Перед консервированием овощей очень важно хорошо подготовить банки. Если просто начисто промыть емкости без стерилизации, то консервы могут взорваться из-за размножения бактерий и грибков, заготовки испортятся, крышки вздуются. Стерилизация предполагает нагрев банок до температуры выше 100 градусов. Такой способ обработки убивает большинство бактерий. Общественная служба новостей выяснила, как нужно стерилизовать банки для заготовок.
Прежде чем приступить к стерилизации, обязательно проверьте банки на наличие сколов и трещин, хорошо промойте их с содой и тщательно высушите. Также заранее подготовьте крышки — их нужно прокипятить в течение 15-20 минут и положить сохнуть на чистое полотенце внутренней поверхностью вниз. Далее переходите к стерилизации банок. Существует несколько способов их обработки.
Это самый распространенный способ стерилизации, которым до сих пор пользуются хозяйки, выросшие в советское время. Выглядит следующим образом:
Поставьте банки на решетку в электрической духовке и прогрейте технику до 120 градусов. Оставьте емкости в таком виде на 15-20 минут, после чего достаньте полотенцами и поставьте на чистую ткань горлом вниз.
Не используйте для стерилизации газовую духовку, поскольку она создает неравномерный нагрев, что грозит лопанием банок.
Данный способ аналогичен водяной бане. Поставьте банки на специальную решетку, пароварку включите на нагрев и дождитесь, пока пар не превратится внутри банок в крупные капли. После этого снимите стеклянные емкости с решетки и поставьте на чистое полотенце.
Налейте в каждую банку немного воды и поставьте их в микроволновку. Включите прибор на 800 Вт и установите таймер на 3 минуты. Когда СВЧ-печь подаст сигнал о завершении работы, аккуратно вытащите банки, слейте воду и поставьте их на чистую поверхность.
Выложите дно объемной кастрюли тканью, а сверху установите банки. Теперь залейте в кастрюлю холодную воду и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь чуть меньше, а через 10 минут доставайте простерилизованные банки.
Очень важно после термообработки банки тщательно просушить, поскольку и варенье, и соленья нужно закладывать в абсолютно сухие емкости. Если возникла необходимость, то допускается протирать стенки чистым полотенцем, но перед этим его нужно накрутить на вилку, а не лезть в банку руками, поскольку пальцы точно не стерильны и могут занести в стеклянную тару нежелательные микроорганизмы.
Полиция Кузбасса опровергла сообщения о том, что участковый избил мужчину и его сестру во время задержания в Таштагольском округе. Об этом сообщили в региональном управлении МВД. Ранее в местных СМИ…
В Белгородской области в результате очередных атак со стороны ВСУ погиб один человек, еще шесть получили ранения. Об этом в четверг, 10 сентября, сообщает РИА Новости. По информации оперштаба региона,…
Журналист Russia Today сообщил о том, что Служба безопасности Украины вынашивала план по столкновению России и Великобритании, используя для этого сотрудника охраны британского посольства. По словам корреспондента RT, заговор удалось…
Сенат Узбекистана утвердил окончательный вариант узбекского алфавита на основе латинской графики. Решение было принято по итогам 19-го пленарного заседания верхней палаты парламента. Обновленный алфавит будет состоять из 28 букв и…
В американском городе Джоппатаун пожарным пришлось использовать гидравлические ножницы, чтобы освободить терьера по кличке Хайвей, который застрял внутри кресла и не мог выбраться самостоятельно. По данным добровольной пожарной службы Joppa…
Прокуратура Тюменской области начала проверку после сообщений об избиении подростка в школе села Балаганы Викуловского муниципального округа. Информация об инциденте ранее появилась в интернете и СМИ. По предварительным данным, конфликт…