Стерилизация банок и крышек – это обязательное условие для успешной консервации овощей. Только хорошо обработанные емкости смогут как можно дольше сохранять продукт свежим. Иногда хозяйки мало внимания уделяют стерилизации крышек, сосредоточившись на банках. И очень зря. Плохо обработанная крышка может стать причиной помутнения рассола или даже взрыва банка. Общественная служба новостей выяснила, как можно стерилизовать крышки для банок во время консервирования.
Это самый простой, быстрый и эффективный способ стерилизации крышек. И пусть он уже довольно старый, зато на 100% проверен временем. Налейте в кастрюлю воды, поставьте на огонь, дождитесь закипания и опустите крышки в кипяток на 2-15 минут в зависимости от материала крышек. Если крышки пластиковые, то им достаточно 2-4 минут. Огонь при этом должен быть средним, на более мощном пластик может расплавиться. Металлические крышки желательно оставлять в кипятке на 10-15 минут.
Теперь осторожно вытащите крышки щипцами и опустите на чистое полотенце. Перед закруткой обязательно их хорошо просушите.
Металлические крышки без резинок допускается стерилизовать в духовке. Оставьте крышки в прогретом духовом шкафу на 10 минут и осторожно доставайте.
Большинство хозяек считает метод стерилизации в духовке наименее эффективным. Они советуют использовать этот способ лишь в тандеме с другими методами обработки.
blockquote
Можно прокипятить крышки в марганцовке или спирте. Данный способ подойдет для стерилизации всех видов крышек. Просто опустите изделия в раствор марганцовки как минимум на 20 минут.
Хорошо промойте крышки с содой и поместите их в пароварку. Включите режим варки и установите таймер на 15 минут – для металлических крышек, или 5-7 минут для пластиковых изделий. Этот способ позволяет довольно неплохо и быстро прокипятить крышки для закрутки.
Плохо обработанная крышка может стать причиной порчи маринованных овощей. Чаще всего хозяйки совершают следующие ошибки при стерилизации:
Это делается для экономии времени с целью обработать как можно больше крышек за один раз. В итоге хорошо обрабатывается только нижняя крышка. Поэтому лучше располагать крышки посвободнее и выполнить сразу несколько “заходов”.
Этого делать нельзя. Крышки требуется обрабатывать непосредственно перед закруткой. Уже через полчаса продезинфицированная крышка вновь покрывается бактериями.
Простого окатывания кипятком явно недостаточно для уничтожения опасных микроорганизмов. Нужно, чтобы крышка длительное время подвергалась термической обработке.
Некоторые хозяйки считают, что крышки можно не мыть, поскольку кипяток все равно убьет все бактерии. Между тем кипячение не избавит изделия от загрязнений, в которых могут завестись новые микроорганизмы. Следовательно, не стоит пренебрегать тщательным мытьем перед стерилизацией.
Лидер Российской Федерации Владимир Путин высказался о президентской гонке Соединённых Штатов Америки, описав, как будет строиться взаимодействие с новым главой государства. Политический деятель отметил, что Москва продолжит взаимодействовать с любым лидером, который будет…
В Париже в штаб-квартире ЮНЕСКО 6 июня состоится празднование Дня русского языка, приуроченное к 225-летию со дня рождения великого русского поэта Александра Пушкина. Об этом сообщил представитель России при ЮНЕСКО.…
Лидер Российской Федерации Владимир Путин отметил, что кровь русскоязычного населения, которую Киев пролил в ДНР и ЛНР, «не водичка», но в западных государствах не желают об этом вспоминать. Политический деятель проинформировал о том, что ранее экс-лидер Федеративной Республики…
Росстат сообщает, что реальные зарплаты в России (средняя зарплата с учетом уровня инфляции) в марте увеличились на 12,9% в годовом исчислении по сравнению с 10,8% в феврале. За первый квартал…
Президент России Владимир Путин заявил, что компания «Газпром» справится с отказом Европы от российского газа. Об этом сообщает ТАСС. Путин выразил непонимание относительно позиции Германии, которая после взрыва одной из…
В последние дни для атак на территорию России использовалось американское вооружение. Об этом сообщает агентство Associated Press. Конкретные детали о целях атак и используемом оружии агентство не предоставило. Госсекретарь США…