Экономист Холод: Новый банановый ГОСТ не обязателен к соблюдению

Введение нового ГОСТа на импортные бананы не скажется на ценах и доступности этого продукта в российских магазинах. Требования, прописанные в документе, носят рекомендательно-ориентировочный характер — они разумны и оправданны, однако жестко им следовать ни поставщики, ни продавцы не обязаны. Тем более что характеристики бананов, выращенных за рубежом и ввезенных в страну, от российских посредников и торговли никак не зависят. Об этом Общественной службе новостей рассказал доктор экономических наук, бывший заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Холод.

О принятии Росстандартом бананового ГОСТа ранее сообщили РИА Новости — он начнет действовать с марта 2026 года. Стандарт регламентирует внешний вид, вкус, аромат и зрелость свежих плодов, ввозимых в страну — они должны быть светло-зелеными, чтобы дозреть на российских складах, и не короче 14 сантиметров. В одной связке также должно быть не менее трех бананов и не более одного вырезанного плода с остатком плодоножки зеленого цвета. Аромат у бананов должен быть легкий огуречный, а сок при разрезании — млечный.

При этом в СМИ заявили, что такой стандарт в России появился впервые. Однако, как заметил Леонид Холод, ГОСТ на бананы в стране существует уже почти 25 лет — он вступил в действие еще 1 июля 2001 года и называется «Бананы свежие. Технические условия». Новый документ с рядом улучшений и уточнений, по всей видимости, придет ему на замену, указал эксперт.

Так или иначе, большинство сегодняшних ГОСТов, включая новый банановый, в РФ не обязательны к соблюдению. Экономика в стране рыночная, поэтому субъекты рынка сами определяют, как и что производить, как поставлять и как этим торговать, пояснил собеседник издания. Следовать они обязаны лишь техрегламентам, которые регулируют основные составляющие и отсутствие вредных примесей в тех или иных продуктах питания.

«ГОСТ на бананы действительно рекомендательный. Для чего он? Чтобы на него ориентировались. Но требования там на самом деле разумные. Например, запрещается ввоз желтых бананов. На практике если кто-то захочет, может их ввезти. Но в этом просто нет смысла, потому что желтый банан, ввезенный в страну, пока дойдет до розничной торговли и до потребителя, будет уже не желтый, а весь покрытый черными точками и готовый к выбрасыванию. Поэтому совершенно очевидно, что ориентироваться на то, что написано в ГОСТе, нужно — бананы должны быть светло-зеленого цвета. Это позволяет надеяться, что они доживут до прилавка в нормальном виде и будут проданы. То есть это помощь, ориентировка для оптовиков и розничников», — объясняет экономист.

Другие требования, прописанные в ГОСТе на импортные бананы, тоже вполне логичны, продолжает Холод. Так, плодоножка от вырезанного плода — допускается только один такой на всю кисть, — должна быть зеленой, поскольку в противном случае дефект или зараза с удаленного банана может распространиться на всю связку. Правила по аромату, цвету и длине же нужны, чтобы условно обозначить, что вообще из себя должен представлять типичный банан. Понятно при этом, что строго их соблюдать не нужно, да и вряд ли получится — если из-за океана привезут не 14-сантиметровый, а 13-сантиметровый банан, то выбрасывать его не будут.

При этом эксперт заметил, что бананы вообще-то бывают разных сортов — есть фиолетовые, есть зеленые, которые никогда не желтеют. Соответственно, и по длине, аромату и вкусу они отличаются. Поэтому новый ГОСТ затрагивает далеко не весь банановый импорт, указал он.

«Таким образом, этот ГОСТ, будучи рекомендательным, может быть вполне полезен как ориентир для того, кто приезжает и покупает бананы с оптового склада. Но на рынке, я думаю, это не отразится. А как это может сказаться на рынке? — продолжает собеседник издания. — Российская Федерация потребляет 1,4 миллиона тонн бананов в год. 95 % этих бананов произведены в Эквадоре. Остальные 5 % — не ближе, чем в Эквадоре, где-нибудь в Индии или Коста-Рике и других латиноамериканских странах. И их оттуда отправляют в том виде, в каком они выросли. Какие бананы в Эквадоре погрузили, такие сюда и пришли: по длине, по цвету, по аромату. Они такие, какими логистика позволяет их довезти. То есть мы имеем дело с товаром, характеристики которого от нас не зависят вообще».

Холод также не исключил, что требования нового российского ГОСТа к бананам совпадают с техническими условиями зарубежных производителей, которыми те руководствуются при погрузке. То есть стандарт, по сути, описывает типичную банановую связку, которую грузят на банановоз в Эквадоре или Индии.

Отразиться на ценах и доступности бананов в России принятие этого госстандарта может разве что в частных случаях, когда его требования ошибочно будут восприняты как обязательные или будут недобросовестно использованы в попытке получить скидку или сделать наценку на товары «не по ГОСТу», добавил эксперт. В масштабах всего рынка же ничего не изменится, уверен он.

«Бананоеды могут отдыхать. Бананы подорожают по всем возможным причинам, пусть это будет последняя», — резюмировал экономист.

Читайте также:

• Экономист Холод: Уменьшение веса и объема продуктов производителями разгоняет инфляцию
• Шелищ: Элитными и отборными называют продукты без бренда
• Правозащитник Павлов: Жаловаться на полупустые упаковки в магазинах бесполезно