Балашов заявил о росте производства рыбных консервов в России

Председатель правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов в беседе с URA.RU указал на то, что Россия движется в русле общемировой тенденции увеличения потребления рыбных консервов.

По его словам, среди ключевых факторов такого сдвига выделяется свойство продукции, произведённой непосредственно вблизи моря: она не подвержена порче и удерживает исходные характеристики рыбы.

Балашов подчеркнул, что выпуск консервов и пресервов из рыбы прибавляет с каждым годом. Причиной он назвал в том числе рост требовательности отечественного покупателя. Потребитель осознаёт: банки, заполненные в приморских районах, заметно превосходят по качеству рыбу, которая просто выложена на витринах в Центральной России и других территориях, отдалённых от побережья.

Соблюдение пропорций и следование ГОСТам либо техническим условиям позволяет консервированной продукции сберечь максимум полезных свойств рыбы, а удачно подобранные добавки способны даже улучшить её вкус.

По оценке эксперта, отмеченная динамика отражает устойчивый интерес россиян к консервированным морепродуктам. География производства при этом имеет значение: близость к морю напрямую влияет на то, насколько полно удаётся сохранить качество исходного сырья.

Технологические стандарты, применяемые при переработке, выступают дополнительным гарантом того, что потребитель получает продукт, не уступающий, а порой и превосходящий по вкусовым характеристикам рыбу из отдалённых от побережья регионов.

Как ранее писала Общественная служба новостей, российские ученые совместно с марокканскими коллегами разработали систему, способную определять свежесть рыбы за секунды с точностью до 90%.

Диетолог Ольга Редина заявила, что многие переоценивают эффект воды с семенами чиа.