Ефим Грачев проводил искусственное скрещивание различных культур и добился выдающихся результатов. Русский крестьянин смог вывести несколько новых сортов капусты, свеклы, репы и редьки, более тридцати сортов редиса и моркови, сто сортов картофеля. Он активно выращивал шампиньоны и даже разработал для них уникальную теплицу, которая применяется и в наши дни.

Овощи Грачева получили мировую известность. Выведенные им сорта были представлены на международных выставках в Германии, Австро-Венгрии, Бельгии, Франции и США. Благодаря своим достижениям Ефим Грачев был удостоен свыше шестидесяти почетных наград, в том числе одиннадцати золотых медалей.

Русский овощевод стал автором ряда научных статей, о нем с восторгом писала зарубежная пресса. Ефим Грачев внес значительный вклад в развитие мировой селекции и сельского хозяйства.

Гениальный селекционер-любитель

Ефим Андреевич Грачев (1826-1877) — выдающийся русский овощевод, заслуживший международное признание.

Он родился в Петербурге в крестьянской семье, основа пропитания которой включала овощи, выращенные на собственном огороде. Грачеву пришлось приспособиться к работе на нем уже в юном возрасте — его отец умер, когда мальчику было совсем мало лет.

Со временем Грачев переехал в село Сулость Ярославской губернии, где родился и вырос его отец, но позже, скопив денег, вернулся в Петербург, чтобы заняться овощеводством профессионально. Будущий известный селекционер не боялся экспериментировать, он модернизировал сельскохозяйственную технику, проводил опыты, скрещивая различные культуры, пытался вырастить плоды, рекордные по весу, и в итоге добился выдающихся результатов.

Умелый крестьянин обратил на себя внимание международного научного сообщества исключительным владением приемами селекции, которыми его никто не обучал. Он работал интуитивно и всегда успешно. Еще больше впечатляли параметры выращенных им овощей — 60-сантиметровые моркови, огромные редьки, редисы и репы, которые долгое время уже сорванные сохраняли презентабельный вид и, конечно, вкус. Он не владел тайными секретами, а действовал методами выведенными на практике, как оптимальные. Свои приемы Грачев не хранил в тайне, описывая все достижения в статьях, которые активно печатали в профессиональных изданиях русских научных сообществ. Затем эти организации уже стали направлять выдающегося селдекционера-самоучку, так Вольное экономическое общество рекомендовало Грачеву обратить внимание на разведения картофеля, в особенности сортов, которые были бы фитофтороустойчивыми. В итоге Грачев смог добиться выведения 100 новых видов этого популярного овоща. А после смерти селекционера, его семья представила около 250 сортов на международной выставке, проходившей в Санкт-Петербурге.

Гигантские овощи от Грачева были постоянными лауреатами заграничных форумов. Русский селекционер дебютировал за границей в 1875 году, посетив  Венскую международную выставку. Его плоды и овощи в размерах превосходили все представленные там минимум в два раза. Следом Грачев посетил выставки в немецком Кельне, американской Филадельфии. Своими овощами он удивлял публику Брюсселя и Парижа. Во Франции Ефим Грачев стал почетным членом местной академии сельского хозяйства, промышленности и торговли.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ

Ефим Грачев был настоящей звездой иностранных выставок. Сохранились описания его посещения одной из них в Париже, согласно которым селекционер удивил собравшихся не только своими овощами, о которых писали даже в прессе, но и внешним видом. На Грачеве была надета так называемая «зеленая шуба» — кафтан с нашитыми на него карманами, набитыми землей, из которых виднелись ростки ячменя. 

После смерти талантливого земледельца, благодаря стараниям Вольного экономического общества, а также Российского общества садоводства, была учреждена медаль имени Ефима Грачева, сделанная из золота. Ее вручали талантливым овощеводам страны.

Шампиньоны Грачева

Когда Ефим Грачев вернулся в Петербург из Ярославской губернии, он сконцентрировался на выращивании ранних овощей. На его огороде росла спаржа и кукуруза, а также грибы. Последним селекционер уделял особое внимание.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ

Огород Ефима Грачева располагался в Петербурге у Обводного канала. Именно там он когда-то выращивал кукурузу, не самую популярную культуру в России. Известно, что на идею взяться за капризный сорт его натолкнули высокие цены, которые американские производители просили за овощ. Селекционер купил несколько ростков, скрестил их с местными культурами и создал новый сорт — куда непритязательнее западного.

Хозяйство Грачева позволяло круглогодично выращивать шампиньоны. Удивительно, что овощевод получал около четырех тонн этих грибов в год, что составляло треть всего объема их производства в столице Российской империи.

Русский крестьянин стал автором первого в стране печатного руководства о выращивании шампиньонов. Он создал уникальную теплицу на семь грибных грядок, которая и сегодня используется многими фермерами. Также Грачев уделял особое внимание состоянию грунта. Он подчеркивал важность теплоты и влажности почвы для выращивания грибов.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ

Известно, что в уникальных теплицах Грачева вырастали достаточно крупные шампиньоны. Некоторые грибы по весу превышали один килограмм.