Эксперт НТИ Зюзин спрогнозировал подорожание продуктов для вегетарианцев в России

Эксперт рынка FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин представил свой прогноз относительно изменения стоимости импортных растительных продуктов в России на ближайшее время. Об этом сообщает агентство «Прайм».

«Стоимость будет расти по двум причинам: инфляция и российская, и международная, вызванная ростом стоимости энергоносителей, рост стоимости логистики и перебои в работе китайских поставщиков по причине локдауна. Как следствие, рост стоимости импортных продуктов в ближайшее время может превысить 20%, а по отдельным категориям и 30%», — цитирует Зюзина издание.

В то же время он предупредил, что выбор продукции для вегетарианцев сократится, а спрос снизится на фоне подорожания ингредиентов. Стабилизацию цен на продукты из растительного сырья эксперт ожидает через полгода, после того, как будут налажены логистические цепочки из Юго-Восточной Азии. До этого времени импортное продовольствие уступит место сезонным овощам и фруктам.

По оценкам Зюзина, в России вегетарианцев и веганов – от 3% до 5% населения.

Ранее Общественная Служба Новостей сообщала, что диетолог Лаура Бурак рассказала о полезных свойствах грибов для здоровья организма. Они помогают снизить риск депрессии.

По ее словам, в грибах содержится витамин D. «Одно из основных свойств грибов — их способность помочь вашему телу лучше адаптироваться к стрессу и улучшить гомеостаз — внутренний процесс саморегуляции организма для выживания», — рассказала специалист.

Подробнее по теме смотрите в программе ОСН ТВ «Интересно».