Красная икра дорожает на фоне провальной путины на Дальнем Востоке

Сентябрьская статистика розничного рынка зафиксировала килограмм красной икры в диапазоне от 18 до 20 тысяч рублей. Отдельные позиции прибавили свыше 90 процентов в годовом выражении.

До главного зимнего праздника остается немногим более трех месяцев, и подобная динамика уже вызывает беспокойство у покупателей. Разобраться в причинах явления взялась «Парламентская газета», изучив ход лососевой путины в дальневосточном регионе.

Согласно сведениям Рыбного союза, к 9 сентября промышленный вылов тихоокеанских лососей в дальневосточном бассейне остановился на отметке 94,4 тысячи тонн. Речь идет о горбуше, кете, нерке, кижуче, симе и чавыче. Относительно того же периода годом ранее зафиксировано снижение на 71 процент. Промысел фактически подошел к концу, и преодолеть планку в 100 тысяч тонн в текущем сезоне, судя по всему, не удастся.

Изначально Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) оценивал потенциал путины-2026 в 231 тысячу тонн. Реальный показатель оказался более чем вдвое скромнее. Подобное расхождение стало наиболее серьезным за последние десятилетия.

В Рыбном союзе обратили внимание, что похожая картина наблюдается и в других странах, где ведется добыча лосося, прежде всего в США и Японии. Это указывает на глобальные перемены в экосистеме северной части Тихого океана.

Как ранее писала Общественная служба новостей, российские ученые совместно с марокканскими коллегами разработали систему, способную определять свежесть рыбы за секунды с точностью до 90%.

Диетолог Ольга Редина заявила, что многие переоценивают эффект воды с семенами чиа.