Фото: Общественная служба новостей
Российский рынок колбасных изделий ожидает умеренный, но устойчивый рост цен к 2026 году. В 2025 году цены на мясопереработку продолжат расти в рамках общей продовольственной инфляции, и к Новому году цены вырастут на 5-10%. Об этом сообщает «Газета.Ru» со ссылкой на аналитическую компанию Points:Lab.
Аналитики отмечают, что рост цен связан с удорожанием сырья, тарифов и логистики. В 2025 году производители работали в условиях волатильных цен на мясо. Свинина за год выросла на 12-15%, говядина — на 10-14%, птица — примерно на 8%. Это напрямую увеличило себестоимость, особенно в премиальных категориях.
Дополнительное давление оказали повышение энерготарифов (около 18%), удорожание упаковки (12-15%) и рост логистических расходов (более 20%). Также вырос фонд оплаты труда на 10-12%. Эти затраты постепенно переходят в отпускные цены.
Розница сдерживает динамику, расширяя долю собственных торговых марок, которая в крупных сетях превысила 25%. В массовом сегменте это помогает удерживать цены, тогда как сырокопченые и сыровяленые изделия дорожают заметнее — до 10-12% за год.
Государственный контроль продовольственной инфляции и соглашения с ретейлом остаются важным стабилизирующим фактором. Дополнительным источником издержек в будущем станет обязательная маркировка мясных изделий. Она запланирована на октябрь 2026 года.
К концу 2025 года рынок вышел на предсказуемую траекторию. Массовые позиции дорожают умеренно, на 5-7% в год, тогда как премиальный сегмент реагирует на изменения себестоимости быстрее.
По оценке Points:Lab, умеренная инфляция стала новой нормой отрасли.
В России в ближайшие годы может появиться доставка еды дронами. Такое мнение высказал министр транспорта Андрей Никитин. Его слова приводит РИА Новости. На Международном транспортно-логистическом форуме ему задали вопрос, когда…
Блогер и переводчик Дмитрий Пучков, известный как Гоблин, рассказал, какой анекдот вызывает особенно резкую реакцию у его жены. Об этом он сообщил в эфире радио Sputnik. Пучков признался, что ему…
Политолог Всеволод Шимов заявил, что Европа в текущий момент действует в логике войны. Об этом сообщает «Свободная Пресса». По словам эксперта, в ЕС до сих пор продолжают делать ставку на…
В Ростелекоме прокомментировали сообщения о «белых списках» в домашнем интернете. Об этом сообщило РИА «Новости». Телеграм-каналы сегодня сообщили, что в Ростове-на-Дону якобы тестируют внедрение «белых списков» в домашнем интернете от…
Санкт-Петербургский городской суд принял к рассмотрению административный иск регионального управления Минюста о ликвидации «Молодежного общества студентов Таджикистана в Санкт-Петербурге» (МОСТ). Ведомство требует прекратить деятельность организации, ссылаясь на многочисленные нарушения законодательства…
Ведущий научный сотрудник кафедры метеорологии и климатологии географического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова Михаил Локощенко объяснил аномально жаркую погоду в марте в Москве. Об этом во вторник, 31 марта, сообщает…