Фото: Общественная служба новостей
Российский рынок колбасных изделий ожидает умеренный, но устойчивый рост цен к 2026 году. В 2025 году цены на мясопереработку продолжат расти в рамках общей продовольственной инфляции, и к Новому году цены вырастут на 5-10%. Об этом сообщает «Газета.Ru» со ссылкой на аналитическую компанию Points:Lab.
Аналитики отмечают, что рост цен связан с удорожанием сырья, тарифов и логистики. В 2025 году производители работали в условиях волатильных цен на мясо. Свинина за год выросла на 12-15%, говядина — на 10-14%, птица — примерно на 8%. Это напрямую увеличило себестоимость, особенно в премиальных категориях.
Дополнительное давление оказали повышение энерготарифов (около 18%), удорожание упаковки (12-15%) и рост логистических расходов (более 20%). Также вырос фонд оплаты труда на 10-12%. Эти затраты постепенно переходят в отпускные цены.
Розница сдерживает динамику, расширяя долю собственных торговых марок, которая в крупных сетях превысила 25%. В массовом сегменте это помогает удерживать цены, тогда как сырокопченые и сыровяленые изделия дорожают заметнее — до 10-12% за год.
Государственный контроль продовольственной инфляции и соглашения с ретейлом остаются важным стабилизирующим фактором. Дополнительным источником издержек в будущем станет обязательная маркировка мясных изделий. Она запланирована на октябрь 2026 года.
К концу 2025 года рынок вышел на предсказуемую траекторию. Массовые позиции дорожают умеренно, на 5-7% в год, тогда как премиальный сегмент реагирует на изменения себестоимости быстрее.
По оценке Points:Lab, умеренная инфляция стала новой нормой отрасли.
2 июня православные верующие вспоминают благоверного князя Довмонта Псковского (во святом крещении Тимофея). В народе — Тимофей Грядочник. Дата по старому стилю — 20 мая. Общественная служба новостей узнала, какие…
Президент США Дональд Трамп заявил, что внутренние критики мешают ему вести переговоры по мирному соглашению с Ираном. Политики, по его словам, предъявляли противоречивые требования. Они настаивали то на ускорении процесса,…
Председатель Госдумы Вячеслав Володин в своем канале на платформе «Макс» анонсировал ряд важных законов, вступающих в силу в июне. Один из них продлевает до конца 2027 года эксперимент по ужесточению…
Президент США Дональд Трамп заявил, что Иран заинтересован в достижении соглашения с Вашингтоном и выразил уверенность, что потенциальная сделка будет выгодна для США и их союзников. Соответствующее заявление американский лидер…
Актриса Алена Яковлева поделилась своими мыслями о дружбе с бывшими мужьями и любовниками. 64-летняя народная актриса России рассказала о своей личной жизни, отметив, что до сих пор принимает подарки от…
Мошенники все чаще используют интерес россиян к искусственному интеллекту и современным технологиям для обмана граждан. Об этом сообщили в управлении по организации борьбы с противоправным использованием информационно-коммуникационных технологий МВД России.…