«Ъ» узнал, что покупатели переходят на рыбные полуфабрикаты

В России за первые шесть месяцев 2026 года спрос на рыбу снизился на 8% из-за роста цен, на этом фоне поднимается спрос на рыбный полуфабрикат, пишет «Коммерсантъ».

Средняя стоимость упаковки замороженной рыбы достигла 370 рублей, тогда как килограмм курицы стоит около 248,5 рубля. Из-за разницы в цене покупатели чаще выбирают более дешевые продукты и полуфабрикаты.

Сильнее всего сократились продажи иваси — на 30% при подорожании на 22%. При этом вырос интерес к лососю (+8%) и тунцу (+32%), а минтай и сельдь сохранили позиции самых популярных видов.

Эксперты связывают рост цен с высокой себестоимостью добычи и сложной системой поставок: до магазина рыба проходит через несколько посредников. При этом дефицита продукции не ожидается — Россия сохраняет высокий уровень самообеспечения рыбой.

В Казани базовый набор продуктов для семьи из трех человек обходится примерно в 4,6 тысячи рублей в неделю. За месяц двое взрослых и ребенок могут потратить на домашнее питание около 18,5 тысячи рублей. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.