Инструкция: Как правильно есть и хранить бананы

Банан — это вкусный и полезный фрукт, который можно употреблять как здоровым людям, так и тем, у кого имеются какие-то заболевания. Бананы благоприятно воздействуют практически на все системы организма, но чтобы они были максимально свежими и полезными, их нужно правильно хранить и правильно есть. Общественная служба новостей выяснила, как нужно хранить и есть бананы.

Почему бананы чернеют

Во время длительного хранения кожура и мякоть бананов чернеют. У мякоти это происходит в результате окисления. Тот же процесс мы можем наблюдать, например, у яблока. Что касается кожуры, то она меняет свой цвет из-за этилена — этим газом плод обрабатывают перед продажей. Это необходимо во избежание порчи фрукта, которому предстоит проделать долгий путь, прежде чем он из тропической страны достигнет российского магазина. Такая обработка абсолютно безопасна для человека.

Правила хранения

Чтобы плоды оставались свежими долгое время, соблюдайте следующие рекомендации:

• храните бананы вдали от других фруктов, особенно от груш и яблок;
• перед хранением оберните бананы фольгой или пищевой пленкой, чтобы защитить от этилена других плодов;
• разрешено хранить бананы в бумажном пакете в темном прохладном месте;
• не храните этот фрукт в условиях попадания прямых солнечных лучей и высокой влажности;
• если оставить плоды в обычных квартирных условиях при комнатной температуре, то они будут оставаться свежими в течение 3-5 дней.

Как нельзя хранить бананы

Нельзя хранить бананы в плотной целлофановой упаковке. В ней может скапливаться влага, которая вызывает гниение. Кроме того, следует избегать солнечных мест и мест хранения других фруктов.

В холодильнике

Хранить в холодильнике бананы можно, но в этом нет смысла — они останутся такими же свежими и на вашем столе, если завернуть их в бумажный пакет. Если хранить фрукты в холодильнике, то ничего страшного с ними не произойдет, но могут несколько испортиться вкусовые свойства, то есть банан станет слегка кисловатым. А еще хранение в холодильнике останавливает процесс созревания, и потому недозрелые зеленые бананы в холодильнике еще долго не будут сладкими и мягкими.

В морозилке

Бананы отлично переносят заморозку. Лучше перед хранением очистить плод, нарезать на кружочки, выложить на доску и убрать в морозильную камеру. Через пару часов кусочки затвердеют, и тогда их можно достать и расфасовать по пакетам. В замороженном виде банан способен оставаться свежим на протяжении 2-3 месяцев. После разморозки бананы можно использовать для приготовления смузи или выпечки.

Если бананы очищены

Очищенные бананы хранить не стоит — лучше съешьте их, используйте для коктейля, пюре или кондитерского крема. Если все же возникла необходимость хранения очищенного банана, то сбрызните его лимонным соком, поместите в контейнер и поставьте в холодильник. Срок годности такого фрукта составляет 12 часов.

Как есть бананы

Чтобы бананы принесли организму максимум пользы, воспользуйтесь следующими советами по их употреблению:

• лучшее время для употребления бананов — утро. Витамины и глюкоза зарядят организм бодростью, энергией и хорошим настроением на весь день;
• разрешается есть бананы в обед. В этот период времени фруктоза дает мощный заряд энергии для продуктивной работы и не дает работающему человеку засыпать после обеда прямо в офисе;
• на ужин есть бананы нежелательно, но тоже допускается. В этот прием пищи банан снизит уровень стресса и волнения, которые накопились в течение дня;
• рекомендуется съедать плод через полчаса-час после приема пищи или за час до еды;
• здоровому человеку можно употреблять не более 2-3 бананов в день маленькими порциями, чтобы не превысить суточную норму углеводов и калорий;
• если у пациента выявлен избыточный вес, то лучше обходиться 1-2 бананами в неделю;
• не очищайте банан от белых нитей. В них содержится много полезных веществ, например, калий, железо, магний, клетчатка, витамины А и В6.

Как есть дома

Если вы находитесь дома или в гостях у родственников в неофициальной обстановке, то удобнее всего есть банан руками. Для этого нужно надломить плодоножку, раскрыть фрукт до центра и по ходу употребления очищать от кожуры все больше. А еще можно снять с банана полоску кожуры и съесть из образовавшегося пространства мякоть ложкой для десерта.

Как есть по этикету

Если вы находитесь в ресторане или на официальном приеме, то не стоит употреблять банан вышеуказанными способами. Руководствуйтесь следующими правилами:

1. Посредством ножа и вилки перенесите плод из общей вазы в свою тарелку.
2. Срежьте кончик и плодоножку и переложите на край тарелки.
3. Сделайте продольный надрез.
4. Откройте плод.
5. Разрежьте мякоть на ломтики и ешьте вилкой или десертной ложкой.
6. После обеда спрячьте кончик и ножку в кожуру.

Как подавать

Существует множество способов подачи бананов к столу:

• в виде канапе — небольших кусочков плодов, нанизанных на шпажку вместе с другими фруктами и ягодами;
• на тарелке с фруктовыми нарезками;
• в специальной вазе — целыми плодами;
• в составе фруктового салата, заправленного сиропом или йогуртом;
• как десерт фламбе — жареные дольки банана в карамельном сиропе с небольшим количеством алкоголя.