РГ: рост цен на курицу произошел из-за подорожания куриных крыльев за рубежом

Российские предприятия птицеводческой отрасли проводят корректировку стоимости мяса птицы. Такой шаг стал следствием продолжительного периода, на протяжении которого продукция реализовывалась по сравнительно низким ценам на фоне увеличения издержек производства. При этом спрос на курятину сохраняется на высоком уровне, а предложение на внутреннем рынке остается стабильным. Соответствующая информация поступила от Минсельхоза и Национальной мясной ассоциации.

Согласно сведениям Росстата, за январь-сентябрь 2026 года сельскохозяйственные организации выпустили 4,9 млн тонн птицы в живом весе. В Минсельхозе подчеркивают: предприятия полностью покрывают потребности внутреннего рынка в необходимых объемах продукции. Высокая конкуренция и наличие значительных производственных мощностей дают возможность поддерживать устойчивость предложения. Производители также предпринимают меры, направленные на повышение эффективности и сдерживание издержек.

Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин объясняет заметный рост цен в том числе эффектом низкой базы. В сентябре 2025 года на рынке стартовало стремительное удешевление курятины, вызванное избытком предложения. По этой причине сопоставление текущих цен с прошлогодними демонстрирует более существенную динамику, нежели сравнение со средними показателями за весь 2025 год.

Дополнительным фактором ценовой дифференциации выступает выбор между охлажденной и замороженной продукцией. Замороженная стоит значительно дешевле, однако потребители традиционно отдают предпочтение охлажденному мясу. Юшин советует обратить внимание на замороженную курятину не только покупателям, но и переработчикам.

Особая ситуация наблюдается на рынке куриных крыльев. Их стоимость во многом определяется спросом за рубежом и объемами экспорта. Сокращение поставок, в том числе в Китай, увеличивает предложение этой продукции внутри страны и давит на цены.

При этом импорт из КНР, по оценке главы Национальной мясной ассоциации, не оказывает существенного влияния на общий баланс российского рынка. Китайские поставки представлены преимущественно замороженным филе грудки, которое используется в переработке. Розничные сети практически не закупают его: покупатели предпочитают российское мясо, как правило, в охлажденном виде.

Китайская продукция частично заместила более дорогое бразильское филе, но объемы поставок недостаточны, чтобы заметно сдерживать цены. Кроме того, около 40% китайского мяса птицы направляется на предприятия особой экономической зоны Калининградской области, а значительные объемы закупают дальневосточные регионы. Поэтому в центральной части России такой продукции немного. Увеличение поставок из Белоруссии также не меняет общей картины.

Юшин отмечает, что в течение последних пяти лет стоимость куриного мяса укладывалась в рамки продуктовой инфляции. По его наблюдениям, за периодами роста цен обычно следуют коррекция и снижение. Аналогичный сценарий возможен и сейчас, однако для восстановления и дальнейшего наращивания выпуска производителям необходимо сохранять рентабельность.

Ранее сообщалось, что свинина, яйца и масло возглавили список подешевевших продуктов.

Курица в России подорожала на 15,8% за год, индейка — на 15,1%. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.