Роскачество не нашло разбавленного пива на прилавках

По итогам проведенной массовой проверки пива Роскачество выявило ряд недостатков, однако они не являются массовыми, сообщает ТАСС. Максимальной оценки 5,5 баллов не получил никто.

В исследовании принимали участие 40 сортов наиболее популярного среди россиян пива по цене от 67 до 260 рублей за литр. При этом в более низкой ценовой категории высоких показателей достигли только два из 22. Всего максимальный балл получило 11 образцов.

Главной целью проверки было выявление фактов подмешивания в пиво несоложеных продуктов – другими словами, разбавленного пива.

«В ходе исследования удалось развенчать распространенный потребительский миф о присутствии на рынке порошкового пива, произведенного путем купажирования различных ингредиентов. Однако исследование выявило отраслевую проблему отсутствия методов контроля выполнения обязательных требований», – цитирует сообщение Роскачества информагентство.

В пяти случаях было выявлено нарушение пропорции соотношения сырья, что не является официальным нарушением. Тем не менее при производстве пива «Арсенальное», «Окское», «Горьковское», «Свердловское» и «Самара» использовалось мало солода либо он был низкого качества.

Специалисты Роскачества вместе с приглашенными экспертами также оценили вкус, цвет, аромат, пеностойкость образцов. Последний показатель, согласно законодательству, проверялся ГОСТированным методом замера высоты пены и времени ее оседания. В результате три товара – «Сибирская корона», «Самара» и «Арсенальное» – из-за обнаруженного несоответствия были сняты с дегустации.

По результатам дегустационной оценки самой высокой отметки комиссии в 5,5 балла не получило ни одно пиво, однако в лидерах оказалась продукция как чешского, так и российского производства.

Эксперты также проверили эффективность процесса брожения. По их данным, об этом можно судить по уровню увеличения объемной доли спирта, а также по накоплению вторичных продуктов брожения. Сниженный уровень вторичных продуктов брожения выявлен в образцах Efes, «Хамовники», «Жигули Барное» (производства Московской пивоваренной компании), «Сибирская корона», «Свердловское», «Жигулевское».

По соответствию информации на этикетке реальному составу не было обнаружено нарушений.

Не выявлены и консерванты, которые применяются в пищевой промышленности для снижения роста бактерий.

Тем не менее в образце пива Bud было обнаружено превышение по плесени.

Еще один миф был развенчан в ходе испытания – о том, что вредные вещества, например, фталаты, могут мигрировать в пиво из упаковки, алюминиевой или ПЭТ-тары (пластиковой). Ни в одном образце превышений по этим веществам не обнаружено.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью