Как правильно собирать бруснику

Бруснику по праву можно назвать королевой лесных ягод. Ее терпкий, насыщенный вкус и невероятная польза для здоровья делают ее одним из самых ценных даров природы. Общественная служба новостей расскажет, как правильно собирать бруснику.

Чем полезна брусника

Брусника — это низкорослый вечнозелёный кустарник, который растёт в северных широтах. Ягоды брусники обладают массой полезных свойств:

1. Брусника содержит витамин А, который необходим для поддержания здоровья глаз.

2. Брусника богата витамином С, который помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от вирусов и бактерий.

3. Брусника содержит пектин, который помогает снизить уровень холестерина в крови и предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

4. Брусника содержит пищевые волокна, которые помогают нормализовать работу кишечника и предотвращают запоры.

5. Брусника содержит кальций и фосфор, которые необходимы для здоровья костей и зубов.

6. Брусника содержит антиоксиданты, такие как флавоноиды и антоцианы, которые помогают защитить клетки от свободных радикалов и предотвратить развитие онкологических заболеваний.

7. Брусника содержит витамин Е, который помогает сохранить кожу молодой и здоровой.

8. Брусника содержит магний, который помогает расслабить кровеносные сосуды и снизить артериальное давление.

9. Брусника содержит серотонин, который помогает улучшить настроение и бороться с депрессией.

Когда собирать бруснику

Бруснику собирают с августа до заморозков, по мере созревания ягод. Не стоит спешить и собирать незрелые ягоды, так как в них меньше полезных свойств, чем в спелых. Механические приспособления для сбора ягод также не рекомендуется использовать, так как они повреждают растения.

Что потребуется для сбора брусники

Для сбора брусники вам потребуется следующее:

1. Грабли для сбора ягод – это основной инструмент, который позволяет быстро и удобно собирать ягоды, не наклоняясь. Грабли имеют зубья из пружинной углеродистой проволоки, которые не гнутся при сборе.

2. Ведро-ловушка используется вместе с граблями для сбора ягод. Можно использовать обычное пластиковое ведро.

3. Перчатки защитят руки от царапин и повреждений при сборе ягод.

4. Рюкзак или сумка для переноски собранных ягод и инструментов.

5. Нож (хотя, подойдут и обычные садовые ножницы) для обрезки веток и листьев, если необходимо.

Техника сбора брусники

Сбор брусники требует аккуратности, сосредоточенности и внимательности.

1. Поднесите грабли к кусту брусники и проведите ими по веткам, захватывая ягоды. Повторите движение несколько раз, пока не соберёте достаточное количество ягод.

2. Собирайте только зрелые ягоды. Зелёные ягоды ещё не достигли своей полной зрелости и содержат меньше полезных веществ.

3. Будьте осторожны при сборе ягод вблизи кустов. Не повредите ветки и листья, чтобы не навредить растению.

4. Не собирайте ягоды в загрязнённых местах. Избегайте сбора ягод вблизи дорог, промышленных предприятий и свалок.

Хранение брусники

Хранить бруснику можно разными способами:

Заморозка

Промойте ягоды, обсушите их и поместите в пластиковые контейнеры или пакеты для заморозки. Замороженная брусника сохраняет свои полезные свойства в течение нескольких месяцев.

Сушка

Разложите ягоды на противне и сушите в духовке при температуре около 60 градусов Цельсия. Сушёная брусника может храниться в стеклянных банках или бумажных пакетах в сухом прохладном месте.

Варка варенья

Приготовьте варенье из брусники, смешав ягоды с сахаром в соотношении 1:1. Варите смесь на медленном огне до загустения, затем разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Варка компота

Приготовьте компот из брусники, смешав ягоды с водой и сахаром по вкусу. Доведите смесь до кипения, затем остудите и храните в холодильнике.

Приготовление сока

Отожмите сок из свежих ягод брусники с помощью соковыжималки. Добавьте сахар по вкусу и храните сок в стерилизованных банках в прохладном месте.