Перед консервированием овощей очень важно хорошо подготовить банки. Если просто начисто промыть емкости без стерилизации, то консервы могут взорваться из-за размножения бактерий и грибков, заготовки испортятся, крышки вздуются. Стерилизация предполагает нагрев банок до температуры выше 100 градусов. Такой способ обработки убивает большинство бактерий. Общественная служба новостей выяснила, как нужно стерилизовать банки для заготовок.
Прежде чем приступить к стерилизации, обязательно проверьте банки на наличие сколов и трещин, хорошо промойте их с содой и тщательно высушите. Также заранее подготовьте крышки — их нужно прокипятить в течение 15-20 минут и положить сохнуть на чистое полотенце внутренней поверхностью вниз. Далее переходите к стерилизации банок. Существует несколько способов их обработки.
Это самый распространенный способ стерилизации, которым до сих пор пользуются хозяйки, выросшие в советское время. Выглядит следующим образом:
Поставьте банки на решетку в электрической духовке и прогрейте технику до 120 градусов. Оставьте емкости в таком виде на 15-20 минут, после чего достаньте полотенцами и поставьте на чистую ткань горлом вниз.
Не используйте для стерилизации газовую духовку, поскольку она создает неравномерный нагрев, что грозит лопанием банок.
Данный способ аналогичен водяной бане. Поставьте банки на специальную решетку, пароварку включите на нагрев и дождитесь, пока пар не превратится внутри банок в крупные капли. После этого снимите стеклянные емкости с решетки и поставьте на чистое полотенце.
Налейте в каждую банку немного воды и поставьте их в микроволновку. Включите прибор на 800 Вт и установите таймер на 3 минуты. Когда СВЧ-печь подаст сигнал о завершении работы, аккуратно вытащите банки, слейте воду и поставьте их на чистую поверхность.
Выложите дно объемной кастрюли тканью, а сверху установите банки. Теперь залейте в кастрюлю холодную воду и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь чуть меньше, а через 10 минут доставайте простерилизованные банки.
Очень важно после термообработки банки тщательно просушить, поскольку и варенье, и соленья нужно закладывать в абсолютно сухие емкости. Если возникла необходимость, то допускается протирать стенки чистым полотенцем, но перед этим его нужно накрутить на вилку, а не лезть в банку руками, поскольку пальцы точно не стерильны и могут занести в стеклянную тару нежелательные микроорганизмы.
Владимир Зеленский обязан начать переговоры с Москвой на фоне разгорающегося конфликта в Иране. Такую позицию высказал член финской партии «Альянс свободы» Армандо Мема на своей странице в социальной сети. По его мнению, ближневосточный конфликт может подорвать…
Случайная отправка откровенных фотографий в общем чате дома в некоторых ситуациях может привести к наложению штрафа или даже стать основанием для уголовной ответственности. Об этом напомнил адвокат Вадим Багатурия. Его…
Врач-кардиолог Евгений Кокин из АО «Медицина» предупредил, что даже незначительные ошибки при измерении давления могут привести к серьезным диагностическим просчетам и необоснованной корректировке терапии. В беседе с «Газетой.Ru» специалист перечислил…
Большинство жителей США выступают против войны с Ираном и опасаются возможного наземного вторжения. Об этом свидетельствуют результаты общественных опросов. При этом, как отмечается в материале РИА Новости, Дональд Трамп демонстративно…
Метеорологическая весна придет в столицу во вторник, 10 марта, с опережением климатической нормы на десять суток. Об этом РИА Новости сообщил ведущий специалист центра погоды «Фобос» Евгений Тишковец. По словам…
Известная актриса Аглая Тарасова продолжает активно вести свои социальные сети, несмотря на возникшие проблемы с законом. Актриса открыто поделилась своими намерениями и стремится улучшить свое финансовое положение. Аглая обратилась за…