Маринование куриных яиц — древняя кулинарная техника, которая сохраняет свою популярность и сегодня. Это достаточно простой в исполнении способ обработки яиц позволяет открыть для себя новые вкусовые грани привычного продукта. Общественная служба новостей расскажет, как правильно замариновать куриные яйца.
Маринованные куриные яйца обладают массой полезных свойств:
1. Маринованные яйца содержат около 6 граммов белка на одно яйцо. Белок является важным строительным материалом для клеток и тканей организма, а также участвует в процессах обмена веществ.
2. Маринованные куриные яйца богаты витаминами группы B, витамином D, калием, железом и другими минералами. Эти витамины и минералы необходимы для поддержания здоровья организма, особенно костной ткани, нервной системы и иммунитета.
3. Уксус, применяемый для маринования яиц, способствует уничтожению вредных бактерий в кишечнике и улучшает пищеварение.
4. Маринованные яйца содержат антиоксиданты, такие, как лютеин и зеаксантин, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами и предотвращают развитие некоторых видов рака.
5. Маринованные яйца содержат меньше калорий, чем свежие яйца, что делает их более диетическим продуктом.
6. Маринованные яйца становятся более мягкими и нежными, чем свежие куриные яйца. Это делает их более лёгкими для переваривания и усвоения.
Маринованные яйца можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд:
Нарежьте яйца на четвертинки и выложите их на блюдо в виде цветка. Полейте соусом, посыпьте чёрным и красным перцем и украсьте зеленью.
Намажьте хлеб сливочным сыром или маслом, положите ломтики маринованных яиц и украсьте зеленью.
Добавьте нарезанные яйца в картофельный салат вместе с другими ингредиентами.
Обжарьте картошку до золотистой корочки, подавайте с маринованными яйцами и зеленью.
Используйте маринованные куриные яйца в качестве начинки для пиццы. Они отлично сочетаются с салями и грибами.
Можете добавить нарезанные яйца в классический салат «Цезарь».
Маринованные яйца можно добавлять в супы, тушёное мясо или овощи.
Можно использовать маринованные яйца в качестве начинки для пирожков.
Для создания маринада вам будут необходимы:
1. Перец чёрный душистый.
2. Перец красный горький.
3. Овощная приправа по вкусу.
4. Соль.
5. Можно добавить приправу для моркови по-корейски.
6. Уксус 6 %.
Пропорции ингредиентов зависят от количества яиц и ваших персональных предпочтений.
Для начала приготовьте маринад:
1. В кастрюле или казане смешайте все заявленные специи и приправы, кроме острого красного перца (при желании его можно добавить позднее или не использовать вовсе).
2. Влейте горячую воду в кастрюлю со специями и доведите смесь до кипения на плите.
3. Выключите нагрев и дайте рассолу остыть до температуры 30–35 градусов.
4. Влейте уксус и перемешайте маринад.
Мариновать нужно варёные яйца:
1. Отварите заранее куриные яйца в течение 15 минут и остудите их в ледяной воде. Также можно заменить куриные яйца перепелиными, отварив их примерно 5–6 минут и остудив.
2. Положите яйца в кастрюлю с холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите яйца в течение 10–12 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте яйцам остыть в холодной воде.
3. После варки поместите яйца в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить яркий цвет желтка. Оставьте яйца в холодной воде на 5–10 минут. Теперь у вас есть варёные яйца, которые можно использовать для приготовления маринованной закуски.
Сам процесс маринования куриных яиц довольно прост. Следуйте данному алгоритму действий:
1. Очистите варёные яйца от скорлупы и промойте их в воде, чтобы убедиться, что даже мельчайшие частицы скорлупы не попадут в банку.
2. Выложите очищенные яйца в чистую стеклянную банку.
3. Залейте тёплые яйца тёплым маринадом, который вы приготовили ранее.
4. Как следует закрутите крышку банки по резьбе или закройте её капроновой крышкой.
5. Поместите банку с яйцами в холодильник и оставьте на 2–3 дня. Каждый день взбалтывайте маринад.
6. Если хотите получить более яркий вкус, маринуйте яйца дополнительно 4–5 дней. Маринованные куриные яйца могут храниться в холодильнике до 1 недели.
Полет премьер-министра Словакии Роберта Фицо в Россию продлится от четырех до восьми часов. Об этом сообщили в авиадиспетчерских службах Евросоюза, передает ТАСС. Источник утверждает, что полет самолета политика через нейтральные…
США решили вывести часть военного контингента из Германии в качестве наказания за недостаточную помощь в конфликте с Ираном на Ближнем Востоке и критику американской стратегии. Об этом пишет The New…
Пожар на морском терминале в Туапсе, возникший в результате атаки украинских беспилотников, полностью ликвидировали. Об этом сообщает Оперштаб Краснодарского края. В сводке говорится, что в ликвидации участвовало более 40 единиц…
Глава Минобороны Германии Борис Писториус, комментируя решение США отозвать пять тысяч американских военных из страны, заявил, что в перспективе Вашингтон может вывести весь свой контингент из Европы. По словам Писториуса,…
Бывший пилот «Формулы-1» и четырёхкратный паралимпийский чемпион, итальянец Алекс Дзанарди скончался на 60-м году жизни. Об этом сообщает издание La Gazzetta dello Sport. Причины его смерти не уточняются. Дзанарди выступал…
Над Москвой сбит очередной украинский беспилотник. Об этом заявил мэр города Сергей Собянин в мессенджере «Макс». «Силами ПВО Минобороны уничтожен БПЛА, летевший на Москву. На месте падения обломков работают специалисты экстренных служб»,…