Экономист Тулупникова оценила перспективность инвестиций в переработку молока

Старший преподаватель кафедры экономической теории и мировой экономики Университета «Синергия» Юлия Тулупникова:

«Инвестиции в переработку молока становятся всё выгоднее благодаря переходу отрасли от сырьевого к индустриальному формату. Ключевыми драйверами развития отрасли выступают стабильное предложение сырья и растущий спрос на продукты с высокой добавленной стоимостью.

Факторы, обуславливающие привлекательность инвестиций:

1) Профицит сырья. В 2025 году в РФ был произведен максимальный объем сырого молока за последние 30 лет. Самообеспеченность сырьём превысила 80%. Благодаря поставкам молока из Белоруссии потребности рынка закрыты на все 100%. Это обеспечивает загрузку перерабатывающих заводов, но требует ориентации на экспорт, поскольку внутренний рынок практически насыщен.

2) Рост эффективности. Автоматизация и роботизация позволяют значительно снизить себестоимость на всех этапах – от фермы до упаковки.

3) Высокая маржинальность переработки. Самыми прибыльными сегментами остаются сыры, творог, сливочное масло, сухие компоненты (сыворотка, сухое молоко).

4) Импортозамещение. Доля импортных сыров и ингредиентов все ещё оставляет простор для инвестиций. Так, доля импорта сыров составляет более 20%, что делает отрасль инвестиционно привлекательной.

Россия – в пятерке мировых производителей молока, экспортная выручка отрасли превышает 500 млн долл., а поставки уверенно растут. Ключевыми покупателями выступают страны ЕАЭС (Казахстан, Беларусь, Киргизия, Армения), а также значительные объемы идут в Узбекистан и Китай. В качестве премиальных направлений активно развиваются экспортные поставки в страны Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии. Государство компенсирует экспортерам часть затрат и открывает новые рынки. В частности, Минсельхоз рассматривает программы льготного кредитования инвестиций в создание перерабатывающих мощностей непосредственно за рубежом (в странах-импортерах). 

Государственная поддержка играет важную роль в расширении экспортных возможностей: власти компенсируют часть расходов экспортёров и способствуют открытию новых рынков. Министерство сельского хозяйства прорабатывает инициативы по предоставлению льготных кредитов для инвестирования в создание перерабатывающих предприятий непосредственно на территории стран-импортёров».