ЕАН: Екатеринбуржцы отказываются от красной икры из-за роста цен

Жители Екатеринбурга, которые традиционно приобретали красную икру к новогодним праздникам у поставщиков из Хабаровского и Приморского краев, начали отказываться от этого деликатеса. Основной причиной стала существенная ценовая динамика на рынке. Об этом сообщает ЕАН.

Одна из горожанок поделилась подробностями ситуации. По её словам, стоимость продукта увеличивается ежегодно. В прошлом году икра горбуши, доставлявшаяся из Советской Гавани (Хабаровский край), стоила 9,5 тыс. рублей за килограмм, а икра кеты — 10 тыс. рублей.

В текущем году поставщик предложил цену, приближенную к 14 тыс. рублей за килограмм. При этом продавец, у которого женщина заказывала продукт на протяжении нескольких лет, сообщил, что на этот раз необходимое количество заказов собрать не удалось, поэтому поставка не состоится. Желающих приобретать деликатес по столь высокой стоимости практически нет, отметила собеседница.

Согласно объяснению поставщика, столь значительный рост цен связан с крайне малым объемом производства икры в этом году, а также с увеличением транспортных расходов.

Наблюдатели отмечают, что на Шарташском рынке стоимость красной икры колеблется в диапазоне от 12 тыс. до 17 тыс. рублей. Некоторые продавцы при этом реализуют продукт прошлогоднего производства, в котором, вероятно, содержится большое количество консервантов.

Еще одна жительница Екатеринбурга рассказала, что начала заказывать икру кеты у конкретного поставщика около 10 лет назад. В тот период деликатес стоил 1300 рублей за банку объемом 500 мл.

Как ранее писала Общественная служба новостей, российские ученые совместно с марокканскими коллегами разработали систему, способную определять свежесть рыбы за секунды с точностью до 90%.

Стремительное падение объемов вылова тихоокеанских лососей способно вновь сделать красную икру продуктом премиального сегмента.