественный пищевой пластик не выделяет вредных веществ, но дешевые аналоги могут деформироваться от горячих продуктов.

Металл

Сталь или алюминий довольно прочные, просты в уходе, не боятся падений. Однако такие салатники не используют для блюд с маринадами или кислыми соусами: металл может окисляться.

Дерево

Дерево подходит для сервировки салатов с нейтральным уровнем кислотности. Данный материал требует регулярной обработки маслом или воском для защиты от влаги. Помните, что деревянная посуда от долгого контакта с водой может разбухнуть, так что мыть её надо аккуратно.

Форма салатника

Салатники разной формы имеют различные функциональные особенности.

Круглые салатники

Классическая форма, подходящая для большинства салатов. Такие салатники компактны и удобны.

Овальные салатники

Овальная форма актуальна для подачи объемных салатов.

Прямоугольные салатники

Углы усложнят перемешивание салата, поэтому такие модели чаще используют для декоративно выложенных блюд.

Объём салатника

Выбирая салатник, нужно также определиться с объёмом посуды.

· Стандартный объем одной порции салата — 200-250 мл. Для компании из 4–6 человек выбирайте салатник объемом 1–1,5 л. Если блюдо подается как основное, можно смело увеличивать объем до 2–3 л.

· Салаты с легкими заправками требуют меньше места. Для салатов с майонезом, сметаной или большим количеством овощей выбирайте глубокие емкости объемом от 2 л.

· Салатники объемом 1–1,5 л. считаются наиболее универсальными. Они хорошо подходят для ежедневного использования. Если в семье более 4 человек, целесообразно иметь две модели: на 1 л и 2,5–3 л.

· Учитывайте размеры холодильника: высокие салатники могут не поместиться на полках. Для хранения остатков удобны ёмкости с крышками объемом 0,5–1 л. Стеклянные и пластиковые салатники с герметичными крышками хорошо подходят для заморозки продуктов.

· Для отдельных блюд требуются нестандартные объемы. Например, салат «Цезарь» обычно подают в плоских салатниках объемом 0,5–0,7 л, а оливье — в глубоких емкостях от 2 л. Учитывайте рецептуру: салаты с большим количеством мяса или рыбы обычно плотнее, поэтому объём можно уменьшить.

Уход за салатником

Как и любая другая посуда, салатник нуждается в надлежащем уходе.

· Сразу после приёма пищи салатник нужно со всей тщательностью вымыть, чтобы остатки пищи не засыхали. Избегайте абразивных губок и сильных чистящих порошков: они оставляют заметные царапины на посуде. Для мытья используйте тёплую воду и мягкие моющие средства. Будьте внимательны и всегда проверяйте, полностью ли высох салатник.

· Стеклянные салатники мойте вручную или же в посудомоечной машине.

· Керамику лучше чистить мягкой губкой, чтобы не повредить глазурь. Избегайте резких перепадов температур: не ставьте горячий салатник в холодную воду.

· Пластиковые салатники нельзя нагревать выше 60°C. Для устранения запахов протрите их раствором соды (1 ч. л. на стакан воды).

· Деревянные модели мойте вручную без длительного замачивания. После мытья вытирайте насухо и раз в месяц обрабатывайте минеральным маслом.

· Металлические салатники мойте мягкими средствами без содержания хлора. Чтобы избежать потемнения, всегда протирайте их насухо.

· Жировые пятна на керамике или фарфоре удаляйте раствором уксуса (1:1 с водой). Чтобы очистить металлический салатник от них, используйте пасту из пищевой соды.

· Храните салатники в сухом месте. Попадание на посуду прямых солнечных лучей нежелательно. Стеклянные и керамические модели лучше размещать на нижних полках во избежание падения. Деревянные салатники держите отдельно от влажной посуды.

Читайте также по теме:

Как помыть зеркало без разводов

 Как выбрать отпариватель

Как выбрать кофемашину

Как выбрать электронный тонометр для измерения давления

Как выбрать робот-пылесос