Фото: pixabay.com
Сегодня столичные власти выделят гранты на расширение или создание новых отечественных сетей фастфуда. Об этом говорилось в постановлении, которое подписал мэр Сергей Собянин. Заявки на гранты можно подавать с 28 марта по 30 июня.
Вице-Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России Сергей Миронов заявил Общественной службе новостей, что данное поддержка государства может коснуться не только фастфуда, но и всего ресторанного бизнеса.
«Постановление о том, что будут поддерживать только фастфуд, я не видел. Может в документе будет сказано, что это распространяется на любой ресторанный бизнес. Пока есть просто новости о том, что дадут бюджет на поддержку фастфуда, но подтверждений я еще не видел», -сообщил он.
Также Сергей Миронов указал на санкционные проблемы ресторанов. Объяснив, что рестораны переживают нелегкие времена в отличие от фастфуда.
«На сегодняшний день проблема не только у фастфуда, но и у полноценных ресторанов. Рестораны имеют большие площади, которые находятся, в данное время, полупустые из-за ухода иностранных брендов. Соответственно нет потока гостей и рестораны очень сильно страдают. В заведениях большое количество сотрудников, которым нужно платить зарплату, огромные проблемы с иностранными продуктами. Если фастфуд может полностью ориентироваться на российский рынок, то в ресторанном сегменте много других составляющих, на которые прыгнула цена. Второй вопрос, это платёжеспособность населения. Заработные платы не прибавились, а цены растут. В такие моменты потребитель переходит на более демократичные сегменты. В данном случае это является фастфуд. Я думаю, что более рациональным является поддерживать рестораны, чтобы они не развалились сегодня», -рассказал Вице-Президент Федерации Рестораторов и Отельеров.
Эксперт отметил, что на данный момент импортозамещение товара для сегмента ресторанов «высокой кухни» пока нет, предприятия находятся в поиске поставщиков.
«Пока нет товара для импортозамещения, которые могут заменить ту продукцию, которая используется в ресторанах. Нам осталось найти российский товар, который сможет заменить импортную продукцию. Осталось построить теплицы, организовать гидропонику, купить систему полива и вырастить овощи, которые мы сможем заменить импортными ингредиентами. Также, дождаться момента июльской путины и выловить российского лосося и заменить чилийского сибаса, но до июля надо дождаться. Предпосылок полно, но нечем заменять», -заявил он.
Игорь Бухаров в свою очередь подчеркнул, что импортозамещение в ресторанном бизнесе не является большой проблемой в современной России.
«Нам пришлось заменять не так много, например лента для кассовых аппаратов производилась в Латвии, теперь мы можем выдавать не бумажные чеки, а электронные. Такие проблемы нужно решать быстро, но наши власти к этому готовы», -объяснил ресторатор.
Ранее сообщалось, что мэр Москвы заявил, что отечественные сети быстрого питания могут заместить McDonald’s за некоторое время
Стоимость пиломатериалов в Российской Федерации летом поднимется примерно на 15% из-за скачка спроса, который будет вызван активным строительством внутри страны. Такие данные, ссылаясь Ассоциацию деревянного домостроения, приводит ТАСС. Специалисты убеждены, что при…
Соединенные Штаты, Катар и Египет призвали Израиль и палестинскую организацию ХАМАС заключить мирное соглашение на принципах, изложенных президентом США Джо Байденом. Об этом указано в заявлении министерства иностранных дел Египта.…
На спутниках планеты Юпитер человечество может найти много интересного. Об этом в социальной сети Х* заявил Илон Маск, миллиардер и предприниматель из Соединенных Штатов. Маск прокомментировал пост научно-популярной страницы «Black…
Биньямин Нетаньяху, премьер-министр Израиля, заявил, что он принял приглашение лидером конгресса Соединенных Штатов выступить на заседании обеих палат американского парламента. Слова политика передает его канцелярия. «Я рад возможности представлять Израиль…
Политолог Александр Дудчак обратил внимание на то, что киевский режим столкнулся с проблемами при наборе граждан в Вооружённые силы, хотя мобилизационное законодательство было ужесточено. Проблему не решает то, что нацистские власти поддерживаются западными государствами.…
Дмитрий Медведев, заместитель председателя Совета безопасности России, выразил соболезнования родным и близким скончавшегося в возрасте 84 лет полярного исследователя и депутата Государственной думы РФ Артура Чилингарова. Об этом указано в…