Экономист Холод: Россию ждет очередное повышение цен на куриные яйца

Куриные яйца в России сильно подешевели на фоне перепроизводства, из-за которого не конкурентоспособные птицефабрики вынуждены распродавать свою продукцию по ликвидационным ценам ниже себестоимости, чтобы получить хоть какие-то деньги. Вечно такое положение на рынке сохраняться не будет — рано или поздно цены «отскочат» в сторону повышения. Причем подорожание может оказаться довольно резким, если не принять необходимые меры. Об этом Общественной службе новостей рассказал доктор экономических наук, бывший заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Холод.

Ранее РИА Новости со ссылкой на данные АКРА сообщили, что средняя цена за десяток яиц на начало сентября упала на 21,1 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — она составила 82,49 рубля. Тем временем журналисты «Делового Петербурга» обратили внимание, что в магазинах северной столицы можно найти лотки с яйцами и вовсе по 29 рублей.

По словам экономиста Холода, корни сегодняшней ситуации с дешевыми яйцами лежат в событиях осени — ранней зимы 2023 года, когда из-за несущественного дефицита — объем нехватки составлял всего около 1,5 %, — на рынке начался ценовой ажиотаж. Верхний порог цен на десяток яиц тогда резко вырос с 70-80 рублей до 200, и потребители начали массово закупаться этой продукцией.

Благодаря действиям правительства, которое предпринимало меры по сдерживанию цен, отменило на полгода пошлины на импорт яиц из других стран и оказывало давление на птицефабрики, а также благодаря расследованиям со стороны прокуратуры на предмет картельных сговоров яичную панику все же удалось приостановить. В начале 2024 года цены таки «отскочили» — стоимость десятка яиц понизилась относительно ажиотажных показателей и остановилась на уровне 90-130 рублей. Это при том, что уровень цен даже до ажиотажа был вполне себе рентабельным для основной массы производителей, указал эксперт.

«Все вместе это означало, что яйца стали достаточно доходными для хороших производителей. Соответственно, это стимулировало приток инвестиций и наращивание производства. Объемы производства росли у нас и в прошлом, и в этом году. Только за 5 месяцев 2025 года они выросли на шесть с чем-то процентов. В общем, начался полет маятника в другую сторону. Причем более серьезный, чем когда на рынке была совсем микроскопическая недостаточность. Как итог — сейчас уже сложилась ситуация профицита, причем серьезного, судя по всему. Росптицесоюз, насколько я понимаю, оценивает перепроизводство процентов на 20 %», — говорит собеседник издания.

Экономист отметил, что в России яиц потребляют больше, чем во многих других странах мира, однако съесть все то, что в этом году произвели птицефабрики, россияне все равно не могут. В результате из-за профицита некоторые не конкурентоспособные производители оказались за гранью рентабельности — яйца у них не покупают, хранить их негде и отправить некуда, притока денег нет, а издержки и себестоимость производства при этом продолжают расти, указал он.

«В таких условиях появляется очень неприятное явление — это ликвидационная политика с ликвидационной ценой. Когда не мытьем, так катаньем нужно просто куда-то эти яйца деть, продать хоть по какой-то цене. Отсюда и появляются яйца по 30, по 40 рублей при общей отраслевой себестоимости 60 рублей. Причем рядом с ними на полках лежат лотки по 120. А для рынка такой ценовой разброс в обычной сетевой торговле, в пределах одного магазина, не свойственен, — продолжает Холод. — По итогу эта ликвидационная цена тянет всю ценовую систему вниз. Часть производства оказывается за гранью рентабельности, а другая часть испытывает на себе давление тех, кто за гранью, и тоже вынуждено понижает свою рентабельность. Люди же не идиоты, они покупают то, что подешевле, если товары сравнимого качества. Соответственно, это угрожает падением цен, уже абсолютным. С учетом инфляции цены на яйца опустились за год, от сентября к сентябрю, на 28 %. А без учета инфляции — где-то на 22 или 23 %. Это при том, что у фабрик была своя инфляция издержек. То есть это не очень-то красивый процесс».

Рано или поздно за ликвидационными ценами на яйца последует ликвидация птицефабрик. Это приведет к сокращению объемов производства и, как следствие, к очередному ценовому отскоку — на этот раз в сторону повышения, говорит экономист.

Чтобы это предотвратить или хотя бы сделать предстоящее подорожание куриных яиц более плавным, сегодня можно предпринять меры по трем направлениям, указал он.

Во-первых, нарастить объем экспорта. Сегодня из России в другие страны яиц поставляют не так много. Государство могло бы помочь сельхозтоваропроизводителям лучше позиционировать себя на внешних рынках — например, в США или в Китае, — и продать как можно больше продукции, чтобы облегчить ситуацию.

Во-вторых, рассмотреть возможность реструктуризации кредитов для птицефабрик, оказавшихся в совсем тяжелом положении, когда не хватает даже корма для куриц, на фоне высокой ключевой ставки и инфляции издержек. Это позволит удержать часть предприятий на плаву или хотя бы сделать ликвидацию старых, малорентабельных производств управляемой.

Наконец, в-третьих, повысить объемы промышленной переработки яиц в сушеные белки и желтки, белковые продукты и так далее, а также направить больше продукции в фармацевтическую отрасль, где ее активно используют, и в госрезерв, объясняет Холод.

«Если мы ситуацию удержим до Нового года, то там будет естественный всплеск спроса, который помог бы часть этого навеса ликвидировать. Но в любом случае ситуация нехорошая, — говорит собеседник издания. — Цена на яйца уменьшилась не только год к году, она уменьшилась еще и относительно очищенного от инфляции уровня пятилетней давности на 12 %. То есть яйца провалились в ценовой системе. Вряд ли они будут дорожать в номинале, то есть с учетом инфляции. Но в реальной цене, очищенной от инфляции, они дорожать будут. Насколько — пока неизвестно. Посмотрим, насколько быстро этот профицит уйдет. Если продолжится ликвидация птицефабрик в текущем формате, то рано или поздно это закончится. И вот тогда, если это произойдет слишком поздно, ценовой отскок будет серьезным, в том числе возможно подорожание с учетом номинальной цены, причем ощутимое. Но если предпринять меры, то можно, в принципе, сделать все это более плавным».

Читайте также:

• Экономист Холод рассказал, подорожают ли мясо, овощи и крупы этой осенью
• Экономист Холод: Уменьшение веса и объема продуктов производителями разгоняет инфляцию
• Экономист Холод: Повальное снижение цен на товары навредит экономике России