Фото: Общественная служба новостей
Российский рынок колбасных изделий ожидает умеренный, но устойчивый рост цен к 2026 году. В 2025 году цены на мясопереработку продолжат расти в рамках общей продовольственной инфляции, и к Новому году цены вырастут на 5-10%. Об этом сообщает «Газета.Ru» со ссылкой на аналитическую компанию Points:Lab.
Аналитики отмечают, что рост цен связан с удорожанием сырья, тарифов и логистики. В 2025 году производители работали в условиях волатильных цен на мясо. Свинина за год выросла на 12-15%, говядина — на 10-14%, птица — примерно на 8%. Это напрямую увеличило себестоимость, особенно в премиальных категориях.
Дополнительное давление оказали повышение энерготарифов (около 18%), удорожание упаковки (12-15%) и рост логистических расходов (более 20%). Также вырос фонд оплаты труда на 10-12%. Эти затраты постепенно переходят в отпускные цены.
Розница сдерживает динамику, расширяя долю собственных торговых марок, которая в крупных сетях превысила 25%. В массовом сегменте это помогает удерживать цены, тогда как сырокопченые и сыровяленые изделия дорожают заметнее — до 10-12% за год.
Государственный контроль продовольственной инфляции и соглашения с ретейлом остаются важным стабилизирующим фактором. Дополнительным источником издержек в будущем станет обязательная маркировка мясных изделий. Она запланирована на октябрь 2026 года.
К концу 2025 года рынок вышел на предсказуемую траекторию. Массовые позиции дорожают умеренно, на 5-7% в год, тогда как премиальный сегмент реагирует на изменения себестоимости быстрее.
По оценке Points:Lab, умеренная инфляция стала новой нормой отрасли.
В день добровольца 5 декабря курсанты, инструкторы всех филиалов Центра «ВОИН» собрали и отправил гуманитарную помощь бойцам специальной военной операции, пациентам госпиталей и ветеранам Великой Отечественной войны. Например, команда Центра…
Российский певец Дима Билан сообщил в своем Telegram-канале, что не сможет выйти на сцену «Песни года». Он рассказал, что последние сутки у него держится температура, появился озноб, и ехать на съемки в таком состоянии невозможно. «К сожалению, с…
В рамках военно-исторической конференции, приуроченной к 84-й годовщине начала контрнаступления советских войск в Битве за Москву, в Росгвардии прошла встреча солдат и офицеров ведомства с внуком участника Великой Отечественной войны,…
Военнослужащие Росгвардии, выполняющие служебно-боевые задачи в рамках специальной военной операции в Луганской Народной Республике, ночью ликвидировали 4 вражеских дрона, в том числе гексакоптерного типа. Росгвардейцы в ходе выполнения боевой задачи…
Стало известно о смерти режиссера Вячеслава Криштофович в возрасте 79 лет. Информацией поделился РБК со ссылкой на кинокритика Андрея Плахова. «Печальная весть из Киева <...>. Умер Вячек», — написал Плахов.…
Певица Лариса Долина столкнулась с негативной реакцией зала на церемонии вручения премии «Песня года». Об этом рассказывает издание ROCKET MAG. В публикации отмечается, что выступление артистки было встречено освистыванием и…