Эксклюзив

Как правильно хранить яблоки

6 августа 2024, 22:55 — Общественная служба новостей — ОСН

Яблоки – настоящий кладезь полезных витаминов и минералов. Чтобы наслаждаться их вкусом как можно дольше, важно должным образом хранить эти фрукты. Общественная служба новостей расскажет, как правильно хранить яблоки.

Чем полезны яблоки

Яблоки — один из самых популярных фруктов во всём мире. Они содержат витамины группы В, бета-каротин, аскорбиновую кислоту, флавоноиды и множество полезных микроэлементов. Пектины, которые содержатся в яблоках в большом количестве, обеспечивают им низкий гликемический индекс.

Витамин C разрушается при длительном хранении, измельчении или термической обработке плода, поэтому рекомендуется употреблять яблоки сырыми. Яблочные косточки богаты йодом.

Однако, стоит помнить, что чрезмерное употребление яблок может привести к негативным последствиям. Например, при определённых болезнях употребление яблок необходимо уменьшить или прекратить.

Яблоки содержат небольшой процент грубой клетчатки, но в случае яблочной монодиеты организм получает её слишком много. Это может привести к обострению колитов, язвы, гастрита. Обилие фруктовых кислот провоцирует воспалительные процессы в жёлчном пузыре.

Подготовка яблок к хранению

Для начала, вам необходимо собрать яблоки и подготовить их к хранению:

1. Собирайте яблоки утром после схода росы или вечером после спада жары.

2. Используйте тканые перчатки для защиты кожицы от царапин.

3. Снимайте плоды с плодоножкой для продления срока хранения.

4. Начинайте с нижних ярусов и переходите к верхним.

5. Не вытирайте налёт на поверхности яблок, он обеспечивает защиту.

6. Собирайте яблоки с солнечной стороны отдельно.

7. Лучше не берите паданки.

8. Поместите яблоки в прохладное место (например, погреб) на 10–15 дней. Это позволит выявить дефекты и продлить срок хранения.

Сортировка яблок

Далее необходимо отсортировать яблоки:

1. Яблоки следует сортировать по диаметру максимального поперечного сечения или по массе плода. Это поможет сохранить товарный вид и увеличить продолжительность хранения.

2. Осматривайте каждый плод на наличие физиологических дефектов, таких как сетка на кожице или следы от града. Также обращайте внимание на свежесть и степень зрелости.

3. Однородные по цвету яблоки выглядят более красочно и привлекательно, что повышает их рыночную стоимость.

Обработка яблок перед хранением

Также требуется выполнить специальную обработку яблок для увеличения срока хранения:

Протирание мягкой тканью, смоченной в глицерине

Возьмите мягкую ткань, например, салфетку или ватный диск. Смочите ткань в растворе глицерина (1 чайная ложка глицерина на 1 литр воды). Аккуратно протрите поверхность каждого яблока, удаляя пыль, грязь и микроорганизмы. Дайте яблокам высохнуть естественным образом.

Обработка хлористым кальцием

Приготовьте 4%-ый раствор хлористого кальция (40 грамм хлористого кальция на 1 литр воды). Окуните яблоки в раствор на 1 минуту. Выньте яблоки и дайте им высохнуть.

Опрыскивание розовым раствором марганцовки

Приготовьте слабый розовый раствор марганцовки (несколько кристаллов марганцовки на 1 литр воды). Опрыскайте яблоки полученным раствором, равномерно покрывая их поверхность. Дайте яблокам высохнуть естественным образом.

Способы хранения яблок

Можно выделить следующие способы хранения яблок:

1. Уложите яблоки в ящики или корзины в несколько слоёв, плодоножками вверх. Ряды должны быть расположены диагонально или в шахматном порядке, чтобы яблоки не повредили друг друга. Регулярно пересматривайте яблоки, удаляйте испорченные плоды.

2. Можно уложить яблоки в один слой на стеллажи. Регулярно пересматривайте яблоки и удаляйте испорченные плоды. Следите, чтобы они сильно не соприкасались.

3. Можете обернуть каждое яблоко бумажным полотенцем, газетой или промасленной бумагой. Уложите яблоки в несколько слоёв, плодоножками вверх. Регулярно пересматривайте яблоки и удаляйте испорченные плоды.

4. Хранить яблоки можно и в земле. Выкопайте яму глубиной до полуметра в саду. Положите 5–6 кг яблок в полиэтиленовые пакеты, завяжите их и уложите на дно ямы. Обложите пакеты ветвями ели или можжевельника для защиты от грызунов. Засыпьте яму землёй.

Поделиться
Игорь Бережной

Историк по образованию. Долгое время работал в сфере рекламы. С 2023 года писал материалы для проекта «1000 поводов для гордости». С 2024 года - корреспондент Общественной службы новостей. В сфере интересов: история, технологии, автомобили, спорт, путешествия и туризм, походы, психология, музыка, звуковое оборудование, компьютеры, ремонт, бытовые лайфхаки.

Последние статьи

Сенатор Карасин сообщил о безумии Киева на фоне массированных атак дронов

Член Совфеда России Григорий Карасин высказался по поводу того, что за минувший день боевики ВС киевского режима задействовали порядка пяти сотен различных боевых БПЛА, чтобы попытаться поразить расположенные на территории РФ цели. В ходе диалога с интернет-изданием…

% дней назад

Врач Иванова заявила, что вместо гаджетов детям нужно предлагать альтернативу

Медицинский логопед НИКИ детства Анастасия Иванова в беседе с «Радио 1» опровергла распространенное мнение о том, что использование гаджетов является главной причиной речевых нарушений у детей. По словам специалиста, смартфон…

% дней назад

Захарова: США устроили в Таиланде охоту на россиян

Официальный представитель МИД России Мария Захарова призвала россиян отказаться от поездок в Таиланд. Причиной, по словам дипломата, стал высокий риск задержания граждан по запросу США. Об этом в четверг, 18…

% дней назад

Иран отменил плату за проход через Ормузский пролив на 60 дней

Поздним вечером руководство иранского Совбеза сделало объявление о временной отмене платы за проход через Ормузский пролив. Решение вступает в силу немедленно и рассчитано на 60 дней. Все расходы, связанные с…

% дней назад

В Курской области задерживаются пять пассажирских поездов

В Курской области задерживаются пять пассажирских поездов из-за временной остановки движения на участке железной дороги. Об этом сообщила Федеральная пассажирская компания. По данным ФПК, движение было приостановлено на перегоне Клюква…

% дней назад

Вэнс переадресовал Рубио вопрос о том, возьмутся ли США за Кубу в будущем

Вице-лидер Соединённых Штатов Америки Джей Ди Вэнс проинформировал о том, что власти державы заинтересованы в том, чтобы кубинцы оказались счастливы и добились успехов, обретя свободу от управляющего ими режима. В ходе сегодняшней пресс-конференции он отказался говорить о том,…

% дней назад